Najnebezpečnejšia látka, bisfenol A, bola nájdená v plechovkách na konzervované potraviny. Štúdia sa uskutočnila v laboratóriu analytickej ekotoxikológie Ústavu ekológie a evolúcie. A. N. Severtsov RAS
Bisfenol A je syntetický analóg estrogénov, a preto sa v tele správa ako ženské pohlavné hormóny, - hovorí Efim Brodsky, vedúci tohto laboratória, doktor chemických vied. - Používa sa pri výrobe niektorých plastov. Kvôli svojej toxicite sa mu teraz venuje veľká pozornosť po celom svete. Avšak v Rusku nebola stanovená maximálna prípustná koncentrácia bisfenolu A vo výrobkoch. Obsah vody je iba štandardný. Vyvinuli sme metódu detekcie bisfenolu v potravinách. Ale zatiaľ to nie je žiaduce: Rospotrebnadzor nevenuje pozornosť bisfenolu. Náš výskum sa medzitým ukázal, že sa vyskytuje v detskej potrave, konzervovaných potravinách a iných výrobkoch v kovových plechovkách.
Okolo bisfenolu A je na celom svete veľa zvukov. Minulý rok americkí vedci presvedčivo preukázali, že je škodlivý pre chlapcov, a to aj v tzv. Neškodných koncentráciách. Oficiálne sa považujú za bezpečné a my ich často vidíme. Je obzvlášť nebezpečný pre reprodukčný systém budúceho človeka počas vnútromaternicového vývoja a v prvom roku života.
Dieťa dostáva chemikáliu placentou, potom materským mliekom a detskou výživou. V lone bisfenol nepriaznivo ovplyvňuje vývoj semenníkov a po narodení tvorbu leydigových buniek, ktoré produkujú mužský hormón testosterón. Táto chemikália je škodlivá aj pre budúce ženy - môže negatívne ovplyvniť tvorbu vaječníkov. A vyzerá to, že to môže viesť k neplodnosti a skorej menopauze. Vedci nevylučujú, že takéto zmeny môžu byť zdedené. Okrem toho tento umelý hormón narúša normálny estrogén, zvyšuje riziko rakoviny prsníka u žien, rakoviny prostaty u mužov, ako aj iných druhov rakoviny, srdcových chorôb, obezity a cukrovky. Tieto štúdie boli publikované v mnohých závažných časopisoch, o ktorých sa dozvedeli na reprezentatívnych vedeckých fórach.
Nie je náhoda, že USA a Kanada v roku 2010 zakázali polykarbonátové detské fľaše obsahujúce BPA. Francúzsko a Dánsko urobili to isté, ale Európska únia touto látkou dlho bránila výrobky pre batoľatá.
Záujmy výrobcov fliaš a iných jedál s bisfenolom pre najmenších Briti lobovali. V novembri minulého roka bol však predaj a dovoz takýchto výrobkov do Európy zakázaný od 1. mája 2011. Zdá sa, že rozhodnutie európskych úradníkov ovplyvnil profesor Frederik vom Saal. Publikoval štúdiu v slávnom časopise Environmental Health Perspectives, v ktorom dokázal, že sa chemická látka v tele myší a ľudí správa rovnako. Toto vyradilo hlavný argument lobistov, ktorí tvrdili, že výskum na zvieratách sa nevzťahuje na ľudí.
Okrem toho spoločnosť Vom Saal preukázala, že úroveň kontaminácie touto látkou je vyššia, ako sa pôvodne predpokladalo. Vyzval predstaviteľov chemického priemyslu, aby odhalili všetky oblasti použitia bisfenolu - mnohé z nich stále zostávajú záhadou. Teraz je známe, že sa okrem plastov používa na vnútorné poťahovanie plechoviek (na ochranu stien plechoviek pred koróziou kovov) a na papier citlivý na teplo na kontrolu a lístky.
„ Detskú výživu sme testovali hlavne v plechovkách,“hovorí Denis Feshin, PhD z chémie, zamestnanec Laboratória analytickej ekotoxikológie. - Povlak na ne sa v zásade môže vyrobiť z materiálov, v ktorých sa bisfenol nepoužíva, a naše vyšetrenie ukázalo, že v niektorých vzorkách prakticky neexistuje bisfenol. Ale v iných to môže prekročiť MPC pre vodu 2-4 krát (porovnali sme jeho obsah s týmto ukazovateľom, pretože pre výrobky chýba). To naznačuje, že výrobcovia nevenujú dostatočnú pozornosť baleniu svojich výrobkov.
Propagačné video:
Tabuľka ukazuje, že dávka bisfenolu v rôznych produktoch sa líši stokrát. Zavedenie kontroly nad obsahom produktov by preto pomohlo vyriešiť problém - spoločnosti by si vybrali bezpečné banky.
O výsledkoch sme informovali výrobcov detskej výživy. Wimm-Bill-Dann spochybnil poskytnuté údaje a odmietol ich komentovať. Yevgenia Lampadova, tlačová tajomníčka spoločnosti Unimilk, uviedla: „Hlavnou úlohou spoločnosti je vyrábať vysoko kvalitné a užitočné výrobky. Zaoberáme sa zodpovedným prístupom k podnikaniu a uvedomujeme si, že všetky segmenty populácie sú spotrebiteľmi našich výrobkov, a preto pri jej výrobe, a najmä pri detskej potrave, používame iba kvalitné suroviny, prísady a obalové materiály. Puree "Tema" je balená v plechovke vyrobenej z materiálov schválených Rospotrebnadzorom (máme hygienické a epidemiologické osvedčenia) pre detskú výživu. Je ťažké komentovať závery vyšetrenia, pretože nám neboli poskytnuté výskumné protokoly.
Aj keď neexistuje žiadna úradná kontrola nad bisfenolom vo výrobkoch, musíme si vybrať konzervované potraviny v sklenených nádobách - je to najbezpečnejšie a najdrahšie. Mimochodom, v konzervovaných dospelých nie je nič menej bisfenolu.
referencie:
Prvým, kto syntetizoval bisfenol A (BPA) v roku 1891, bol Alexander Dianin, ruský chemik, švagor a vykonávateľ A. Borodina, ďalší slávny chemik a tiež géniusový skladateľ. BPA sa už dlho nazýva „Dianínová látka“na celom svete, ale nepoužíva sa. V 30. rokoch si ho pamätal slávny anglický chemik Sir Edward Charles Dodds, ktorý vytvára lieky, ktoré pôsobia ako estrogény ženských hormónov. Objavil podobné vlastnosti v BPA a zvážil možnosť jeho použitia v tejto funkcii. Potom sa však bisfenol stratil a ďalší syntetický estrogén, DES (dietylstilbestrol), sa stal revolučným liekom. Viete si predstaviť, že BFA vyhral? Čakala by ho sláva zabijaka, ktorý spôsobuje u detí rakovinu a deformácie. To všetko sa stalo s DES:O 30 rokov neskôr vypukol škandál - liek spôsobil škodu miliónom žien a detí (často sa predpisovalo počas tehotenstva). Renesancia BPA prišla v 50. a 60. rokoch 20. storočia - hodila sa pre plasty a epoxidové živice. Chemici spočiatku úspešne utlmili škandály okolo svojej neistoty, zdá sa však, že sa blížime k závažnému obmedzeniu používania BPA, ak nie k zákazu.