Krátke hodnotenie
Merisant vytvoril úplne novú radu umelých sladidiel obohatených o vitamíny a minerály pod značkou Equal Plus a dostupných v troch verziách: vitamín C a zinok; Vitamíny B; antioxidačný prípravok s vitamínmi C a E.
Tieto výrobky sa predávajú ako „dobrý zdroj“týchto živín a jedno balenie poskytuje 10 percent RDA na pridanie vitamínov a minerálov.
Pridanie vitamínov a minerálov nezmení negatívne účinky umelých sladidiel na zdravie. Štúdie preukázali, že zvyšujú riziko obezity, cukrovky 2. typu, metabolického syndrómu a súvisiacich chorôb.
***
Podľa najnovších štatistík je takmer 40% dospelých v USA, viac ako 18% dospievajúcich a takmer 14% detí v súčasnosti nielen obéznych, ale aj obéznych a spracované potraviny a sladené nápoje sú jednoznačne hnacími faktormi.
Bohužiaľ, veľa ľudí sa mýli, keď si myslia, že umelo sladené potraviny sú zdravé voľby, ktoré znižujú príjem kalórií. V žiadnom prípade to tak nie je.
V priebehu rokov rastúca skupina výskumov ukázala, že umelé sladidlá zvyšujú riziko obezity a cukrovky 2. typu, možno ešte viac ako cukor. Posledným príkladom je výskum na zvieratách predstavený na Konferencii experimentálnej biológie v San Diegu v roku 2018.
Propagačné video:
Zameriava sa na to, ako rôzne sladidlá ovplyvňujú použitie a skladovanie potravín v tele a ako ovplyvňujú vaskulárne funkcie. Zistilo sa, že cukor a umelé sladidlá spôsobujú poruchy, aj keď rôznymi spôsobmi.
Po diéte s vysokým obsahom umelých sladidiel (aspartám alebo acesulfám draselný) alebo cukrov (glukóza alebo fruktóza) počas troch týždňov sa zaznamenali nepriaznivé účinky vo všetkých skupinách. Všetky mali zvýšené krvné tuky (tuky), ale umelé sladidlá sa tiež akumulovali v krvi zvierat, čo závažnejšie poškodilo výstelku krvných ciev.
Najnovšie výstreky: umelé sladidlá bohaté na živiny
Napriek týmto dôkazom sa na trhu s umelými sladidlami darí. Spoločnosť Merisant uviedla na trh na konci januára 2019 nové sladidlo bez obsahu kalórií s názvom Sugarly Sweet, ktoré uvádza výhradne spoločnosť Amazon, ako uviedla spoločnosť Food Navigator, a tiež vytvorila úplne nový rad umelých sladidiel obohatených o vitamíny a minerály.
Obohatené sladidlá sa predávajú pod značkou Equal Plus a sú k dispozícii v troch príchutiach: vitamín C a zinok, vitamíny B3, B5 a B12 alebo vitamíny C a E. Tieto výrobky sa propagujú ako „dobrý zdroj“týchto živín, z čoho jeden balík obsahuje 10 percent. odporúčaná denná dávka pre pridané vitamíny a minerály.
Metabolické účinky sladidiel s nulovou hodnotou kalórií
Je dôležité pochopiť, že hoci umelé sladidlá neobsahujú (alebo len veľmi málo) kalórie, stále sú metabolicky aktívne. Ako je vysvetlené v dokumente z roku 2016 s názvom Metabolické účinky nevyživujúcich sladidiel, mnohé štúdie ich spájajú so zvýšeným rizikom obezity, inzulínovej rezistencie, cukrovky typu 2 a metabolického syndrómu. Tento článok predstavuje tri mechanizmy, ktorými umelé sladidlá prispievajú k metabolickej dysfunkcii:
- Prerušujú kondicionované reflexy, ktoré prispievajú k regulácii glukózy a homeostáze energie.
- Ničia črevnú mikrobiotiku a spôsobujú neznášanlivosť glukózy
- Interagujú s receptormi sladkej chuti exprimovanými v tráviacom systéme, ktoré sa podieľajú na absorpcii glukózy a spúšťajú sekréciu inzulínu.
Okrem púčikov sladkej chuti vo vašom jazyku, tie vo vašom čreve tiež uvoľňujú signálne molekuly do krvného obehu v reakcii na sladkú chuť, čím nútia pankreas uvoľňovať inzulín v rámci prípravy na bodec v glukóze (čo sa stane, ak budete jesť cukor).
Umelé sladidlá sú toxické pre črevné baktérie
Umelé sladidlá majú tiež výrazne odlišné účinky na črevný mikrobiom ako cukor. Hoci je cukor škodlivý, pretože živí škodlivé mikróby, umelé sladidlá sú ešte horšie, pretože sú v zásade toxické pre črevné baktérie.
V štúdii z roku 2008 sukralóza (Splenda) redukovala črevné baktérie až o 50 percent, pričom sa zamerala konkrétne na tie, ktoré majú významné zdravotné prínosy. Len sedem malých vreciek Splenda môže stačiť na negatívne ovplyvnenie črevného mikrobiómu.
Okrem nespočetných vedľajších účinkov spojených s narušenými črevnými mikrobiommi je sukralóza tiež spojená s celým radom ďalších účinkov na zdravie. Výber štúdií nájdete v časti Výskum odhalil šokujúce informácie o vedľajších účinkoch Splenda, ktoré zahŕňajú aj dlhý zoznam štúdií, ktoré ukazujú, že umelé sladidlá spôsobujú prírastok na hmotnosti a metabolické poruchy.
Neskoršie štúdie potvrdili a rozšírili tieto zistenia, čo ukazuje, že všetky v súčasnosti schválené umelé sladidlá narúšajú črevný mikrobióm. Štúdia na zvieratách uverejnená v časopise Molecules v októbri 2018 zistila, že aspartám, sukralóza, sacharín, neotam, advantam a acesulfám draselný-K spôsobili poškodenie DNA a narušili normálnu a zdravú aktivitu črevných baktérií.
Aj keď sa zistilo, že všetkých šesť typov umelých sladidiel je toxických pre črevné baktérie, existujú individuálne rozdiely v type a rozsahu poškodenia, ktoré spôsobujú:
- Sacharín spôsobil najrozsiahlejšie poškodenie a vykazoval cytotoxické a genotoxické účinky, to znamená, že je toxický pre bunky a poškodzuje genetické informácie v bunke (čo môže spôsobiť mutácie).
- Neotam bol príčinou metabolického narušenia u myší a tiež zvýšil koncentráciu niekoľkých mastných kyselín, lipidov a cholesterolu. S týmto sladidlom sa tiež znížilo množstvo črevných génov.
- Aspartám a Acesulfam draselný-K - ktoré sa bežne vyskytujú v športových doplnkoch, spôsobujú poškodenie DNA
Umelé sladidlá môžu spôsobiť rozpad svalov
Ďalšie nedávne štúdie, ktoré už boli uvedené na začiatku tohto článku, ukázali, že okrem poškodzovania krvných ciev a zvyšovania rizika obezity a cukrovky typu 2 spôsobujú tiež rozpad svalov umelé sladidlá.
Ako hlavný autor a Ph. D. Brian Hoffman, pomocný profesor biomedicínskeho inžinierstva na Marquette University a Wisconsin College of Medicine, vysvetlil: „[Umelé] sladidlá podvádzajú telo.
A keď vaše telo nedostáva energiu, ktorú potrebuje, pretože potrebuje trochu cukru, aby správne fungoval, potenciálne nájde zdroj inde. “Sval je jedným z takýchto alternatívnych zdrojov.
Neurobiológia potravín - odmeny a to, ako umelé sladidlá podvádzajú vaše telo, aby jedli viac
Článok publikovaný v časopise Yale Journal of Biology and Medicine v roku 2010 sa osobitne zameriaval na neurobiológiu chutí na cukor a účinky umelých sladidiel v kontexte neurobiológie ocenenej potravy. Ako je vysvetlené v tomto článku:
Nápoje „Dieta“sú spojené so zvýšeným rizikom mozgovej príhody a infarktu
V súvisiacich správach nedávna observačná štúdia American Heart Association (AHA) zistila, že v porovnaní s pitím jedného alebo menšieho množstva „diétnych“nápojov týždenne zvyšujú dva alebo viac umelo sladených nápojov denne riziko mozgovej príhody, srdcového infarktu a predčasnej smrti žien. vo veku nad 50 rokov o 23, 29 a 16 percent.
Riziko je zvlášť vysoké pre ženy bez srdcových chorôb v anamnéze, pre obézne ženy a / alebo pre afroamerické ženy. Do štúdie bolo zapojených viac ako 81 700 žien z observačnej štúdie Iniciatívy pre zdravie žien, čo je longitudinálna zdravotná štúdia s takmer 93 680 postmenopauzálnymi ženami vo veku od 50 do 79 rokov.
Priemerná doba sledovania bola takmer 12 rokov. Podľa autorov:
V sprievodnom redakčnom článku „Umelé sladidlá“. Skutočné riziká, “Hannah Gardener, odborná asistentka na neurovednom oddelení University of Miami a Dr. Mitchell Elkind navrhujú piť čistú vodu namiesto ne výživných sladených nápojov, pretože ide o najbezpečnejší a najzdravší nápoj s nízkym obsahom kalórií.
Ak chcete chuť, jednoducho vytlačte čerstvú citrón alebo vápno do minerálnej vody. Vždy, keď potrebujete trochu sladidla pri varení, pečení alebo pití, nezabudnite na svoj výber.
Náhradky zdravého cukru
Dvomi najlepšími náhradami cukru sú Stevia a Lo Han Guo (tiež hláskované Lo Han Guo). Stevia, veľmi sladká bylina získaná z listov rastliny stébie v Južnej Amerike, sa predáva ako doplnok. Vo svojej prirodzenej forme je úplne bezpečný a dá sa použiť na sladenie väčšiny jedál a nápojov.
Lo Han Guo je podobný stevii, ale toto je môj osobný favorit. Používam vanilkovú vôňu značky Lakanto a je to skutočná pochúťka. Ovocie Lee Han sa používa ako sladidlo po stáročia a je asi 200-krát sladšie ako cukor.
Treťou možnosťou je použitie čistej glukózy, známej tiež ako dextróza. Glukóza má 70 percent sladkosti sacharózy, takže na podobnú sladkosť potrebujete trochu viac, takže je o niečo drahšia ako bežný cukor.
Je to však dobré pre vaše zdravie, pretože neobsahuje fruktózu. Na rozdiel od fruktózy sa glukóza môže používať priamo v každej bunke tela, a preto je oveľa bezpečnejšia ako cukor.
Autor: Dr. Mercola
