Tradičný ruský čaj vyrobený z listov Fireweed (populárny názov Ivan-tea)
Nápoj vyrobený z listov čaju Ivan sa v Rusku bežne používa od 12. storočia. V storočí XIII sa názov „Koporský čaj“objavil za názvom mesta Koporye, kde sa vyrábal vo veľkých množstvách na vývoz do zahraničia, kde bol známy ako „ruský čaj“. Napríklad Veľká Británia, ktorá vlastnila čajové plantáže v Indii, každoročne kúpila tisíce pudlíkov čaju Koporye; článok o ňom bol zaradený do Veľkej britskej encyklopédie.
V 17. storočí sa v Rusku objavil „skutočný“ázijský čaj (čínsky a potom indický), ale až do revolúcie v roku 1917 zostal hlavným čajovým nápojom v Rusku Ivan-čaj.
V 19. storočí bol ruský čaj silným konkurentom indického čaju, ale v 20. storočí bola jeho výroba obmedzená.
Prečo sa zastavila taká zisková výroba ruského čaju?
Koncom 19. storočia bola popularita čaju Koporye taká veľká, že začala oslabovať finančnú moc spoločnosti Východoindickej čajovej spoločnosti. Preto sa po zhabaní moci v Rusku konkurent (Koporský čaj) stiahol z trhu.
Ivan čaj v modernom Rusku.
Metódy tradičnej prípravy, spracovania a prípravy Ivan-čaju sa stále odovzdávajú. Ivan čaj sa vyrába v malom množstve v okrese Gorodetsky v Nižnom Novgorode, tiež v obci Stolbushino, na skete kláštora Svyatogorsky v regióne Pskov a v obci Malý Konyp v okrese Chepetsky v regióne Kirov (Vyatka).
Propagačné video:
Užitočné vlastnosti ruského čaju (Ivan-čaj)
1. Na rozdiel od bežných čajov a kávy, Ivan-čaj neobsahuje kofeín, purín, kyselinu šťaveľovú a močovú, ktoré narušujú metabolizmus.
2. Ivan čaj vďaka prítomnosti železa, medi a mangánu zlepšuje proces krvotvorby a zvyšuje ochranné funkcie tela.
3. Ivan čaj obsahuje veľa bielkovín, ktoré sa ľahko strávia, čo vám umožňuje rýchlo a ľahko nasýtiť energiu.
4. Kyselina askorbová a bioflavonoidy (vitamín P) zvyšujú imunitu, posilňujú krvné cievy, viažu a odstraňujú ťažké kovy, očisťujú telo od rôznych intoxikácií vrátane alkoholov, od znečistenia žiarením a zvyšujú účinnosť.
Ivan čaj obsahuje veľa vitamínov skupiny B a C. Kyselina askorbová v 100 gramoch. Fireweed obsahuje až 400 mg, t.j. niekoľkokrát viac ako v citrónoch.
Ivan čaj sa odporúča pri nasledujúcich chorobách:
Adenóm, chronická prostatitída, znížená potencia, prevencia prostatitídy, prevencia zhubných novotvarov, ateroskleróza, nespavosť, bolesti hlavy, hypertenzia, únava, chronická cystitída, žalúdočný vred a dvanástnikový vred, anémia.