Roky plynú, ale nič sa nemení. O 150 rokov budeme jesť jedlo vo forme nálepiek a piluliek alebo ho budeme dostávať intravenózne. V každom prípade to tvrdia vedci. Normou sa môže stať večera s medúzami a riasovým mliekom a chlebom z hmyzích bielkovín. Nakupujúci si môžu vyzdvihnúť súpravy so skúmavkami v špecializovaných supermarketoch alebo si ich nechať doručiť pomocou dronu.
Čo budeme jesť v budúcnosti
Správa, ktorú si objednal druhý najväčší supermarket Spojeného kráľovstva v Sainsbury's, na základe vstupov od futuristov a vedcov z oblasti rastlín vysvetľuje, čo budeme jesť a ako sa budú potraviny vyrábať v rokoch 2025, 2050 a 2169.
Hovorí sa v ňom, že pokrok v technológiách a umelej inteligencii prispôsobí stravu a umožní spotrebiteľom konzumovať potrebné živiny a vitamíny prostredníctvom náplasti alebo pilulky alebo v obohatených potravinách.
Podľa rečníkov, mnohí z nás - posadnutí otázkami dobrých životných podmienok zvierat, zdravia a životného prostredia - dajú planétu na prvé miesto v našom nákupnom zozname. Poznamenávajú, že súčasné dodávky potravín nie sú udržateľné pre rastúcu populáciu na svete, ktorá sa má podľa očakávaní zvýšiť na 9 miliárd v priebehu 30 rokov a na 11 miliárd v nasledujúcich 150 rokoch.
Sainsbury's predpovedá, že do roku 2169 bude možné ukladať nutričné a zdravotné podrobnosti na mikročip zabudovaný pod kožu, aby upozornil supermarket. Na druhej strane bude môcť riadiť dron vhodným jedlom a nápojmi, pričom bude stavať na vašich plánovaných činnostiach pre nasledujúce dni.
Budúce menu budú nevyhnutne obsahovať menej mäsa a mliečnych výrobkov. Z krátkodobého hľadiska sa predpokladá, že štvrtina Britov sa do roku 2025 stane vegetariánmi (v porovnaní s dnes jedným z ôsmich) a polovica z nich sú flexitaristi (v porovnaní s dnešným piatym), teda tí, ktorí niekedy konzumujú mäso. Očakáva sa, že trh s „alternatívnymi bielkovinami“sa rozšíri o 25% a riasové mlieko sa má stať ďalším rastlinným mliekom, ktoré nahradí verzie orechov.
Propagačné video:
Za 30 rokov si budú môcť spotrebitelia, pre ktorých je ťažké odvyknúť od základných jedál z tresky, lososa, tresky jednoškvrnnej, tuniaka a kreviet, vychutnať menej populárne oceánske výhody: medúzy. Medúzy sa všeobecne považujú za nepríjemný zdroj potravy, ale rastúci záujem vedcov a kuchárov si vynúti prehodnotenie. Šírenie medúz v dôsledku otepľovania oceánov a zníženie počtu ich prirodzených predátorov povedie k skutočnosti, že sa dajú nájsť vo forme štiepok alebo v hotových jedlách.
Hmyz sa tiež stane obľúbeným jedlom. Zákazníci si urobia zásoby kriketovej múky a kobylkových cestovín. Takmer dve tretiny našich potravín zo štyroch plodín - pšenice, kukurice, ryže a sóje - nahradia menej populárne jedlá, ako sú moringa, kedondong a bambara arašidy.
Po celé desaťročia sa diéty zjednodušovali, čo malo za následok zníženie množstva určitých zložiek. Postupne však vrátime pestrú stravu vrátane starodávnych, bohom zabudnutých kultúr v strave.
Iľja Khel