Genetici dokázali zmeniť paradajky, keď dostali univerzálny produkt, ktorý čistí krvné cievy a udržuje srdce v funkčnom stave.
Podľa Herald.ie u myší kŕmených sušenými paradajkami pridanými do mastných potravín bolo menej pravdepodobné, že dôjde k zúženiu tepien.
Tiež bol zaznamenaný nárast ukazovateľov „dobrého cholesterolu“- lipoproteínov s vysokou hustotou. Naopak, markery zápalu naopak poklesli. Zmenené paradajky produkovali malú peptidovú molekulu, ktorá napodobňuje hlavný lipoproteínový proteín s vysokou hustotou, ApoA-1.
Okrem toho boli samotné myši geneticky modifikované tak, aby spôsobovali zápal a aterosklerózu (nahromadenie tukových usadenín na stenách tepien). Vedúci štúdie Alan Fogelman z University of California v Kalifornii poukazuje na to, že peptid ApoA-1 sa teraz oveľa ľahšie dodáva do tela. Navyše je efektívnejšia.
Je to prvýkrát, čo vedci dokázali získať rastlinný produkt, ktorý má vlastnosti liečiva, s prvkom, ktorý nevyžaduje izoláciu alebo čistenie a je schopný zostať aktívny pri prechode cez gastrointestinálny trakt.