Švajčiarski vedci testovali, či hudba počas výroby syra ovplyvňuje jeho chuť.
Výrobca syra Beat Wampfler sa spojil so zamestnancami University of Arts v Berne, aby uskutočnil zvedavý experiment. Skontrolovali, či chuť syra ovplyvňujú rôzne hudobné žánre. Informovala o tom tlačová agentúra Euronews.
Podľa autorov ide o „experiment medzi zvukom a gastronómiou“. Šesť mesiacov sa konalo v suteréne Beat Weampfler. Osem kruhov syra ementál sa skladovalo pri rôznych zvukových podmienkach. Každý z nich mal spočiatku vlastný hudobný žáner: od rocku po techno a klasické Mozartove melódie. Zároveň si výrobca ponechal pôvodnú šaržu, ktorá slúžila ako kontrolná skupina.
Kompletný zoznam zvukových signálov:
Ambient: Yello - „Monolit“
Klasická hudba: V. A. Mozart - „Kúzelná flauta“
Techno: Vril - „UV“
Rock: Led Zeppelin - „Schodisko do neba“
Propagačné video:
Stredná frekvencia: 200 kHz
Vysoká frekvencia: 1 000 kHz
Hip-Hop: Quest nazvaný Tribe - "Jazz (We Got Got)"
Nízka frekvencia: 25 kHz
Ako kontrola sa použili dva sociálne prieskumy. Podrobnejšie o nich vystúpil zástupca dekana hudobnej fakulty Univerzity umení v Berne Peter Kraut:
„Uskutočnili sme dva prieskumy. Zúčastnil sa ho jeden vedecký - náhodný respondent, po druhé boli pozvaní kulinárski experti a bola zostavená porota. V oboch prípadoch dospeli ľudia k záveru, že existujú rozdiely v chuti a vôni syrov v závislosti od toho, ktorej hudbe boli vystavené. ““
Obe kapely väčšinou uprednostňovali syr, ktorý bol uložený pre skladbu „Jazz (We Got Got)“od hip-hopového umelca A Tribe Called Quest. Vedúci poroty, Benjamin Luzuy, povedal, že hip-hop priniesol syr do „jemnejšej a kvetinovejšej“chuti.
Podľa Krauta to nie je koniec experimentu. Vedci plánujú vykonať chemickú analýzu syrov, aby zistili, či sa rozdiely v ich zložení skutočne prejavili vplyvom hudby.
Nedávno psychológovia z Macquarie University (Austrália) uskutočnili malú štúdiu s binokulárnou konkurenciou a ukázali, že milovníci death metalu nie sú náchylní k násiliu, ako verili náboženské organizácie.
Alexey Evglevsky