Geneticky modifikované organizmy (GMO) sa stali súčasťou nášho života. Majú široké použitie v medicíne: pomocou umelo zmenených génov sa vedci snažia liečiť rakovinu a hemofíliu. Mnoho vakcín, enzýmov, hormónov, protilátok a inzulínu je geneticky modifikovaných.
Najaktívnejšie sa však GMO používajú v poľnohospodárstve. Pomocou tejto technológie vedci menia DNA rastlín alebo živočíchov, aby zvýšili úrodu, odolnosť voči chorobám, obsah živín a chuť.
Ako prebieha genetická modifikácia organizmu?
Schematicky to vyzerá takto: odoberie sa samostatný gén, ktorý je zodpovedný za požadovanú vlastnosť organizmu. Pomocou enzýmov sa umiestňuje do tzv. vektor je zvyčajne molekula nukleovej kyseliny. Vektor sa prenesie do organizmu, ktorý sa má modifikovať. Potom sa neúspešné úpravy zahodia a úspešné sa dostanú do výroby.
Zdalo by sa, čo je na tom zlé? Napriek tomu sa okolo GMO už vytvorila celá kopa legiend a hororových príbehov. Kritici tejto technológie tvrdia, že konzumáciou potravín vypestovaných prostredníctvom génovej modifikácie riskujeme, že ochorieme na rakovinu, že budeme neplodní, hlúpi, obézni a dokonca mutujeme. Pokúsme sa zistiť, či je to všetko pravda.
Za
Propagačné video:
Americkí vedci spievajú hosany GMO vo vedeckej aj populárnej tlači. Niektoré technologické pokroky sú skutočne pôsobivé. Genetické úpravy vytvorili ošípané odolné voči ošípaným a pšenicu znášajúcu sucho. Použitie kukurice odolnej voči suchu pomohlo zmierniť niektoré problémy s hladom v Afrike.
Na poliach vysadených GM rastlinami sa používa o 37% menej hnojív. Ich priemerný výnos je vyšší ako u tradičných plodín o 22%. Príjem poľnohospodárov využívajúcich GM plodiny sa zvýšil o 68%.
Medzi GMO ovocie patria sladké ružové ananásy, bohaté na lykopén, ktorý znižuje riziko rakoviny prostaty, zlatá ryža, bohatá na betakarotén a čierne paradajky, ktoré obsahujú antokyány - látky, ktoré znižujú riziko rakoviny a cukrovky.
Čo také hrozné je pri úprave génov? Ľudia to robia počas celej svojej histórie, tvrdia obhajcovia GMO. Všetci veľkí chovatelia - Michurin, ktorý pestoval jablká, a gróf Orlov, ktorý choval klusáky, robili v skutočnosti to isté. Zmenili gény rastlín a zvierat, krížili správnych jedincov a vyvíjali správne plemená a odrody. Je to tak, že predtým sa tento proces pretiahol na celé desaťročia. A teraz sa vykonáva „v skúmavke“v priebehu niekoľkých mesiacov.
„Proti“
Odporcovia GMO majú proti tomu všetkému jednoduchú námietku. Mutácie zvierat a rastlín prebiehali tradične v reálnom čase. Chovatelia si všimli nežiaducu odchýlku a odmietli nekvalitný exemplár. Takže v priebehu tisícročí sa výnos a odolnosť voči chorobám a chuť poľnohospodárskych výrobkov postupne a bezpečne zvyšovali.
Mutácie in vitro rýchlo postupujú. Po „objednaní“ktorejkoľvek vlastnosti z budúcej rastliny alebo zvieraťa vedci jednoducho nemôžu odhadnúť, aké vedľajšie účinky môže táto mutácia so sebou priniesť. Keď neprešli skúškou času, geneticky modifikované semená a jednotlivci sa začínajú široko používať v poľnohospodárstve. Štatistici jednoducho nemajú čas na sledovanie všetkých problémov, ktoré môžu vzniknúť pri GM plodinách.
Široké používanie GMO sa začalo len pred dvadsiatimi rokmi. A doteraz stále nemáme spoľahlivé údaje o tom, či sú schopné ublížiť človeku alebo nie. Nie sú dokázané príklady, že by geneticky modifikované potraviny spôsobili akékoľvek mutácie u ľudí, ktorí ich konzumujú. Neexistujú však žiadne záruky, že sa neskôr neobjavia, možno už u zástupcov ďalších generácií.
Hnoj spoločnosti Monsanto alebo Európa vs USA
Po celé desaťročia sa európski vedci postavili proti použitiu GMO v poľnohospodárstve a zverejnili stovky štúdií, že geneticky modifikovaná kukurica môže spôsobiť rakovinu a GM paradajky môžu spôsobiť alergie. Ale je tu zaujímavá zákernosť.
Faktom je, že väčšina spoločností, ktoré vyrábajú GMO, sú americké. Často robia svoje GM plodiny sterilnými - nedokážu sa množiť. Toto sa deje s cieľom zaviazať spotrebiteľa k sebe samému. Po jednorazovom zakúpení GM pšenice a hnojív, ktoré sú pre ňu vhodné, ho farmár nebude môcť v budúcom roku použiť na osivo, ale bude si ho musieť kúpiť znova od spoločnosti. Potom spoločnosť monopolizuje trh a bude schopná stanoviť akúkoľvek cenu za svoj tovar. Postupne budú tieto gigantické TNC na výrobu GMO schopné prevziať kontrolu nad celým poľnohospodárstvom Zeme.
Vlády európskych krajín preto v boji proti GMO chránia predovšetkým svoju potravinovú bezpečnosť. Preto sa konajú zhromaždenia Zelených, zdĺhavé zhromaždenia Greenpeace a honosne zorganizované protesty poľnohospodárov, ktorí pravidelne vyhadzujú hnoj do ulíc na protest proti americkej spoločnosti Monsanto, najnenávidenejšiemu producentovi GMO na svete.
Európske vlády neúnavne sponzorujú svojich poľnohospodárov a organizujú kampane zamerané na amerických producentov GMO.
Kuriozita tejto situácie spočíva v tom, že samotná Európa má svojich vlastných silných producentov GMO - nemeckých KBC a Bauera, ktorých, ako chápeme, v EÚ nikto nekritizuje.
Mnoho mimoeurópskych krajín bojuje aj proti americkým korporáciám. V Brazílii, Číne, Indii, Rusku je pestovanie geneticky modifikovaných rastlín a zvierat priamo zakázané alebo prísne obmedzené. Tieto krajiny zároveň podporujú vlastný výskum v oblasti technológií GMO.
Záver z toho všetkého je celkom jednoduchý - ak budú GM technológie skutočne schopné meniť vlastnosti určitých tovarov, zlepšovať ich spotrebiteľské kvality a súčasne znižovať náklady výrobcov, GMO sa budú vyrábať za akýchkoľvek podmienok a za akejkoľvek štátnej rétoriky.
Čo robiť?
Kam za bežným spotrebiteľom, ktorý sa chce stravovať chutne, bezpečne a najlepšie nie veľmi draho?
Pokiaľ sa nepreukáže, že zmenené gény potravy konzumované človekom sú schopné ovplyvňovať jeho vlastný genóm, nebude možné na túto otázku počuť jednoznačnú odpoveď. Jednoduchá vedecká logika naznačuje, že je to z definície nemožné. Odporcovia GMO sa však nijako neponáhľajú prijať to ako axiómiu a trvať na svojom vlastnom spôsobe uvažovania.
Pretože tento problém nebol uvedený, všetci, ktorí pochybujú o bezpečnosti GMO, by sa mali chrániť pred konzumáciou upravených výrobkov. Neexistujú iné spôsoby, ako si upokojiť, predovšetkým vlastné nervy.
Tu je niekoľko rád, ako sa správať ktokoľvek, kto neverí v bezpečnosť GMO:
po prvé, v tomto prípade je vhodné uprednostniť domáce výrobky. Ruskí poľnohospodári a veľké farmy GMO používajú zriedka.
po druhé, mali by ste si pozorne pozrieť štítky - v Rusku je medzi GM plodinami povolených niekoľko druhov zemiakov, kukurice a sóje. Informácie o tom by mali byť na obale. To, či si kúpiť produkt obsahujúci GMO prísady alebo nie, je vecou každého spotrebiteľa.
po tretie, ak neexistuje spôsob, ako odmietnuť pochybný nákup alebo kúpiť ruský produkt, mali by ste si vybrať z dovážaných produktov tie, ktoré sa nevyrábajú v USA alebo Kanade, ale v Európe - miestne orgány dôsledne monitorujú absenciu GMO v nich.
po štvrté, neverím v reklamné kúsky. Neponáhľajte sa kupovať soľ alebo minerálnu vodu len preto, lebo na obale sa píše: „Neobsahuje GMO!“Podľa definície nemôžu byť GMO obsiahnuté v žiadnej soli alebo minerálnej vode - jedná sa o čisto minerálne látky, v ktorých jednoducho nie sú žiadne gény.
Ale ak „Nie GMO!“napísané na klobáse, je potrebné tieto informácie skontrolovať podrobnejšie. Väčšina párkov obsahuje sóju, veľká väčšina je geneticky modifikovaná. Takže opäť si musíte pozorne prečítať štítok a opýtať sa predajcu na zloženie.
Opäť pripomíname, že všetky tieto odporúčania sa vzťahujú iba na tých, ktorí z nejakého dôvodu veria v nebezpečenstvo GMO, zatiaľ čo v skutočnosti nebola dokázaná schopnosť modifikovaných génov konzumovaných potravín zmeniť genóm osoby, ktorá ich konzumuje.
Bežné mylné predstavy
Mnoho hororových príbehov o GMO bolo odhalených už dávno. Je jednoznačne zrejmé, že nám nehrozia neplodnosťou. Áno, veľa GM rastlín je sterilných, ale v prírode existuje aj veľa takýchto rastlín - napríklad banány a hrozno bez jadierok.
Ale človek, našťastie, nekopíruje DNA toho, čo zje. Jedením neplodného ovocia sa nestaneme sterilnými, rovnako ako zjedením vajíčka nezačneme klásť.
Nemali by ste viniť ani GMO z vašich alergií - oveľa častejšie to spôsobujú hnojivá, ktoré spracovávajú ovocie a zeleninu, alebo konzervačné látky, pomocou ktorých sa predajcovia snažia zachovať krásny vzhľad ovocia.
Veľa hluku naraz urobil výskum francúzskeho vedca Gilles-Erica Séraliniho, ktorý kŕmil pokusné potkany výrobkami Monsanto a zaznamenal u nich prudký nárast počtu rakovinových nádorov. Spoločnosť urobila všetko pre to, aby sa vzdala svojich výsledkov. Séralini však podal žalobu na obranu svojej vedeckej povesti a zatiaľ vyhráva všetky súdy.
Vedci spochybnili Séraliniho zistenia. Veria, že pre svoje experimenty vybral plemeno potkanov, u ktorých sa prirodzene vyvíjajú nádory. To nám neumožňuje považovať jeho experimenty za stopercentne spoľahlivé. Ako sme už povedali vyššie, hystériu okolo GMO orgány EÚ zámerne vyvolávajú.
Všeobecne platí, že hlavnou vecou nie je panika vopred. GMO konzumujeme príliš nedávno na to, aby sme vyvodili závery o ich skutočnom dopade na človeka.
Victoria Nikiforova
