- Časť prvá -
Má to dobrú vôňu?
Keď sa dotýkame témy dobre známych organoleptických (to znamená pomocou ľudských zmyslov) posudzovania produktov myrha streamingu, malo by sa povedať, že keďže prevládajúca cirkevná prax zahŕňa použitie látky ako prostriedku na vonkajšie použitie, nemôžeme o jej chuti hovoriť takmer nič. O jeho požití sú iba sporadické správy. Vedúci odbornej pracovnej skupiny pre opis zázračných znakov pod moskovským patriarchátom P. Florensky tak opísal svoju skúsenosť s ochutnávkou nasledovne: „Keď som sa prihlásil na kríž - bolo tam veľa oleja, nemohol som odolať - olízal som ho. Keby sa na výrobu masla používali jablká, nie džús, povedal by som, že ide o jablkový olej. Úžasná chuť. “
Aróma je zvyčajne výsledkom prítomnosti mnohých prchavých a neprchavých zložiek s rôznymi chemickými a fyzikálno-chemickými vlastnosťami. Zatiaľ čo neprchavé zlúčeniny sú hlavnými prispievateľmi k chuti, prchavé látky ovplyvňujú chuť aj arómu. Je známe veľké množstvo zlúčenín, ktoré tvoria príchuť potravinárskych výrobkov, ako sú alkoholy, aldehydy, estery, dikarbonyly, krátke a stredne mastné kyseliny, metylketóny, laktóny, fenolické zlúčeniny a zlúčeniny síry.
Vonné látky, ktoré v niektorých prípadoch sprevádzajú fenomén stúpania myrhy, si zaslúžia osobitnú pozornosť. Pretože oba prípady vypúšťania kvapaliny bez zápachu sú dobre známe a „reverzné“prípady - vône, nie sú sprevádzané viditeľným (aspoň makroskopicky) uvoľňovaním látky. Je tiež možné predpokladať relatívnu nezávislosť priebehu týchto dvoch javov.
Predpoklady, že „vôňou“môže byť v niektorých prípadoch „microfirming“, v ktorej uvoľnenú tekutinu nemožno zistiť voľným okom, vyjadrili samotní očití svedkovia, z ktorých jeden uskutočnil zaujímavý experiment s krížom, ktorý mu dal jeho otec: „… povedal, že on mnísi, s časticami pozostatkov niektorých svätých. Malý kríž, ktorý sa nosí na krku, striebro na retiazke, vyrobené skôr nedbanlivo ako všetky lacné suveníry. Na jednom mieste visí veľká kvapka spájky, chcel som ju prerušiť, ale neurobil, inak by sa celá vec rozpadla. Nelíbilo sa mi najmä to, že nejaký druh orientálneho parfumu bol posypaný do škatule, v ktorej leží, rovnako ako som si kúpil knihu o indickej kuchyni od Hare Krišna, bol tiež parfumovaný.
Asi uplynul asi rok. Všimol som si, že vôňa tohto „orientálneho parfumu“nezmizla. Avšak, box je uzavretý, prečo nie. A neskôr som sa čudoval, prečo? Bavlnená vlna alebo skôr kúsok hustého syntetického zimovadla sa čiastočne čiastočne zožltla, akoby z oleja. Pamätal som si, že by mala existovať časť relikvie. Zavolal som domov, môj otec, samozrejme, už dávno zabudol, aký svätý alebo svätý.
Rozhodol som sa experimentovať. Vytiahol z krabice kríž a vatu, nechal ho otvorený. Na porovnanie som vzal kúsok lisovanej bavlnenej vlny (na odstránenie make-upu, taký okolo) a striekal som najsilnejší francúzsky parfém, ktorý som našiel doma. Všetko som nechal na jednom mieste. Plastový box stratil vôňu nasledujúci deň. Bavlnená vlna spod kríža zvetraná za týždeň. Kríž všeobecne nemal zápach. Je sám o sebe malý - 24x15x3 mm, čo v ňom môžete skryť. Kontrolný fleece som testoval dlho. Po dvoch týždňoch zápach výrazne oslabil a po mesiaci a pol sa zápach stal nechutným, to znamená, že francúzsky parfum nežije na čerstvom vzduchu.
Propagačné video:
Kríž som dal na tú istú vatu, do tej istej škatule. A začal pravidelne sledovať. Vôňa je späť, olejová škvrna je ešte väčšia a jasnejšia. Okrem toho vôňa niekedy zosilnie, niekedy oslabí, niekedy úplne zmizne (aj na dlhú dobu). Naposledy zápach zmizol dva dni. Pochopili ste, že relikvie svätého stekajú na kríži. Objem reliktov je malý, takže odtok nie je viditeľný, iba škvrna od oleja a zápach. Vôňa sa mení nielen intenzitou, ale aj „obsahom“. Neviem, čo sa týka zmien. Ale zdroj už nie je na pochybách. Najmä vzhľadom na to, že sa to deje takmer štyri roky … “.
Je charakteristické, že emitované arómy sa výrazne líšia tak v druhoch zápachu, ako aj v ich intenzite a stabilite, rovnako ako je široko rozšírený vzhľad produktov myrha, ktorý sa šíri farbou, konzistenciou a objemami uvoľňovanej látky. Okrem toho v popise pachov začína hrať významnú úlohu subjektivita vnímania očitých svedkov. Takže v jednom prípade prvý očitý svedok porovnával vôňu s vanilkou a s druhým, ktorý často chodil do kostola, pripomenul kadidlo. Vo všeobecnosti je však taký zápach celkom v súlade s verziou týkajúcou sa zapojenia mikroorganizmov, ktoré tvoria arómy, do ich vzhľadu.
Mikróby produkujúce zápach sa nachádzajú v pôde, vode, hubách, ovocí, bobuliach, mliečnych výrobkoch a na ďalších miestach. Schopnosť tvoriť arómy nie je systematickým javom, je preukázaná veľkým množstvom mikroorganizmov, ako sú kvasinky, rôzne baktérie, aktinomycety a plesne. Ich vlastnosťou je uvoľňovanie aromatických látok, ako sú estery a prchavé kyseliny.
Aromatické pachy mikróbov často pripomínajú vôňu ovocia: ananásy, jablká atď. Táto aróma závisí od rôznych esterov vznikajúcich pri interakcii alkoholov a organických kyselín tvorených mikroorganizmami. To sú mikroorganizmy, ktoré vytvárajú vôňu mnohých známych produktov, napríklad vína, mlieka, masla, smotany, syrov atď. Napríklad pomocou kvasníc na hrozne môžete do pivní sladiny pridať kyticu vína. Je tiež známe, že špecifická aróma sa obzvlášť výrazne prejavuje v mikrobiálnych kultúrach, ktoré boli práve izolované z ich prirodzeného prostredia, a za podmienok umelej kultivácie ich aróma postupne slabne.
V súčasnosti sa väčšina aromatických zlúčenín získava chemickou syntézou alebo z rastlinných zdrojov. V posledných rokoch však vzbudili veľký záujem alternatívne spôsoby výroby založené na mikrobiálnej biosyntéze a biotransformáciách. Získanie aromatických zlúčenín z mikrobiálnych kultúr alebo ich enzýmových prípravkov ponúka oproti tradičným metódam množstvo výhod. Mikrobiálne metabolity sa dajú získať vo veľkých množstvách a poskytujú vysoký výťažok produktu s lepšími vlastnosťami spolu s nízkymi ekonomickými nákladmi. Hodnotenia poskytujú predstavu o súčasných známych možnostiach biosyntézy arómy mikroorganizmami ao chemickej povahe látok, ktoré tieto arómy tvoria.
V posledných rokoch sa už všeobecne uznáva, že každý organizmus, objekt alebo budova obsahuje svoj vlastný mikrobiálny ekosystém (mikrobióm), jedinečný v zložení druhov, ktoré ho tvoria. Je regulovaný komplexnými vnútornými interakciami a reaguje na vplyv faktorov vonkajšieho a vnútorného prostredia. Hore sme sa už touto témou zaoberali v súvislosti s cirkevnými budovami. Rozdiely v mikrobiálnom zložení závisia od takých faktorov prostredia, ako je dostupný súbor výživných látok, pH, vlhkosť, teplota atď. Existujú publikácie, v ktorých sa mikrobióm hľuzoviek považuje za hlavný faktor tvorby arómy, zatiaľ čo ošetrenie antibakteriálnymi liekmi potláča tvorbu prchavých látok. aromatické zlúčeniny.
Práve interakcie medzi rôznymi mikroorganizmami, ktoré tvoria mikrobióm, môžu viesť k výraznej rozmanitosti prejavov streamu myrhy a voňavosti ikon a ďalších objektov.
záver
V niektorých prípadoch sa za uvoľnené „miro“môžu brať metabolické produkty (tzv. Exsudáty) plesní žijúcich na ikonách alebo mikroorganizmy, ktoré s nimi môžu pestovať súbežne v priaznivom mikroklime.
Aj keď je možné identifikovať príčiny každého špecifického prípadu myrhového streamu tohto druhu iba pomocou špeciálnych metód laboratórnej diagnostiky, ako ukazuje dlhodobá prax, ich použitie je spojené s veľkými ťažkosťami pri získavaní materiálu na výskum: samotných myrha-streamingových objektov (vrátane ikon) a samotných výrobkov. streamovanie myrhy.
Experti ROC tiež pripúšťajú ťažkosti pri vykonávaní takýchto štúdií. V roku 2014, počas 22. medzinárodného vianočného vzdelávacieho čítania na schôdzi sekcie „Pravda a falošné zázraky“, člen odbornej pracovnej skupiny pre zázračné znamenia Sergei Mirov poznamenal, že takmer všetky ikony, ktoré sa vedci zaviažu študovať potom dôvody prestanú látku vylučovať. Výsledkom je, že podľa Mirova sa proces streamu myrhy sám osebe nedá študovať: „Ak ikona naraz náhle prestane stekať myrhu pred príchodom vedcov, potom je to buď otvorené falšovanie, alebo ikona, ako sa hovorí, je„ urazená “vedcami - to sa tiež stáva.“Zároveň podľa P. Florenskeho: „Naša pracovná skupina nebola dlho pozývaná na vyšetrovanie takýchto incidentov. Hovoria, pýtajú sa, konzultujú. Keď sme prvýkrát začali pracovaťbol to pocit, veľmi nás žiadali. Teraz sme vyvinuli princíp takejto práce a všetko bolo odladené bez nás. Nie sme výbor pre audit, sme vedci. ““
Tu by sa malo objasniť, že táto skupina sa v skutočnosti nezaoberala ani tak výskumom, ako popisom prebiehajúcich javov a systematizáciou informácií, ktoré k nej prišli, a úlohou identifikácie možných falzifikátov sa predtým nestanovila. V týchto ojedinelých prípadoch, keď skupina napriek tomu vykonala chemickú analýzu kvapalných vzoriek (z domácich ikon obyvateľov mesta Klin, Moskovského regiónu a dediny Lokot, Bryansk, kde boli pozorované známe masívne toky myrhy), boli nájdené bežné rastlinné oleje. Keďže však neexistujú žiadne chemické kritériá pre posvätnosť alebo autentickosť vylučovanej látky, vykonanie takejto analýzy pre cirkev nie je predmetom záujmu a táto práca nebola vyvinutá.
Nezávislý odborník je napriek tomu schopný dospieť k záveru o anomálnej povahe vylučovania látky aj po ukončení aktívnej fázy toku myrhy. Preto reštaurátor Permu Timofey Shutemov v jednom zo svojich rozhovorov uviedol, že v praxi reštaurovania narazil na ikonu myrha streamingu: „Toto je ikona Panteleimona liečiteľa, je v Perme v kostole na počesť Nanebovzatia Panny Márie na starom cintoríne Yegoshikhinskoye. Zobrazuje šmuhy charakteristické pre ikonu myrha streamingu. Po reštaurovaní ma požiadali, aby som ich zachoval. Neviem, ako vysvetliť tento jav z vedeckého hľadiska, ale ako špecialista môžem povedať, že opuch pôdy na ikone znamená, že tekutina vytiekla zvnútra, zdvihla a opuchla pôdu. Keď som počas reštaurovania položil hrbole, našiel som pod nimi olejovú čerešňovú tekutinu. Opakujem, neviemako vysvetliť tento jav z vedeckého hľadiska, môžem len povedať, že myrha streaming ako jav, ktorý som pozoroval vo svojej praxi … “.
Olga Voskresenskaya, reštaurátorka múzejnej rezervácie Sergiev Posad, má podobný názor na tento jav: „Najzaujímavejšia vec, ktorá pracuje s ikonami mnoho rokov, sa niekedy stáva nevysvetliteľnou. Nie vždy, ale stáva sa to … “. Sama Olga osobne nepozorovala prípady myrhy, ale jej reštaurátori hovorili o výskume myrhy, ktorý sa objavuje na ikonách - v niektorých prípadoch nebolo možné úplne určiť jej zloženie.
Hlavným dôvodom stagnácie pri štúdiu fenoménu myrha streamingu je možné považovať absenciu javu akejkoľvek motivácie očitých svedkov hľadať vedecké vysvetlenie toho, čo sa stalo. Výsledkom je, že veľa incidentov, ktoré sa odohrávajú pred prahom kostola, nikomu neznáme. Napriek tomu, že niektorí z očitých svedkov nie sú ani zďaleka náboženským svetonázorom a dokonca nezávisle dospeli k hádaniu o účasti na fenoméne plesne, nevyskúšajú sa odoberať vzorky alebo jednoducho informovať ktoréhokoľvek zo špecialistov príslušného profilu.
Poznámky
1. Nie všetky toxické zlúčeniny vylučované hubami sa nazývajú mykotoxíny. Látky, ktoré sú toxické hlavne pre baktérie, sa nazývajú antibiotiká a látky toxické pre rastliny sa nazývajú fytotoxíny.
2. V tomto prípade išlo o otázku toku myrhy z veľkonočného vajíčka.
Roman Solzhenitsyn
- Časť prvá -