V auguste Richard Branson na svojej webovej stránke Virgin zverejnil poznámku o svojej investícii do spoločnosti Memphis Meats, v ktorej oznámil svoju víziu výživy do budúcnosti: „Verím, že za 30 rokov už nebudeme zabíjať zvieratá a všetko mäso. Výrobky sa budú syntetizovať alebo vyrábať z rastlín, budú mať rovnakú chuť ako mäso a zároveň budú priaznivejšie pre zdravie. Jedného dňa si pomyslíme, ako boli naši predkovia pozadu, zabíjajú zvieratá pre jedlo. ““
Branson je jedným z niekoľkých vplyvných nadšencov, ktorí investujú do etického potravinárskeho priemyslu šetriaceho zdroje. Hoci sa títo ľudia rozhodli rôznymi spôsobmi, súhlasia s tým, že jesť mäso je menej zdravé a iracionálne - a že naše návyky sa budú meniť spolu so zmenami na planéte. Ich záver je, že je čas podporovať spoločnosti, ktoré používajú technológiu na uspokojenie kulinárskych potrieb ľudstva bez zabíjania zvierat, a tým na ochranu životného prostredia.
Branson, spolu s Bill Gatesom, Cargill a Kimball Musk, podporili Memphis Meats, startup syntetického mäsa s verejným fundraiserom pre rozvoj spoločnosti. Celkovo sa získalo viac ako 22 miliónov dolárov. Memphis Meats sa pripojí k skupine potravinárskych spoločností efektívne využívajúcich zdroje, ako sú tri izraelské spoločnosti - Meat the Future, Future Meat Technologies, SuperMeat - ktoré dodávajú potravinové výrobky do Číny ako súčasť dohody o objeme 300 miliónov dolárov. Branson, ktorý sa vzdal spotreby mäsa v roku 2014, investuje podľa svojich presvedčení a vízií do budúcnosti a snaží sa čeliť odlesňovaniu v dôsledku agropodnikania, ktoré prispieva k zmene klímy.
Boj proti vzrastajúcemu hladu
Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO) stanovila, že 26% pôdy bez ľadu sa používa na výrobu krmiva pre hospodárske zvieratá a 13 miliónov hektárov lesa sa každoročne ničí pre plodiny a pasienky. Podľa Globálneho monitorovacieho inštitútu produkuje hospodárske zvieratá 51% svetových emisií skleníkových plynov. Tieto emisie a škody, ktoré spôsobia, sa odstránia prechodom na umelé mäso.
Tvrdí sa tiež, že umelé mäso je zdravšie ako prírodné mäso: neobsahuje antibiotiká, nebezpečné baktérie a urýchľuje rast hormónov. V roku 2015 vyhlásila Medzinárodná agentúra pre výskum rakoviny (IARC), pridružená spoločnosť WHO, červené mäso za „potenciálne karcinogénne pre človeka“. Riaditeľ IARC tiež obhajoval obmedzenie spotreby mäsa ako faktora verejného zdravia. Hoci vedci presne nevedia, ktoré prvky živočíšneho mäsa sú potenciálne karcinogénne, existuje podozrenie na hemoglobínové železo - a umelé mäso sa môže vyrábať bez neho. Mäso môže byť tiež zbavené nasýtených tukov, a teda bez cholesterolu, čo je ďalší zdravotný rizikový faktor spôsobený konzumáciou mäsa.
Nakoniec, bez ohľadu na to, ako veľmi mäso milujeme, je ťažké zabezpečiť jeho výrobu na požadovanej úrovni. Budú potrebné alternatívy a je čas ich vytvoriť.
Propagačné video:
Vadim Tarabarko