New Yorker mal rád lov: opakovane strieľal veveričky a, ako hovorí jeho rodina, jedol mäso týchto zvierat. Neopovrhoval vedľajšie produkty vrátane živočíšnych mozgov.
Vývoj tejto neobvyklej potravnej preferencie spôsobil vývoj zriedkavej choroby - Creutzfeldtovej-Jakobovej choroby. Táto zriedkavá choroba, ktorá postihuje každý rok z jedného milióna ľudí, sa vyskytuje pri konzumácii mäsa kontaminovaného priónmi (abnormálne štruktúrované bielkoviny). Najčastejšie sa toto ochorenie vyvíja pri konzumácii kontaminovaného hovädzieho mäsa, to znamená mäsa zvierat infikovaných tzv. Chorobou šialených kráv.
Jesť také mäso môže vyvolať Creutzfeldt-Jakobovu chorobu, ktorá je sprevádzaná progresívnym kognitívnym poškodením, ako aj poškodením svalov - ľudia strácajú schopnosť samostatne sa pohybovať, starať sa o seba, dýchať, hovoriť a jesť. Ochorenie progreduje veľmi rýchlo a dnes liek nemôže ponúknuť žiadnu terapiu okrem symptomatických.
Okrem formy choroby spojenej s konzumáciou kontaminovaného mäsa existuje dedičná forma choroby, ako aj sporadická forma choroby, ktorá sa objaví náhle, bez zjavného dôvodu.
Na potvrdenie diagnózy podstúpil 61-ročný pacient postup MRI - obrázok, ktorý lekári videli, úplne korešpondoval s ochorením. Nakoniec dokázali potvrdiť diagnózu po smrti človeka a následnej pitve.