Toto je skutočný rekordný úhor, ktorý chytili rybári z Devonshire (Británia). Hmotnosť netvora je takmer 60 kg a dĺžka je viac ako 6 metrov. Skutočný rybársky jackpot!
Dozvieme sa viac o tomto stvorení …
Úhor nie je obyčajná ryba. Zvonku podobný hadovi má valcovitý tvar, zo strán je mierne stláčaný len chvost. Hlava je malá, mierne sploštená, ústa sú malé (v porovnaní s inými predátormi), s malými ostrými zubami. Telo úhora je pokryté vrstvou hlienu, pod ktorou sa nachádzajú malé, jemné, podlhovasté šupiny. Chrbát je sfarbený do hnedej alebo čiernej farby, boky sú svetlejšie, žlté a brucho je žltkasté alebo biele.
Úhor prichádza v sladkej aj slanej vode. Úhor sa na Zemi objavil pred viac ako 100 miliónmi rokov, najskôr v oblasti Indonézie, a začal obývať oblasť japonského súostrovia - najmä v jazere Hamanaka (prefektúra Shizuoka). Toto zviera je veľmi húževnaté, schopné žiť aj bez vody s malým množstvom vlhkosti. V súčasnosti na svete existuje 18 druhov úhorov.
Úhor je anadromná ryba, ale na rozdiel od jesetera a lososa, ktoré sa rozmnožujú z morí na rieky, úhor ide na trenie zo sladkých vodných útvarov do oceánu. Až v 20. storočí sa zistilo, že úhor sa rozmnožuje v hlbokom a teplom Sargasovom mori, ktoré, ako atlantický záliv, umýva pobrežie Severnej a Strednej Ameriky. Úhor sa rozmnožuje iba raz za život a po splodení uhynú všetky dospelé ryby. Silný prúd prenáša larvy úhora na breh Európy, čo trvá asi tri roky. Na konci cesty sú už malé sklovité priehľadné úhory.
Na jar mladiství vstupujú do našich nádrží z Baltského mora a usadia sa pozdĺž riečnych systémov a jazier, kde obyčajne žijú od šiestich do desiatich rokov.
Propagačné video:
Úhor sa živí iba v teplom počasí, hlavne v noci, počas dňa, keď sa vrúha do zeme a vystavuje vonku iba hlavu. S nástupom námrazy prestanú kŕmiť až do jari. Úhor miluje sviatky na rôznych malých zvieratách žijúcich v bahne: kôrovce, červy, larvy, slimáky. Ľahko jedí kaviár z iných rýb. Po štyroch až piatich rokoch v sladkej vode sa úhor stane nočným predátorom zálohy. Je jej malé vreckovky, bidlá, plotice, tráva, atď., Tj ryby žijúce na dne vodných plôch.
Po dosiahnutí puberty sa úhory ponáhľajú pozdĺž riek a kanálov do oceánu. Zároveň často končia v hydraulických konštrukciách, ktoré môžu dokonca spôsobiť núdzové situácie. Väčšina úhorov sa však vyhýba prekážkam a plazí sa ako hadi po ceste.
Chuť úhora je dobre známa. Môže sa variť, vyprážať, marinovať a dokonca sušiť. Ale je to obzvlášť dobré, keď fajčíte. Je to pochúťka podávaná na tých najkrajších hostinách a recepciách.
A potom je tu elektrický úhor - najnebezpečnejšia ryba zo všetkých elektrických rýb. Pokiaľ ide o počet ľudských obetí, je dokonca ešte pred legendárnou piranou. Tento úhor (mimochodom, nemá nič spoločné s bežnými úhormi), je schopný emitovať silný elektrický náboj. Ak si vezmete mladého úhora do rúk, máte pocit jemného brnenia, a to vzhľadom na skutočnosť, že deti sú staré iba niekoľko dní a majú veľkosť iba 2 až 3 cm. Je ľahké si predstaviť, aké pocity získate, ak sa dotknete dvojmetra. Osoba s takou úzkou komunikáciou dostane úder 600 V a môžete na ňu zomrieť. Elektrický úhor vysiela silné sily až 150 krát za deň. Najpodivnejšie je však to, že napriek takýmto zbraniam sa úhor živí hlavne malými rybami.
Na zabitie rýb stačí elektrický úhor, aby sa otriasal a uvoľnil prúd. Obeť okamžite zomrie. Úhor ju chytí zdola, vždy od hlavy, a potom, keď klesol na dno, strávi korisť niekoľko minút.
Elektrické úhory žijú v plytkých riekach Južnej Ameriky, ktoré sa vyskytujú vo veľkom počte vo vodách Amazonky. V miestach, kde žijú úhory, je často nedostatok kyslíka. Elektrický úhor si preto vyvinul vzorec správania. Úhor zostáva asi 2 hodiny pod vodou a potom pláva na povrch a dýcha tam 10 minút, zatiaľ čo obyčajné ryby sa musia objaviť iba na pár sekúnd.
V strednom Rusku nie je úhor známy. Ale v riekach, rybníkoch a jazerách v Pobaltí bol úhor vždy bežnou rybou. Platilo to aj pre celú Európu, ktorej rieky tečú do Atlantiku. Ryby sa vždy ulovili na Islande, v Anglicku, vo Francúzsku, v Taliansku, Nemecku, v škandinávskych krajinách, v niektorých ruských vodách spojených s Baltským morom.
A od čias Aristotela je to tajomstvo: ako sa táto ryba rodí? Nikto sa nikdy nevidel trieť.
Verilo sa, že „pochádzajú z bahna jazera“alebo že úhory niekedy „menia dážďovky“. Ichtyológovia sa usmievali, keď čítali svojich osvietených predchodcov. Už v minulom storočí sa už vedelo, že úhory sa niekde v slanej vode oceánu rozmnožujú. Hniezdiská a migračné cesty hadíkovitých rýb sa však našli až začiatkom tohto storočia.
Dnes je známe: larvy úhorov (malé dvojmilimetrové priehľadné tvory) sa objavujú vo vodnom stĺpci známeho Sargasového mora a sú súčasťou jeho planktónu. Stúpajú k hladine oceánu a postupne sa menia na ploché sklovité listy, ktoré nie sú pre dravcov veľmi zreteľné a sú dobre prispôsobené driftu oceánu.
Dopravným prostriedkom pre nich je Golfský prúd. Nie rýchlo, ale mocný prúd iste prenáša larvy na čerstvú vodu. Priesvitné ploché „listy“sa postupne transformujú na „pružné sklenené tyčinky“s veľkosťou polovice ceruzky. Na Island sa dostanú v treťom roku svojej cesty, v Škandinávii na štvrtom a piatom mieste.
V sladkej vode sa priesvitné hady premieňajú na úhorov - nenáročné dravce dna, ktoré neznepokojujú živé ani mŕtve mäso, jesť žaby, slimáky, malé ryby, červy a rastlinnú stravu.
V každej knihe o tejto ryby nájdete vyhlásenie: úhory v noci na mokrej tráve dokážu preliezať z nádrže na nádrž, môžu sa dokonca živiť pôdou, pričom uprednostňujú mladé hrášky. Zdá sa, že takáto príležitosť poskytuje fyziológia rýb. Úhor vstrebáva iba tretinu kyslíka pomocou žiabrov, dve tretiny sliznicou. V knihe, ktorá bola nedávno preložená z angličtiny, som však čítal: „Na rozdiel od všeobecného presvedčenia úhori necestujú po zemi, ale prenikajú do izolovaných vodných útvarov podzemnými tokmi.“Bolo to povedané kategoricky, ale nie presvedčivo. Čo znamená tok podzemnej vody? Nie je ich veľa. A možno, koniec koncov, v noci na orosenej tráve? Bolo by zaujímavé počuť účty očitých svedkov (videl som to sám!).
V rybníkoch a jazerách rastú úhory a tuky (podľa Sabaneeva) vykrmujú až na štyri kilogramy. Táto ryba je nočná, počas dňa ju radšej ľahnete, „stočí sa do lana“na odľahlých bahnitých a tienistých miestach. Všetky ryby majú výnimočný čuch, úhor je medzi nimi majiteľom rekordov. Odborníci tvrdia, že „stačilo zopár kvapiek ružového oleja do predtým neznečisteného jazera Onega, aby úhor cítil svoju prítomnosť.“Úhor nájde návnadu ľahko a nenásytne ju chytí a ocitne sa na háčiku „automaticky“. Je potrebné veľa úsilia odstrániť háčik z úst posiaty malými zubami.
Hadí ryba je na rane silná. Rozsiahly hlien pomáha rýchlo hojiť ranu. A krv úhora sa považuje za jedovatú.
Životaschopnosť úhora je veľká. „Vo vlhkej a chladnej pivnici žili testovacie úhory až sedem alebo osem dní.“
Životnosť úhorov v prírode (do času rozmnožovania, ktoré tiež znamená smrť) je od siedmich do pätnástich rokov. Ale v malom, žiadnom odbytisku experimentálny úhor (podľa Sabaneeva) žil tridsaťsedem rokov. Táto ryba je veľmi mobilná. Vždy hľadáte obytný priestor. Od Stredozemného mora končí časť úhorov v Čiernom mori a odtiaľ po niektoré rieky tohto povodia. Z riek tečúcich do Baltského mora, cez kanály a rozvetvené kapiláry vodného systému, ktoré nie sú na mape vždy uvedené, sa úhora dostanú k Volge a niektorým z jej prítokov. Ale sú to „stratené“úhory. Pre nich neexistuje cesta späť k oceánu.
Je zvláštne, že v sladkých vodách sa vyskytujú takmer výlučne samice úhory. Menší samci (do 50 centimetrov) sa zdržiavajú v pobrežných zónach morí alebo v ústach riek. Očakávajú, keď sexuálne zrelé ženy začnú kĺzať zo sladkých vôd do mora pomocou rudného (hmotného) pohybu, a tu začína spoločná svadba a posledná cesta hada podobných rýb. (Po párení úhorov uhynú.)
Dokonca aj v sladkej vode dostávajú ženy párenie: žltnú, potom striebornú, oči sa zväčšia. Keď sú úhory v slanej vode, prestanú sa kŕmiť. Zrenie reprodukčných produktov (kaviár a mlieko) je spôsobené tukom nahromadeným v tele akné. Tuk tiež zaisťuje energetickú spotrebu hnutia proti Perzskému zálivu. Nie veľmi dobrí plavci (asi 5 kilometrov za hodinu), úhory sú odsúdené dlhodobo plávať do Sargasového mora. Ich kostra zmäkne z vyčerpania, oslepnú, strácajú zuby.
Niektorí ichtyológovia veria, že všetky úhory umierajú na cestu a nedosahujú miesto, kde by sa mali trieť. A ich svadobná odysea vždy končí dramaticky - „spočiatku nemajú silu dosiahnuť Sargasové more.“Kto sa tam však plodí? Predpokladá sa, že úhory sa rodia, ktoré vyrastali v sladkých vodách Ameriky a ktoré sa ľahko dostanú do neďalekého Sargasového mora. Verí sa, že zásobujú larvy, ktoré prúdi do Perzského zálivu do Európy. Je to však iba predpoklad, ktorý si vyžaduje potvrdenie. V každom prípade sa stále považuje za nebezpečné chytiť všetky úhory, ktoré sa pohybujú pozdĺž európskych riek, „až do svojej smrti“, pričom zrazu sa niektoré z nich dostanú k Sargasovmu moru …
Väčšina živých organizmov je citlivá na slanosť vody. Sladkovodné organizmy umierajú v morskej vode, morské organizmy nežijú v sladkých vodách. Akné, ako vidíme, je zaujímavou výnimkou. Časť svojho života trávia v slanej vode, druhý v sladkej vode. Výnimkou však nie je jediný. Spomeňte si na lososa - losos losos, ružový losos, coho losos, losos losos, chinook losos. Je to ten istý príbeh: časť života je v sladkej vode a časť v slanej vode. Ale je tu tiež veľký rozdiel. Losos v sladkej vode (v čistých tokoch a riekach) sa rodí a vkĺzne do oceánu, kde rastie na obrovské a silné ryby, ktoré inštinkt rozmnožovania opäť priťahuje sladkovodné rieky. Úhory sa naproti tomu rodia v oceáne a rastú (aby sa neskôr usilovali o vlasť) v pokojnej sladkej vode rybníkov a jazier.
Môžete sa opýtať: a ako sa sem dostali, aby chytili úhory na predmestiach? Samozrejme nie pod vlastnou mocou! Úhorom boli už mnoho rokov obývané veľké nádrže Stredného Ruska. Malé („sklo“) Francúzi chytia v okamihu, keď ich veľké množstvo ponáhľa z oceánu do riek. Vo vode nasýtenej kyslíkom boli malé úhory dopravené lietadlami a prepustené do Seliger, Senezh, do skladovacích zariadení, z ktorých Moskva pije vodu. Úhori sa tu cítia vynikajúco a veľmi dômyselne sa usadia, využívajú malé prúdy, močiare a priekopy a možno sa stále plazia po tráve.
Úhorové mäso obsahuje asi 30% tukov vysokej kvality, asi 15% bielkovín, komplex vitamínov a minerálov. Úhor obsahuje veľké množstvo vitamínov A, B1, B2, D a E. Vysoký obsah bielkovín v úhorovom mäse má priaznivý vplyv na ľudské telo.
Málokto vie, že v Japonsku popularita úhora narastá bližšie k letu, keďže úhor pomáha zmierňovať únavu v horúčave a pomáha Japoncom lepšie vydržať horúce letné obdobie. Rybí olej obsiahnutý v konzolovom mäse úhora zabraňuje rozvoju kardiovaskulárnych chorôb.
Okrem svojej neporovnateľnej chuti je kašľový úhor zdrojom omega-3 mastných kyselín, ako aj sodíka a draslíka, ktoré sú nevyhnutné pre zdravie.
Úhor má vysoký obsah vitamínu E, a preto Japonci radi jedia tzv. Kebab úhorov v horúcom počasí.
Údený úhor tiež obsahuje veľké množstvo vitamínu A, ktorý zabraňuje chorobám očí a starnutiu pokožky.
Oddelene si môžeme všimnúť užitočnosť údeného úhora pre mužov - látky obsiahnuté v úhoroch majú priaznivý vplyv na zdravie mužov.
Oddelene od mäsa úhora jedia jeho pečeň alebo z nej pripravujú polievky. Keďže sú jedlá z úhora drahé, často sa hosťom podáva. Darček z úhora môže byť dobrým náhradou za fľašu dobrého vína. Vynikajúca chuť úhora sa prejavuje aj v polievkach.