Ochutnajme, čo Boh poslal …
No to hovienko sa hodilo! Skúmaní vedci zistili, aké jedlo jedli obyvatelia Belgicka v 12. - 17. storočí, a to štúdiom peľu zo skamenených výkalov zo žúmp, stredovekých latrín a odpadkových latrín. A to zďaleka nebolo „jedlo bohov“, priznajme si to!..
Vedec menom Kon Deforce, ktorý je paleobiológom, vypracoval veľmi neobvyklú štúdiu. Pokúsil sa zistiť, aké jedlá jedli stredovekí Belgičania v XII. - XVII. Storočí analýzou skamenených výkalov zo žúmp, latrín a latrín na odpadky. Defors publikoval svoje vedecké práce v časopise Quaternary International.
Vedci môžu vďaka peľu rastlín identifikovať potravinové výrobky, ktoré ľudia jedli pred mnohými storočiami. Má jedinečnú vonkajšiu vrstvu, ktorá sa časom nerozkladá a nie je trávená v zažívacom trakte. Peľ má tendenciu pripájať sa k obilninám, zelenine a niektorým iným potravinám.
Kon Defors študoval stredoveké toalety na severe Belgicka. V priebehu svojho výskumu zistil, že vtedajší obyvatelia jedli rôzne cereálne jedlá. Okrem toho medzi najobľúbenejšie jedlá patrila listová repa, korenie a byliny, kapary, východoindické klinčeky a niektoré liečivé rastliny a odhalila sa hlavná indikácia, že jedlo sa varilo na ohni, ktorý sa pálil rašelinou.
Deforce v roku 2010 sa zaoberala podobnou štúdiou, ale na území Brugg, kde sa nachádza palác burgundských vojvodcov.
Viac o výžive stredoveku sa dozviete aj v nasledujúcom videu: