Vlani to bolo presne 50 rokov od vypustenia prvej viacmiestnej kozmickej lode „Voskhod“-1. Od tohto okamihu mali kozmonauti, ktorí sa vydali na let, s kým rozbiť kúsok chleba. Obyčajní ľudia, ktorí zostali na Zemi, sa zároveň vždy strašne zaujímali o to, čo vlastne dobyvatelia vesmírnych hlbín jedia.
Dnes môžete ochutnať skutočné jedlo pre astronautov napríklad v Pamätnom múzeu kozmonautiky na Všeruskom výstavisku. Aby ste však mohli naplno zažiť všetky slasti vesmírneho jedla, musíte ešte vystúpiť na obežnú dráhu Zeme, pretože proces stravovania vo vesmíre je dosť komplikovaný a simulátor pre bežných obyvateľov Zeme ešte nebol vytvorený.
POVEDAL: POĎME
Počas polstoročia kozmických letov prešla potrava pre astronautov dlhou cestou evolúcie, ktorá nie je o nič menej komplikovaná ako vylepšenie celej vesmírnej technológie ako celku. Menu prvých astronautov bolo dosť skromné. Napríklad Yuri Gagarin napriek tomu, že trávil vo vesmíre veľmi málo času, mal na palube napriek tomu plné jedlo. Sovietski vedci pre neho pripravili niekoľko jedál zabalených do špeciálnych tubičiek, ako napríklad tekuté cestoviny a čokoládová omáčka.
Je pravda, že Jurij Gagarin ochutnal jedlo iba ako experiment. Prvým, komu sa podarilo vo vesmíre najesť, bol Nemec Titov, ktorého let bol na tú dobu fantastický 25 hodín. Na prvom si dal pohár polievky zo zeleninového pyré, druhým chodom bola pečeňová paštéta a na treťom pohár džúsu z čiernych ríbezlí. Len za jeden deň letu druhý kozmonaut ZSSR zjedol trikrát, ale podľa vlastného priznania zostal hladný!
V ponuke sovietskych kozmonautov sa následne nachádzal hovädzí huspeninový jazyk, rybie koláče, ukrajinský boršč, roštenky, pozhanské kotlety, kuracie filety, dve desiatky odrôd štiav, ovocné pyré a zeleninové omáčky. Do 80. rokov 20. storočia pozostávala dávka pre astronautov z viac ako 200 rôznych druhov jedál.
Americkí astronauti, ktorí sa snažili dobehnúť a predbehnúť sovietskych vesmírnych prieskumníkov, počas letov jedli jedlo v podobe malých kúskov jedla, špeciálnych práškov a tekutín. Nemali však radi také jedlá, ktoré pozostávali z mrazom sušených výrobkov. Navyše, ovplyvnený strach: ako by reagovalo telo astronauta na stravovanie vo vesmíre?
Propagačné video:
Pravda, John Glenn, Američan, ktorý uskutočnil prvý orbitálny let pod americkou vlajkou 20. februára 1962, uviedol, že napriek jeho obavám nie je nič zlé na tom, keď prehltnete jedlo vo vesmíre, a stlačenie svalov hrdla pri nulovej gravitácii sa takmer nelíši od podobného procesu na Zem, jediná vec, ktorú si všimli západní aj ruskí kozmonauti, niekedy výrazne narušuje chuť výrobkov.
Prvé domáce tuby s potravinami vážili 165 gramov a prvú vzorku výrobkov špecializovaného závodu odobral sám Yuri Gagarin. Mimochodom, vo vesmíre mal okrem tých samých cestovín a čokoládovej omáčky boršč, zemiaky, rezne a džúsy. Nikto napokon nevedel, aké jedlo môže ľudské telo vo vesmíre bezbolestne prijať. Gagarin ubezpečil: „Môžete jesť z tuby!“
VÝVOJ VESMÍRNEJ JEDÁLNE
Na začiatku 60. rokov minulého storočia si začínajúci vývojári potravín pre kozmonautov položili jednoduchú otázku: Aké kritériá by mali spĺňať? Ukázalo sa, že to bolo len zopár: zachovať všetky výživné látky, byť telom úplne absorbované, byť kompaktný a mať čo najmenej odpadu.
Nie je prekvapením, že vedci najskôr prišli s myšlienkou zázračnej pilulky, ktorá by zhromažďovala všetky živiny potrebné pre ľudské telo. Nebolo to tak! Vymyslieť takúto pilulku nebolo možné, najmä preto, že astronauti nástojčivo vyžadovali normálne ľudské jedlo.
Výsledkom bolo, že v prvých rokoch prieskumu vesmíru s posádkou bolo účastníkom letu ponúknuté prenosné jedlo. Išlo o večere o troch chodoch, pričom každá z nich bola uzavretá v tubičke (podobnej tej, v ktorej sa skladuje zubná pasta). Jedlo z trubice vytlačil samotný astronaut priamo do úst.
Je zaujímavé, že dnes každý člen zboru kozmonautov, ktorý ide do vesmíru, ochutná veľa jedál. Každého z nich hodnotí na desaťbodovej škále. Jedlo, ktoré získalo najvyššie známky, je pripravené na let, zatiaľ čo „porazení“zostávajú na Zemi. Potom sa na osem dní pripravuje pestré menu, po ktorom sa celý cyklus jedál opakuje.
Astronauti jedia ako deti štyrikrát v stanovenom čase. V ponuke spravidla sú: chlieb Borodino vo forme drobných tyčiniek (aby neboli žiadne omrvinky: mini bary sa jedia na jedno sústo), medové perníky, šunka, bravčové mäso v sladkokyslej omáčke, hovädzie mäso s majonézou, azu, prepelice, zubáče, vyprážané kuracie mäso na želé, syr, jeseter, tvaroh, zelená kapustová polievka a boršč, kotlety so zemiakovou kašou, jahody, sušienky, čokoláda, čaj a káva.
Súčasní moderní astronauti zároveň veľmi radi konzumujú čerstvé ovocie a zeleninu na obežnej dráhe Zeme. Najčastejšie padá voľba na tie výrobky, ktoré rastú v domovskej krajine kozmonauta. Američania majú radšej citrusové plody, zatiaľ čo domáci vesmírni prieskumníci uprednostňujú natívne jablká, paradajky alebo cibuľu. Došlo to až k tomu, že astronauti dokonca začali oslavovať sviatky národnými jedlami. Švédovi Christerovi Fuglesangovi teda zakázali vynášať pečené mäso do vesmíru. Namiesto toho slávil Vianoce so sušenou zverinou na stole.
VEČERA JE PODÁVANÁ
Nestačí však dopraviť jedlo na obežnú dráhu, musíte ju najskôr poriadne pripraviť na Zemi a potom ju dokázať vo vesmíre zohriať. Ako sa to stane v praxi? Výrobky sa najskôr zmrazia na -50 stupňov a potom sa vo vákuu 32 hodín zahrievajú na +50 ° C… + 70 stupňov. V takom prípade sa ľad nezmení na vodu, ale okamžite sa odparí a v produkte zostanú všetky výživné látky, ktoré s vodou zvyčajne odchádzajú, čo výrazne zníži objem a hmotnosť každej porcie vesmírneho jedla.
Znie to prekvapivo, ale dnes sú obilniny, konzervované mäso a rôzne zemiakové kaše, ktoré sú vo vesmíre v kovových konzervách z tenkého hliníka, obdobou bežných pozemských konzervovaných potravín. Astronauti používajú ako nápoje šťavy zo sušeného ovocia a zeleniny.
Potraviny sa na obežnú dráhu dodávajú v malej nádobe, na ktorej viečku je nevyhnutne pripojený zoznam výrobkov v nej obsiahnutých. Veľkosť každej „potravinovej sady“nie je väčšia ako portfólio školáka z čias Sovietskeho zväzu a obsahuje trojdňovú stravu pre jedného kozmonauta. Počas jedla sú plechovky umiestnené na „kuchynskom stole“v špeciálnych hniezdach, kde sú najskôr zohriate a potom ich kozmonauti otvoria obyčajnými otváračmi na konzervy.
Stravovanie sa tiež deje pomocou obyčajných lyžičiek priamo z plechoviek. Určité ťažkosti spôsobuje iba príjem tekutín. Balenie s nápojovým koncentrátom je pripevnené k špeciálnej jednotke, ktorá doň pomocou zložitej technológie vypúšťa potrebné množstvo vody. Výsledkom je polievka, pyré alebo džús. Astronauti ich pijú priamo z tašiek.
Zároveň je akútna vo vesmíre. existuje problém s omrvinkami zo sušienok alebo chleba, ktoré sa môžu dostať do oka alebo poškodiť drahé kozmické lode alebo zariadenia vesmírnych staníc, takže sa zničia pomocou špeciálneho ventilátora zabudovaného do „kuchynského stola“.
Okrem omrviniek existujú vo vesmíre aj ďalšie problémy. Takže pri nulovej gravitácii má akákoľvek tekutina vrátane tej, ktorý vypije astronaut, tendenciu stúpať nahor, čím zvyšuje riziko upchatia nosa a opuchu celej tváre. Pre kosti je ťažké zadržať a doplniť straty vápnika, atrofiu svalov, vyvolanie problémov s črevom a búšenie srdca.
Najneobvyklejšou vecou je ale zmena výšky astronauta počas letu. Vedci si všimli, že vďaka zníženému tlaku pôsobiacemu na chrbticu astronauta počas letu takmer všetci po návrate domov priberú priemerne na výšku 3 - 5 cm.
POTRAVINOVÁ KOMBINÁCIA
Výroba kozmického jedla si samozrejme vyžaduje jedinečné vybavenie. V súčasnosti iba jeden podnik vyrába „vesmírne potraviny“pre Rusko a krajiny SNŠ. Toto je experimentálny závod Biryulevsky PACXH, ktorý sa nachádza v okrese Leninsky v moskovskom regióne. Vedenie závodu v mnohých rozhovoroch opakovane tvrdilo, že tvorba kozmického jedla je mimoriadne náročná úloha vyžadujúca použitie najmodernejších technológií.
A ako by to mohlo byť inak, pretože jedlo smerujúce do vesmíru musí zaberať relatívne málo miesta, uchovávať všetky výživné látky, byť sterilné a čo je najdôležitejšie, uchovávať ho dlho. Dnes sú astronauti kŕmení na základe toho, že muž vo vesmíre by mal denne skonzumovať 3 200 kilokalórií a žena - 2 800.
Momentálne produkcia Biryulevskoe dodáva domácim vesmírnym posádkam jedlo o 80 percent. Zvyšných dvadsať je hlavne konzervovaných rýb a jedál. Vyrábajú sa v podobnom závode v Petrohrade.
Aby čitateľ ocenil prácu „vesmírnych kuchárov“, môžeme uviesť niekoľko čísel: za celú históriu kozmických letov s ľudskou posádkou bolo odoslaných viac ako 80 ton potravín, bolo vyvinutých 50 000 potravinových dávok a priemerný vesmírny obed dnes stojí asi 20 tisíc rubľov. Navyše to sú náklady iba na prípravu obeda a náklady na donášku jedla do vesmíru sa samozrejme posudzujú osobitne.
Dmitrij LAVOCHKIN