Solein je priekopnícky experimentálny produkt určený na nahradenie konvenčných potravín. Nesmie sa zamieňať s iným „zázračným jedlom“pod podobným názvom Soylent.
Solein sa snaží propagovať spoločnosť Solar Foods, fínsku spoločnosť so sídlom v Helsinkách, zdôrazňujúc, že produkt má veľmi vysoký obsah bielkovín, a preto je vhodný aj pre vegánov. A to nielen bielkoviny, ale najekologickejšie bielkoviny na svete.
Soleín sa vyrába prechodom elektriny cez vodu, aby sa vytvorili bubliny oxidu uhličitého (oxid uhličitý) a vodíka. Potom sa do kvapaliny pridajú špeciálne mikróby, ktoré sa živia týmito bublinami a produkujú rovnaký produkt, ktorý sa potom suší do práškovitého stavu. Tento prášok sa potom môže pridávať do rôznych potravín alebo sa môže plniť do 3D tlačiarní pre potraviny.
V konečnej forme Solein obsahuje 50% bielkovín, 5 - 10% tukov a 20 - 25% uhľohydrátov. Zároveň výroba 1 kg soli stojí iba 5 eur. Chutí ako pšeničná múka.
Spoločnosť Solar Foods je presvedčená o svojom produkte, že predpovedá, že za dva roky sa bude predávať v európskych supermarketoch vo vreckách popri bežnej pšeničnej múke. Čo je mimochodom drahšie ako Solein.
Spoločnosť Solar Foods kontaktovala aj Európsku vesmírnu agentúru, aby presvedčila tých, že Solein bude vynikajúcim krmivom pre astronautov, ktorí jedného dňa odletia na Mars.
Projektový riaditeľ Pasi Vainikka povedal Guardianovi, že Solein „ponúka komplexné riešenie, ktoré je možné aplikovať na akékoľvek jedlo a akúkoľvek stravu a ktoré tiež vytvára príležitosti pre nové výrobky budúcnosti.““
Propagačné video:
Proces výroby vysoko kalorických potravín z oxidu uhličitého a vodíka je prekvapivo jednoduchý a dá sa získať kdekoľvek na svete. Spoločnosť Solar Foods tvrdí, že je 10-krát účinnejšia ako fotosyntéza a 10 až 100-krát udržateľnejšia ako rastlinné alebo živočíšne farmy.
Ukázalo sa tiež, že solén je ergonomickejší ako výroba mäsových a sójových bielkovín. Na vytvorenie 1 kg Soleinu potrebujete iba 10 litrov vody. Pre porovnanie: na vytvorenie 1 kg mäsovej bielkoviny (hovädzieho mäsa) potrebujete viac ako 15 tisíc litrov vody a na sójové bielkoviny 2,5 tisíc litrov.