V prefektúre Gifu sa každoročne koná najväčší festival osí v krajine „Kushihara hebo matsuri“. „Hebo“sa tu nazýva dva druhy čiernych osí, ktoré nie sú príliš agresívne (preto sa dajú ľahšie chytiť).
Festival sa koná prvú novembrovú nedeľu, hniezda sršňov sa privádzajú z celého Japonska, víťazom sa stáva majiteľ najťažšieho a získa ocenenie.
Niekoľko mesiacov pred festivalom chytači osy vchádzajú do lesa a vydávajú návnadu na osy (čerstvé ryby). Vosy po konzumácii rýb sa vracajú na svoje hniezda a hlavnou vecou je ich držať krok s nimi a nájsť si sršne hniezdo. Hniezdo sa umiestni do špeciálnej drevenej škatule, kde osa pokračuje v raste až do pádu, nedotkne sa, kým sa neobjavia larvy.
Tradícia jesť vosy v jedle v Japonsku postupne mizne, dodržiavajú ho najmä predstavitelia staršej generácie v oblasti Ena v prefektúre Gifu, v ktorej sa nachádza obec Kushihara, ako aj v Nakatsugawa, ktoré je na severovýchod.
V Kushihare je chov osy akýmsi spoločným koníčkom, súčasťou spoločenského života.
Propagačné video:
Nie je preto prekvapujúce, že v roku 1993 sa v Kushihare rozhodli zachovať tradíciu a začali každoročne organizovať veľký festival, ktorý je zvyčajne pokrytý národnou televíziou.
Stále menej ľudí sa však stále zaujíma o osy, starí ľudia zomierajú, mladí ľudia odchádzajú do miest.
Miestna špecialita založená na čiernych osách a ryži v špeciálnej omáčke. Na festivale sa osie hniezda predávajú tým, ktorí chcú doma variť pochúťku, všetky ochutené osiky si môžete ochutnať priamo na festivale: vyprážané osy, čokoládové osy, vyprážané sršne (dobré pivo), osy s ryžou.
Napriek záujmu o festival existuje nebezpečenstvo - tradícia čoskoro zanikne, ale pokiaľ bude nažive aspoň jeden skutočný chytač osy, existuje.