Poznáte históriu absintu a legendy spojené s týmto nápojom? Raz sa hovorilo, že je príčinou šialenstva. Žiadny iný nápoj nespôsobil toľko strachu, úcty a šarmu ako absint.
Koncom augusta 1905 tragédia zasiahla malú švajčiarsku dedinu Communy. Pochovali traja ľudia - matka a jej dve dcéry. Ich otec Jean Landfray vzlykal a ubezpečil každého, že si nepamätá, ako dokázal zastreliť svoju rodinu. Povedal, že pil celý predchádzajúci deň. Začal za úsvitu pohárom absintu zriedeného vodou, potom vypil ďalšiu, pri práci na vinici pridal na pohár obed niekoľko pohárov vína, zamieril domov, šiel do kaviarne a vzal si čiernu kávu s brandy, a keď prišiel domov, vypil liter vína. Manželka znechutene sledovala tento obrázok. Nazvala ho lenivým opilcom, po ktorom muž stratil temperament, vzal pušku a zastrelil na svoju manželku, dcéra Rosa vyskočila z hluku a nasledovala ďalšia strela. Potom odišiel do izby, kde spal dvojročný Blanche a dokončil svoju špinavú prácu.
Švajčiarsky plagát z roku 1910.
Dedinčania dospeli k záveru, že príčinou tragédie bolo absint. O tomto príbehu hovorila tlač, v celej krajine sa začali zhromažďovať petície o zákaze nápojov a začali sa protesty proti používaniu absintov. Francúzsky denník La Gazette de Lausanne ho označil za „hlavnú príčinu všetkých krvilačných zločinov storočia“. Lanfreyho vražda sa volala „absint“.
Švajčiarsky psychiater Albert Maheim v rozhovore uviedol, že nepretržité používanie tohto nápoja by mohlo viesť k „divokému charakteru a slepej zlosti, mužovi, ktorý miloval svoju rodinu“. Súd trval jeden deň. Lanfrey bol uznaný vinným, ale nezostal tak dlho vo väzení. O dva dni neskôr spáchal muž samovraždu, keď zistil, že jeho manželka je tehotná s chlapcom.
"Absinthe". E. Degas.
V roku 1908 Švajčiarsko vyhlásilo absint za zakázaný. Belgicko ho zakázalo v roku 1905 a Holandsko v roku 1910. V roku 1912 ho USA vyhlásili za „jedného z najhorších nepriateľov človeka“. V roku 1915 bola „zelená víla“vylúčená aj z Francúzska, ktoré bolo dlho centrom absintovej kultúry. Začiatkom prvej svetovej vojny mal absint jasnú povesť zeleného démona.
Nápoj však nebol vždy „diabol vo fľaši“. Francúzske meno pochádza z gréckeho slova absint, ktorý Gréci nepoužívali natoľko na omamný nápoj ako na liek vyrobený namáčaním listov paliny vo víne alebo alkohole. Hippokrates predpísal túto tinktúru na menštruačné bolesti, anémiu, reumatizmus a žltačku. Liečivé vlastnosti paliny sa uvádzajú v antických textoch z roku 1500 pred Kristom, napríklad v staroegyptskom Papyruse z Ebers (1550 pred Kr.).
Propagačné video:
Reklamný plagát pre absintu Beuclera.
Guy Pliny Secundus, známy pod menom Pliny starší, v Prírodnej histórii poznamenal, že víťazovi chariotovej rasy bol vydaný absint. Bolo to čestné ocenenie.
Prvý absint, ktorý obsahoval zelený aníz a fenikel, vznikol v 18. storočí. Bol vyvinutý v roku 1792 francúzskym lekárom Pierrom Ordinerom, ktorý žil v meste Couve (Švajčiarsko). Recept bol neskôr odovzdaný Enrio sestrám, ktoré ho predali ako liečivý elixír. Potom od nich v roku 1797 získal vzorec určitý podnikateľ Dubier. Spolu so svojou rodinou otvoril vlastnú liehovar na výrobu nápoja. Veci šli dobre av roku 1805 otvorili druhú pálenicu v Pontarlieri. Ich značka bola jednou z najobľúbenejších v krajine až do roku 1914, keď bola absint zakázaná.
Plagát Henriho Privasa Livemonta.
Popularita absintov vzrástla v priebehu 40. rokov 19. storočia, francúzskym jednotkám sa venovala preventívne opatrenie proti malárii a vojaci túto chuť milovali. Absint sa stal verejne dostupným v šesťdesiatych rokoch minulého storočia, že čas po 17:00 dostal svoje meno - l'Heure verte („zelená hodina“). Nápoj konzumovali všetky skupiny obyvateľstva - od Van Gogha, Toulouse-Lautrec, Degas, Monet, Picasso, Guy de Maupassant až po bežných pracovníkov. V 80. rokoch 20. storočia viedla masová výroba k prudkému poklesu cien a do roku 1910 Francúzi spotrebovali 36 miliónov litrov absintu ročne. Ročne konzumovali 5 miliárd litrov vína.
Medzi milovníkmi nápoja boli Mark Twain, Oscar Wilde, Franklin Delano Roosevelt. V 90. rokoch bolo absint opäť povolené.
Pavel Romanutenko