65-ročný šéfkuchár sa stal celebritou v zadných uliciach starého Dillí pre svoju jedinečnú schopnosť ponoriť ruky do vriaceho rastlinného oleja.
Muž pravidelne spúšťa prsty do kade horúceho oleja, ktorý sa zohreje na 200 ° C, aby vyprážal ryby. Ale čo je neuveriteľnejšie, veterán z fritézy hovorí, že nikdy netrpel popáleninami alebo pľuzgiermi.
„Robím to už 25 rokov. Toto je len skúsenosť. Raz som dal ruku do horúceho oleja. Neskôr som to urobil znova. Čoskoro som si uvedomil, že horúci olej mi neubližuje, “povedal Prem Singh.
Každý večer sa v Singhovej reštaurácii zhromažďuje dav divákov a stáva sa zákazníkmi.
"Každý chce, aby som si ponoril ruku do horúceho oleja." Chcú, aby ma to urobilo, “hovorí šéfkuchár.
Singhov otec otvoril v roku 1960 v Starom Dillí malý obchod s názvom Ganéša. Vyprážané ryby predávali iba roky, ale keď sa rodinný podnik ujal Singha, začal pripravovať ďalšie indické špeciality. Podľa tohto muža predáva každý deň vyše sto kilogramov vyprážaných rýb, pretože ľudia ho chcú vidieť namočiť si do vriaceho oleja. Pripravuje aj ďalšie populárne indické špeciality, ako sú kuracie tandoori, jahňacie tikky a kebab.
Propagačné video:
V priebehu rokov priniesli grilované ryby do úst, ktoré Singh priviedli mnoho stálych zákazníkov, ktorí pochádzajú z rôznych častí mesta a dokonca aj z krajiny, aby ho ochutnali.
"Toto je prvá vec, ktorú robím, keď pristávam v Dillí - idem rovno sem, aby som jedol ryby." Na to sa vždy veľmi teším, “hovorí jeden z pravidelných zákazníkov reštaurácie.
Singh podnikanie prekvitá a jeho dvaja synovia pomáhajú mužovi v reštaurácii, píše Mail Online. Singov najstarší syn Deepak povedal: „Boli sme tu už takmer 60 rokov. Náš otec začal obchodovať s našim starým otcom. Teraz to prijímame. Dúfame, že sa rozšíri a bude pokračovať v slávnej histórii našej reštaurácie. ““