V súčasnej dobe veľké množstvo ľudí z jedného alebo druhého dôvodu nejesť mäso (vrátane kurčaťa): niekto je na diéte a niekto je na vegetariánskej strave. A s najväčšou pravdepodobnosťou obaja skutočne chcú mäso a vôňa vyprážaného kurčaťa sa im zdá chutná a fascinujúca …
V takom prípade môže neobvyklá huba pomôcť takým ľuďom, jedlám, ktoré vonia ako kura - je to kuracie hríba alebo síra-žltá škvarová huba. Je ťažké nevšimnúť si huby rastúce na strome.
Mladá huba má oslnivú žltú farbu - priamo drevenú kurčatinu - a je viditeľná z niekoľkých desiatok metrov.
Tí, ktorí vyskúšali jedlá s kuracími hubami, hovoria, že ak neviete, z čoho sú vyrobené, potom naozaj chutia podobne ako jedlá s kuracím mäsom.
Sulfurožlté polypory sa nachádzajú v mnohých krajinách a rastú na kmeňoch stromov v celých skupinách. Udržiavanie takýchto parazitických húb na sebe predstavuje pre strom veľkú záťaž, pretože veľkosť kuracieho hríbu môže dosiahnuť 40 cm a jeho hmotnosť môže byť 10 kg.
Tinder huba je podmienene jedlá huba a konzumujú sa iba mladé huby, pretože dospelé exempláre sú jedovaté. Pred varením je potrebné uvariť huby so škvrnkou pol hodiny, vypustiť vodu a až potom variť ich pokrmy. Polievky, šaláty, pečené mäso, kastroly, nakladané pečené koláče s mletými hubami sa vyrábajú z kuracích húb. Pri dlhodobom skladovaní môže byť hubovitá huba stále sušená.
V Nemecku a Amerike sa kuracia huba považuje za pochúťku, tam sa tiež nazýva „kuracie mäso“alebo „húb na kurča“.
Propagačné video:
Síto-žltá väzbová huba sa používa aj v medicíne, je zdrojom antibiotík rezistentných na stafylokok.
Je však potrebné si uvedomiť, že je možné jesť iba mladé, príjemne zapáchajúce huby. A dospelí, s nepríjemným myším zápachom, môžu polypory spôsobiť otravu, nevoľnosť, zvracanie, závraty a halucinácie.
Pleseň žltá sírou (Laetiporus sulpbureus) je huba ničiaca drevo. Spóry prenikajú poškodenou kôrou. Výsledné mycélium sa usadí v jadre stromu, spôsobuje hnedú hnilobu dreva a postupne ju ničí. Drevo sa rozpadne a rozpadne sa na pravidelné, takmer obdĺžnikové kúsky prepichnuté belavým myceliom. O niekoľko rokov neskôr sa prvé plodové telo huby objaví v praskline v kôre alebo reze kmeňa, iba jeden alebo dva malé „fanúšikovia“. Mladá huba zvyčajne prináša ovocie za rok a presne na rovnakom mieste. V našej botanickej záhrade sú dve huby približne rovnakého veku. Jeden z nich začína rásť začiatkom júna a druhý - až koncom augusta, a to nie je prvý rok, ktorý sa opakoval. Veľkosť ich plodníc sa postupne zvyšuje. Keď je srdce stromov silne ovplyvnené mycéliom, huby začnú rodiť ovocie ročne a na samom konci života stromov dokonca dva a niekedy trikrát za sezónu - od konca mája do začiatku októbra.
Život síry žltej huby s hubou zvyčajne končí pádom hostiteľského stromu - jej prázdny kmeň nemôže vydržať vietor. Súčasne vonkajšie tkanivá stromu zostanú nažive a ak sa kmeň pri páde nerozpadne, strom môže žiť niekoľko rokov ležiaci. Celý vývojový cyklus huby od vstupu spór po smrť stromu zvyčajne trvá viac ako desať rokov.
Anglický názov pre sírovožltú huňovú hubu - „drevené kurča“- sa uvádza nielen pre farbu „kurča“, ale aj pre kuraciu chuť huby po vyprážaní. Pokiaľ ide o jedlo, zbierajú sa iba mladé huby, ktoré sú v štádiu „cesta“. S vekom sa odlúčení „priaznivci“ovocných tiel huby stali rigidnými.
Nie sú chutné, a preto huby zozbierané z vŕby a topola nie sú takmer jedlé. Tieto stromy obsahujú veľké množstvo horkých látok v kôre a dreve, ktoré prechádzajú do tkanív húb. Aby tieto huby prestali byť horké, musia sa starostlivo vylisovať surové a dusené na veľmi dlhú dobu (jednu a pol až dve hodiny). Z ostatných stromov „drevené kurča“vyprážané bez predchádzajúceho varenia skutočne chutí ako kuracie mäso.
Môžete "drevo kurča" a variť. A ak pridáte kôpr počas varenia, huba bude chutiť ako varená chobotnica. Pred niekoľkými rokmi som konzervoval varenú hubu a dlho som kŕmil svojich známych šalátom „chobotnicou“a všetci sa čudovali, prečo tí chobotnice vôbec nie sú „gumené“.
Huby samozrejme nemôžete zbierať v blízkosti diaľnic a na uliciach veľkých miest, rovnako ako všetky ostatné huby. Škodlivé látky obsiahnuté vo výfukových plynoch sú absorbované pórovitým telom huby ako špongia a zostávajú v nej po dlhú dobu.
V medicíne je táto huba hodnotená kvôli obsahu niektorých antibiotík, ktoré dokážu bojovať proti rezistentným formám stafylokokov.
Väčšina húb, a to 70%, pozostáva z živičných živín, ktoré majú pozitívny vplyv na orgány dýchacích ciest, žlčové cesty a pečeň. Japonskí fungoterapeuti tvrdia, že hubovitá huba je schopná pôsobiť na pečeň takým spôsobom, že vytvorí enzým, ktorý štiepi tuky. Z tohto dôvodu sa lieky na chudnutie na základe tejto huby vyrábajú v Japonsku.