Každé náboženstvo má svoje zaujímavé zvláštnosti a zvláštnosti - medzi Židmi to zahŕňa aj kóšer.
Prečo sú tieto informácie užitočné aj pre nás?
Značka košer - (U) znamená, že výrobok spĺňa všetky požiadavky kóšera (v hebrejčine - vhodné), tj súbor rituálnych pravidiel, židovské zákony o používaní produktu (žiadne bravčové mäso, žiadny kontakt mliečneho výrobku s mäsom atď.). Právo používať túto ochrannú známku udeľuje Zväz pravoslávnych židovských spoločenstiev Ameriky (UOJCA), známy tiež ako Pravoslávna únia (OU).
Ehsher (alebo akcia) je špeciálny znak, grafický alebo textový, ktorý potvrdzuje košer produktu a najvyššiu kvalitu spracovania. Táto značka je registrovaná ochranná známka a je chránená platnými zákonmi. Text akcie je obvykle napísaný v hebrejčine. Inštalovať ehsher by mal iba rabín, ktorý potvrdil košer konkrétneho produktu (mashgeh). Organizácie, ktoré majú povolené umiestňovať takéto značky, podliehajú prísnym kontrolám kvality a dodržiavaniu pravidiel výroby výrobkov.
Ehsher požiadavka je požiadavka na kvalitu výrobku, a teda aj na kvalitu surovín. Preto sa linka, na ktorej sa má takýto výrobok vyrábať, násilne čistí. S cieľom vylúčiť možnosť vstupu aj najmenšieho podielu cudzích látok (čistejšia výroba). Ak sa zariadenie nedá vyčistiť, potom produkt nie je možné vyrobiť - presnejšie nebude mať na ňom zodpovedajúci znak.
Podľa pravidiel je všetko jedlo rozdelené do 3 druhov: mäso, mliečne výrobky a „neutrálne“, nazývané parže. Samotné označenie Echsher neznamená hypoalergénne. S výnimkou výrobkov označených ako „neutrálne“: tieto výrobky neobsahujú žiadny podiel výrobkov vyrobených z mliečnych alebo mäsových prísad.
Existuje mnoho organizácií na výrobu a certifikáciu výrobkov ehsher. Najbežnejším znakom je U alebo OU (Pravoslávna únia). Nájdete ho na výrobkoch Coca-Cola, Nestlé, Jim Beam, Heinz a ďalších výrobkoch. Druh výrobku je označený malým písmenom napravo od označenia:
Propagačné video:
OU - neobsahuje mäso ani mlieko, „neutrálny“produkt
OU-D - mliečny výrobok
OU-M (OU-Glatt) - obsahuje mäso alebo mäsové prísady
OU-F - s rybími prísadami
Niekedy táto značka vyzerá ako smiešna tvár - ako rozmazaný úsmev v kruhu tváre. Ak sa však pozriete pozorne, môžete vidieť dve anglické písmená OU, pričom druhé písmeno je vložené do kruhu prvého. Táto dvojica listov sa usmieva z obalov, plechoviek, škatúľ, fliaš, tašiek a prepraviek po celom svete.
Toto nie je kód ani znamenie záhadnej slobodomurárskej chaty. Je to ochranná známka najväčšej židovskej pravoslávnej organizácie v USA a Kanade, Pravoslávnej únie, ktorá spája takmer 1100 synagóg v Severnej Amerike. Táto zastrešujúca štruktúra, ktorá bola vytvorená pred 80 rokmi, dnes predstavuje a podporuje záujmy pravoslávneho židovstva ako jedinej superveľmoci.
Za desaťročia svojej činnosti si OY dokázala uvedomiť ambiciózny cieľ: kdekoľvek na svete je veriaci Žid, môže všade nájsť kóšer jedlo s pečiatkou dvoch smejúcich sa písmen. Doteraz bolo pod záštitou OY vyhlásených viac ako 400 000 výrobkov.
V poslednej dobe sa sortiment potravín OYO rozširuje v dôsledku masívneho toku čínskych výrobkov na severoamerický trh. Dokonca existovala špeciálna jednotka s názvom OYu Čína, ktorá prispôsobuje čínske lahôdky potravinovým štandardom, ktoré majú povolené poslúchať Židov. V zásade sa každý výrobca potravín a príbuzných výrobkov môže obrátiť na úrad OJ z jeho domovskej krajiny a požiadať o kóšer pre svoje výrobky. Účel tohto kroku je celkom jasný: každý, kto sa chce úspešne presadiť na americkom trhu, premýšľa o kóšerovej známke.
Prečo? Pretože každý rok narastá počet Američanov, ktorí nakupujú v supermarketoch presne košer jedlo. A nie títo kupujúci tvoria Židia! Židia tvoria 2,5 percenta americkej populácie a podľa najnovšieho prieskumu trhu si 15 percent amerických nakupujúcich neustále kupuje košer. Ďalších 58 percent účastníkov prieskumu uviedlo, že nakupujú košer tovar „z času na čas“. Zrátané a podčiarknuté: Takmer 20 percent Američanov - 40 - 50 miliónov ľudí - uprednostňuje jedlo s certifikáciou kóšer.
OJ teda slúži nielen Židom, ale aj veľkej časti americkej spoločnosti. Mnoho vegetariánov si vyberá košerské mliečne výrobky, ryby a zeleninové výrobky, pričom veria židovským potravinovým štandardom. Hovorí sa, že veriaci Židia určite nebudú mať syr s mäsovými zložkami a šalát bude dôkladne očistený od chýb. Ďalším pozoruhodným bodom je, že 16 percent kupujúcich kóšerov sú moslimovia, ktorí sa spoliehajú na prísne zásady kóšera. Kde inde si môže byť chudobný moslim istý, že nebude bravčový pod zámienkou morčacieho mäsa, ak nie v košer sekcii supermarketu?!
Preložené z hebrejčiny, „kóšer“znamená „povolené“. Súbor pravidiel, ktoré určujú košer niečo, sa nazýva kosher. "V zásade môže byť literatúra, správanie a oveľa viac košer, ale len tak sa stáva, že tento výraz sa používa hlavne vo vzťahu k jedlu," vysvetľuje Avroom Arshinov.
Existuje veľa kóšerských pravidiel. Niektorí z nich môžu vyzerať trochu nezvyčajne: napríklad mäso ani v panvici ani na tanieri, ani v žalúdku by sa nemali „miešať“s mliekom. A ak sú kravy, ovce, losy, horské kozy, ktoré podliehajú všetkým ostatným podmienkam, spočiatku kóšer, potom ošípané, ťavy, tigre, slony a žaby nie sú. Zdrojom všetkých zákonov, ktoré určujú, čo je povolené a čo nie, je Tóra, to znamená päť kníh proroka Mojžiša Starého zákona.
„V skutočnosti je kashrut postavený nielen na religiozite. Keby to tak bolo, potom by nedostala tak širokú distribúciu. Je to tak, že veľa vedcov, predovšetkým amerických, dokazuje, že kóšer jedlo je zdravé. Na tomto základe sa priemysel kashrutu rozrástol vo svete. V súčasnosti má väčšina veľkých spoločností vo svojej štruktúre kórejské divízie. V Spojených štátoch amerických neexistuje jediný obchod, ktorý nepredáva košer výrobky, “hovorí Avroom Arshinov.
Štruktúra košerského priemyslu je rovnaká vo všetkých krajinách. Spoločnosť, ktorá bude vyrábať „správny“produkt, pošle ho do laboratória kashrut na certifikáciu. Ak je všetko v poriadku, potom má produkt právo na takzvanú „akciu“- špeciálny odznak, podľa ktorého ospravedlňovateľ životného štýlu kóšer rozpozná tovar, ktorý má v obchode povolené na jedenie.
Mnoho výrobkov, napríklad legendárna krémová marshmallow Fluff, má túto značku na svojich štítkoch. Sladkosť, ktorú Američania a mnohí Rusi milujú, každoročne podlieha prísnej kontrole a certifikácii pravoslávnej únie v USA a Kanade.
Kto by mohol mať z týchto informácií úžitok?
Ľudia alergickí na mlieko alebo mäso. Produkt označený ako „neutrálny“sa môže bezpečne jesť a zároveň si môže byť úplne istý svojou bezpečnosťou pre zdravie.
Tí, ktorí sú na diéte alebo sú aktívne zapojení do športu. Tento druh jedla bude vynikajúcim doplnkom stravy.
Pre tých, ktorí sa chcú len uistiť, že kupujú kvalitné jedlo zdravé.
Mimochodom, s touto spoločnosťou je spojený zaujímavý príbeh
Predseda židovskej komunity na Londýnskej burze hazardoval s peniazmi členov komunity - takmer milión dolárov - a začal únos. Škandál v židovskej komunite v Charkove "Pravoslávna únia". Jeho predseda Dmitrij Shuval bol zadržiavaný v Dnepropetrovsku.
Podľa SBU a polície informoval jeho otec policajtov o zmiznutí Dmitrija Shuvala. Rovnako ako pred týždňom sa mali stretnúť blízko jednej z bánk, kde chcel Dmitry previesť peniaze svojmu otcovi - 100 tisíc dolárov. Jeho syna však nenašiel ani na mieste stretnutia, ani v banke. Jediné, čo sa nám podarilo nájsť, bolo Shuvalovo auto, ktoré bolo neďaleko.
Podľa vyhlásenia polícia začala trestné konanie - zvažovala sa verzia únosu, lúpeže alebo dokonca vraždy. Koniec koncov, Dmitrij nebol stále v kontakte, a jeho mobilný telefón neodpovedal, ale podľa štvrtého dňa, podľa tlačového centra SBU, úradníci činní v trestnom konaní našli žijúci a zdravý Shuval v Dnepropetrovsku, v jednom z bytov v rezidenčnej oblasti.
Podľa vyšetrovateľov muž sám predstavil svoje únosy, keďže v predvečer prehral na londýnskej burze takmer milión dolárov, ktoré dostal od banky za bezpečnosť 6 bytov, ktoré sú majetkom jeho vlastnej náboženskej komunity. Chcel som sa vyhnúť finančným nárokom.
Podľa policajných úradníkov už teraz podáva dôkazy. V samotnej komunite pravoslávnej únie sa však k tejto záležitosti nevyjadruje. Obecný úrad je v skutočnosti vždy otvorený, teraz je zatvorený - pracovníci odmietajú komunikovať s novinármi.
Komunita pravoslávnej únie sa podľa židovských organizácií v Charkove objavila na začiatku 90. rokov. Existuje na úkor sponzorov z Ameriky a Izraela a je celkom izolovaný dokonca od synagógy a ďalších, vrátane pravoslávnych spoločenstiev mesta. V zásade sa jej činnosti zameriavajú na fungovanie lýcea "Shaalavim".
V Rusku a krajinách SNŠ je ehsher hlavného ruského rabína Berla Lazara veľmi bežný. Je tiež ľahko čitateľný. V kruhu sú tiež písmená KR (Kóšer Rusko) napísané jedna pod druhou. Výrobky sa vyrábajú v rámci košer, vč. v krajinách SNŠ.