Naša schopnosť žiť dlhý život je ovplyvňovaná kombináciou faktorov, ako sú gény a prostredie. V štúdiách, ktoré zahŕňajú totožné dvojčatá, vedci odhadujú, že viac ako 30% tohto vplyvu pochádza z našich génov. To znamená, že najväčšou skupinou faktorov, ktoré určujú, ako dlho človek žije, je jeho prostredie.
Vplyv množstva potravín
Zo všetkých možných environmentálnych faktorov bolo málo z nich dôkladne študovaných a diskutovaných ako naša strava. Napríklad obmedzenie kalórií je len jednou z oblastí, ktorá je predmetom skúmania. Pokusy doteraz ukázali, že obmedzenie kalórií môže zvýšiť životnosť, aspoň u malých zvierat. Ale to, čo je dobré pre myši, nemusí nutne fungovať pre ľudí.
Vlastnosti stravy
To, čo jeme (na rozdiel od toho, koľko jeme), je tiež horúca téma na štúdium a konzumácia mäsa sa často stáva hlavnou témou. Štúdia, ktorá za päť rokov sledovala takmer 100 000 Američanov, zistila, že vegetariáni v priebehu štúdie zomierajú z akejkoľvek príčiny menej ako jedáci mäsa. Tento účinok bol zrejmý najmä u mužov.
Propagačné video:
Niekoľko metaanalýz, ktoré znovu analyzovali údaje z viacerých štúdií, tiež ukázalo, že diéty s nízkym obsahom mäsa boli spojené s dlhšou životnosťou. Čím dlhšie sa človek zdržuje konzumácie mäsa, tým viac výhod dostáva. Avšak nie všetci vedci s tým súhlasia. Niektoré výsledky ukázali veľmi malý alebo žiadny rozdiel v priemernej dĺžke života medzi jedlíkmi mäsa a vegetariánmi.
dôkaz
Existujú však dôkazy, že strava bez mäsa môže znížiť riziko vzniku zdravotných problémov, ako je cukrovka 2. typu, vysoký krvný tlak a dokonca aj rakovina. Existujú dôkazy, ktoré naznačujú, že vegánska strava môže poskytnúť dodatočnú ochranu nad rámec štandardnej vegetariánskej stravy. Tieto zistenia sa dajú oveľa ľahšie interpretovať, keď existujú dôkazy o zdravotných problémoch skôr ako o smrti z akejkoľvek príčiny.
Môžeme teda s istotou povedať, že vyhnúť sa mäsu zvýši vašu očakávanú dĺžku života? Odpoveď je jednoduchá: nie.
Problém dlhovekosti
V porovnaní s väčšinou ostatných tvorov žijú ľudia veľmi dlho. To sťažuje vykonávanie výskumu, ktorý dokáže merať vplyv všetkého na očakávanú dĺžku života (bolo by ťažké nájsť vedca ochotného čakať 90 rokov na dokončenie štúdie).
Namiesto toho vedci buď používajú existujúce lekárske záznamy, alebo prijímajú dobrovoľníkov na uskutočnenie štúdií, ktoré trvajú kratšiu dobu. Meria mieru úmrtnosti a zisťujú, ktorá skupina v priemere s najväčšou pravdepodobnosťou zomrie ako prvá. Na základe týchto údajov sa urobili predpoklady o vplyve určitých činností na dĺžku života. Skúmal sa aj vplyv nejedenia mäsa na ňu.
Tento prístup má však problémy. Po prvé, spojenie medzi dvoma vecami, ako je konzumácia mäsa a predčasná smrť, nevyhnutne neznamená, že jedna bola spôsobená druhou. Inými slovami, korelácia sa nerovná príčinnej súvislosti. Môže sa zdať, že vegetariánstvo a dlhovekosť sú spojené, ale túto premennú môže vysvetliť iná premenná. Napríklad je možné, že vegetariáni cvičia viac, menej fajčia a konzumujú menej alkoholu ako požívatelia mäsa.
Výskumná nepresnosť
Výskum výživy sa tiež spolieha na dobrovoľníkov, aby presne a pravdivo uchovávali záznamy o príjme potravy. Nemalo by sa to však považovať za samozrejmé. Výskum ukázal, že ľudia majú tendenciu podceňovať svoj príjem kalórií a nadhodnocovať, koľko zdravých potravín konzumujú. Bez skutočného monitorovania výživy cieľových populácií a merania dĺžky života je ťažké mať absolútnu dôveru vo výsledky.
Takže by ste sa mali vzdať mäsa, aby ste zaistili dlhý a zdravý život? Kľúčom k zdravému starnutiu je pravdepodobne kontrola nášho životného prostredia vrátane toho, čo jeme. Z dostupných údajov je možné dospieť k záveru, že vyhýbanie sa mäsu vo vašej strave môže určite zvýšiť vaše šance na vyhýbanie sa chorobám, ktoré sa objavujú pri starnutí. Existujú však, samozrejme, aj dôkazy o tom, že môže pracovať iba spolu s vyhýbaním sa niektorým závažnejším rizikám, z ktorých jedným je fajčenie.