Výživa je najdôležitejšou súčasťou nášho života. Ajurvéda dodržiava zásadu „sme to, čo jeme“. A táto veda venuje veľkú pozornosť kvalite výrobkov a technológii ich prípravy.
Priamo zo záhrady
Mnoho ľudí vôbec nemyslí na kvalitu a zloženie výrobkov, ktoré kupujú v obchode. Napríklad lacné párky - ak sú trikrát lacnejšie ako mäso rovnakého objemu, potom je zrejmé, že väčšina z nich sú nejakými prísadami, ktoré v žiadnom prípade nie sú zdravé.
V mliekarenských odboroch je obrovské množstvo ovocných jogurtov, hoci ich obsah s ovocím je spojený iba menom - v skutočnosti ide o chemické prísady „s príchuťou hrušiek“, „s príchuťou banánu“atď.
Naše telo nemôže žiť a normálne fungovať na týchto výrobkoch, ktoré neboli pestované na čerstvom vzduchu, slnkom a napojené čistou vodou. Nie je náhoda, že milióny ľudí sa tak veľmi túžia ísť do svojich letných chát, aby tam pestovali niečo, čo im skutočne poskytne silu a zdravie. Ak budete jesť lacnú klobásu a kapustový šalát zo svojej záhrady na obed, potom je to kapusta, ktorá vám dá silu a silu, a kompenzuje energiu, ktorú ste strávili trávením klobásy vyrobenej z neznámeho zdroja.
Preto by sa, samozrejme, mala uprednostniť čerstvá zelenina, ovocie, bylinky priamo zo záhrady. Pokúste sa jesť najčerstvejšie a naj autentickejšie výrobky, najlepšie zakúpené od dôveryhodných dodávateľov - mlieko, tvaroh, maslo, med. Vyhýbajte sa kúpe párkov, údeného mäsa, polotovarov a výrobkov s chemickými prísadami.
Propagačné video:
Čerstvé z kachle
Ďalším dôležitým pravidlom Ayurvédy je variť bezprostredne pred podávaním potravy. Najužitočnejšie a najchutnejšie jedlo sa považuje za pripravené bezprostredne pred konzumáciou. Je plná vitality, je okamžite absorbovaná telom a má zdravotné prínosy. Jedlo priamo z ohňa doslova zapaľuje váš vnútorný oheň a dáva vám energiu na život.
Mnohé ženy v domácnosti robia jednu veľmi veľkú chybu, pripravujú jedlo na budúce použitie, a potom sa čudujú, prečo sú oni a ich manželia a deti chorí, prečo má každý menej sily a zdravie. Ide o to, že cez víkend uvarili hrniec cestovín a týždeň smažili kotlety. A každý deň zahrievajú tieto cestoviny a kotlety, ktoré už stratili chuť, farbu a vôňu.
Mnohí z nás, samozrejme, nemajú dostatok času na varenie každý deň, ale stále to musíme skúsiť - pretože zdravie je drahšie. Existuje veľa jedál, ktoré sa dajú pripraviť za 5 minút. A niekedy je užitočnejšie hladovať, ako jesť kyslú polievku alebo varenú pohánku, ktorá stála týždeň.
Je zvláštne, že niektoré národy majú starodávne tradície - všetka potrava, ktorá sa počas jedla nekonzumuje, sa okamžite podáva hospodárskych zvieratám. Napríklad sa to deje v Abcházsku - a práve tu žije obrovské množstvo stoviek obyvateľov.
Láska v každej lyžičke
Ďalšie z ájurvédskych pravidiel sa môže mnohým čitateľom zdať divné, ale je veľmi dôležité pre správnu výživu a zdravie. Toto pravidlo znie takto: jedlo sa musí variť s láskou. Verí sa, že vedomie osoby, ktorá pripravuje jedlo, ovplyvňuje jeho chuť a kvalitu. Jedlo vyrobené s láskou dáva človeku silu a energiu a jedlo, ktoré pripravuje šéfkuchár, ktorý zažil negatívne emócie, nadobúda silu a spôsobuje, že sa človek degraduje.
Môže to znieť fantasticky, ale po zvážení budete súhlasiť s tým, že sa presne to stane. Spomeňte si na školskú jedáleň z vášho detstva, kde kuchári varili úplne bez chuti kašu alebo cestoviny, ktoré sa držali spolu. Je nepravdepodobné, že pociťovali lásku k svojim jedlíkom. A hoci používali rovnaké jedlo ako vaše matky a babičky, jedli ste v školskej jedálni niečo nestráviteľné.
Celý život si však môžete pamätať na koláče svojej matky alebo na pančuchy matky, ktoré pre vás vypila s láskou na raňajky.
Keď sa varíte sami, snažte sa dodržiavať rovnaký princíp - vždy varte s láskou a so želaním potešiť tých, ktorí budú jesť toto jedlo. A potom bude všetko vo vašej rodine zdravé a plné sily …
Natalia Trubinovskaya