Predpokladá sa, že environmentálne zmeny vrátane otepľovania podnebia, nedostatku vody a straty biodiverzity sa v 21. storočí prehĺbia, čo predstavuje vážne problémy.
Vedci z London Hygiene and Tropical Medicine (LSHTM) boli prvými, ktorí systematicky skúmali vplyv predpovedaných environmentálnych zmien na produkciu a výživové vlastnosti bežných plodín, ako sú paradajky, listová zelenina a strukoviny.
Vedci odhadujú, že environmentálne zmeny, ktoré sa majú dosiahnuť do polovice konca konca storočia, znížia priemerný výnos zeleniny o 35% a strukovín o 9%. V horúcich podmienkach južnej Európy, Afriky a južnej Ázie znížia vysoké teploty výnosy v priemere o 31%.
Predtým existovali dôkazy o negatívnom vplyve predpokladaných zmien na výnosy hlavných plodín, ako je ryža a pšenica. V novej štúdii vedci systematicky skúmali všetky dostupné dôkazy z experimentálnych štúdií publikovaných od roku 1975 o vplyve environmentálnych zmien na výnos a nutričné vlastnosti zeleniny a strukovín, dôležitých zložiek zdravej výživy. Preskúmanie zahŕňalo výsledky experimentov vykonaných v 40 krajinách.
Tím potom vyhodnotil vplyv hlavných environmentálnych faktorov na plodiny vrátane zvýšených koncentrácií skleníkových plynov (troposférický oxid uhličitý a ozón), nedostatok vody na zavlažovanie a zvyšujúce sa teploty v dôsledku globálneho otepľovania.
Predchádzajúce štúdie ukázali, že zvýšené hladiny oxidu uhličitého povedú k zvýšeným výnosom úrody, ale táto štúdia po prvýkrát preukázala, že takýto výsledok je nepravdepodobný vzhľadom na ďalšie sprievodné environmentálne zmeny. Autori upozorňujú, že ak sa nezíska reakcia, odstránenie zeleniny a strukovín zo stravy by mohlo mať výrazný vplyv na verejné zdravie na celom svete.
Výskum je publikovaný v Zborníku Národnej akadémie vied.
Propagačné video: