Mark Post z maastrichtskej univerzity v Holandsku je presvedčený, že ľudstvo sa ušetrí vďaka mäsu z skúmaviek, ktoré má trhovú hodnotu 29,5 dolárov. Mark Post vedie laboratórium, ktoré tento produkt vytvorilo.
Podľa vedcov by v roku 2013 muselo byť zaplatených 300 000 dolárov za libru (0,45 kg) umelého mäsa, ale v dohľadnej budúcnosti pomôže rozsah výroby tohto produktu znížiť jeho cenu na tri doláre.
Ako zdôrazňuje Mark Post, cieľom projektu nie je upokojiť vegánov a ponúknuť im humánny zdroj živočíšnych bielkovín, ani ich zladiť s jedlíkmi mäsa.
Podľa Posta sa vďaka mäsu z skúmavky zachráni ľudstvo od hovädzieho dobytka, pretože hordy kráv a iných prežúvavcov predstavujú hrozbu pre životné prostredie.
Podľa vedcov produkujú viac skleníkových plynov ako autá a tiež potrebujú obrovské územia na chov týchto zvierat a navyše spotrebúvajú obrovské množstvo vody.