Stále si myslíte, že reč o zdravej mrkve vymysleli babičky, ktoré chceli, aby ich vnúčatá jedli zo záhrady viac zeleniny? Ale nie. Ukazuje sa, že vyhýbanie sa zelenine vo všeobecnosti a najmä mrkve môže viesť k hrozným následkom. Príbeh kanadského chlapca, ktorý pri nesprávnej strave stratil zrak, je len o tom.
Science Alert popisuje prípad 11-ročného Kanaďana, ktorý bol prijatý na kliniku v krajine so závažným zrakovým postihnutím. Vinníkom, ako sa ukázalo neskôr, bola prísna strava. Konkrétne - nedostatok jedál bohatých na vitamín A. Malý pacient bol hospitalizovaný po ôsmich mesiacoch rastúcich problémov so zrakom, medzi ktoré patril syndróm suchého oka, nočná slepota, citlivosť na svetlo a postupné zhoršovanie zraku vo všeobecnosti.
Keď bol chlapec privedený do nemocnice pre choré deti v Toronte, videl pohyby rúk najviac 30 centimetrov od jeho tváre. Lekári takmer okamžite zistili, že takéto následky sú dôsledkom výživy, pretože u pacienta sa predtým diagnostikovali ekzémy a alergie na jedlo, to znamená, že jeho strava bola mimoriadne obmedzená.
„Z dôvodu obáv zo spúšťačov jedla pozostávali detské menu výlučne zo zemiakov, bravčového mäsa, jahňacieho mäsa, jabĺk, uhoriek a kukuričných vločiek,“napísali lekári vo svojej správe. Je zrejmé, že žiadne z týchto potravín neobsahuje dostatočné množstvo vitamínu A, ktorý je vďaka smutnej skúsenosti pre zdravie očí ešte dôležitejší, ako sme si mysleli.
V skutočnosti si fotoreceptory v sietnici vyžadujú vitamín A na detekciu svetla. Okrem toho preberá zodpovednosť za optimálnu vlhkosť rohovky a jej ochranu pred všetkými druhmi poškodenia. Lekári videli, že chlapcove oči boli veľmi suché, a všimli si, že na žiakovi sú škvrny bitotov - typický príznak nedostatku vitamínu A v tele. Analýzy potvrdili, že hladina vitamínu v tele pacienta bola veľmi nízka (14,33 mcg / dl oproti 25,79 až 48,71 mcg / dl normy).
„Nedostatok vitamínu A je choroba, ktorá postihuje predovšetkým ľudí s nízkym zdrojom potravy. Napríklad populácia rozvojových krajín, kde je výber potravín obmedzený, “- vysvetľujú lekári. Napriek tomu, že liečba sa nedala nazvať včas, po šiestich týždňoch sa chlapcove videnie zlepšilo a Bitotove škvrny takmer zmizli. Nanešťastie sa však vízia pacienta nebude môcť vrátiť k východiskovému bodu, bez ohľadu na to, aké veľké úsilie sa na to vynaloží.
„Strata zraku spojená s nedostatkom vitamínu A môže byť úplne zvratná, ale v prípadoch so spornou atrofiou zrakového nervu to nie je možné,“vysvetľujú odborníci. Preto deti aj dospelí musia pravidelne jesť vyvážené jedlá. A samozrejme nezabudnite do stravy zahrnúť potraviny s vitamínom A (pečeň, obličky, kaviár, vajcia, listová zelenina, mrkva, mlieko, kyslá smotana) najmenej 4-5 krát týždenne.