V Londýne bude pripravený najdrahší hamburger na svete v hodnote 250 000 libier. Takáto rozprávková cena sa dá vysvetliť veľmi ľahko - vedci pestovali mäso na kulinárske majstrovské dielo v laboratóriu z kravských kmeňových buniek.
Tvorcovia „hamburgeru v skúmavke“sa domnievajú, že syntetické mäso môže zachrániť svet pred rastúcim spotrebiteľským dopytom po hovädzom, jahňacím, bravčovom a kuracom mäse, ktoré bude musieť ničiť lesy, aby sa z nich stali pastviny. Hovädzie mäso vypestované z kmeňových buniek bude podľa vedcov schopné dostať sa na pulty supermarketov za 5-10 rokov.
Bioinžinieri zároveň poznamenávajú, že teoreticky z kmeňových buniek odobratých jednej krave možno získať miliónkrát viac mäsa, ako je skutočne z jedného jatočného tela. Okrem toho zníži potrebu pôdy, vody a krmív, ako aj zníži emisie skleníkových plynov a iných látok znečisťujúcich životné prostredie, pričom zmení samotnú koncepciu konzumácie mäsa.
Vedci sa domnievajú, že umelé mäso môže spôsobiť, že jeho konzumácia bude prijateľnejšia pre priaznivcov zeleného hnutia, ako aj zmierenie vegetariánov s jedákmi mäsa. Organizácie na ochranu zvierat už túto myšlienku schválili a niektorí vegetariáni sa dokonca vyjadrili, že by im neprekážalo vyskúšať rezeň, ktorý neublížil ani jednej krave alebo býkovi.
Podľa The Independent je pripravovaná kulinárska demonštrácia zavŕšením mnohoročnej práce fyziológa Marka Posta na univerzite v holandskom Maastrichte. Jeho výskum syntetického mäsa sponzoroval bohatý mecenáš, ktorý chcel podľa jedného zdroja ako prvý vyskúšať zázračný hamburger.
Zároveň zástupcovia agentúry pre potravinové normy už uviedli, že predtým, ako sa takéto mäso dostane do predaja, bude musieť prejsť mnohými normami. „Výrobca musí presvedčiť odborníkov, že pre tento výrobok boli vykonané všetky potrebné skúšky bezpečnosti a skutočne to nepredstavuje hrozbu pre život spotrebiteľov,“uviedla hovorkyňa rezortu.
Organizácia PETA (Ľudia za etické zaobchádzanie so zvieratami), ktorá bojuje za práva zvierat, podporuje myšlienku „mäsa zo skúmavky“. "Samozrejme, vítame tento projekt, pretože to znamená zníženie počtu vrážd v mene steaku," uviedol hovorca organizácie Ben Williamson.
Teraz však novinárov zaujíma ešte jedna otázka - či ľudské telo dokáže ľahko stráviť to, čo vedci vykúzli v laboratóriu. Dúfajú, že predstavenie zázračného hamburgeru pomôže nájsť odpoveď.
Propagačné video: