V tomto článku nebudeme zvažovať výhody a nevýhody takého fenoménu v našom živote, ako je vegetariánstvo. V každom prípade je pravda niekde uprostred medzi týmito kladmi a zápormi. Jednoducho vám predstavíme 25 zaujímavých faktov, ktoré vám pravdepodobne neboli známe.
Vegetariánstvo je založené na zásadách staroindických a starogréckych filozofií. V Vedách - starovekých indických rukopisoch - pochádza jeden zo základných konceptov védskej filozofie: doktrína ahimsa alebo nenásilia vo vzťahu k zvieratám a iným živým bytostiam. Pre Grékov znamenalo byť vegetariánom nasledovanie rituálnych receptov a lekárskych predpisov.
Jedným z prvých a najslávnejších vegetariánov bol grécky filozof a matematik Pythagoras (pamätajte na Pythagorovu vetu), ktorý žil v šiestom storočí pred naším letopočtom. Výraz „potrava z Pythagoras“sa vo veľkej miere používal na označenie rastlinnej stravy, až kým sa v 19. storočí nevytvoril termín „vegetarián“.
Aby ste lepšie pochopili, čo je vegetariánstvo, musíte vedieť, že existuje niekoľko druhov vegetariánov. Najprísnejšími vegetariánmi sú vegáni. Vegáni nejedia nielen mäso, ale aj všetky živočíšne produkty (mlieko, syr, vajcia, med atď.).
Termín vegan pochádza zo slova vegetarián. Prvýkrát sa použil v roku 1944, keď Elsie Shrigley a Donald Watson uviedli, že byť vegetariánom zahŕňa mnoho živočíšnych produktov, a preto sa nehodí do úplne rastlinnej stravy.
Propagačné video:
Ľudia sa stávajú vegetariánmi z viacerých dôvodov. Dôvodom môžu byť napríklad lekárske indikácie, politické, kultúrne a náboženské presvedčenie, environmentálne problémy a dokonca aj hospodárske krízy. Najbežnejším dôvodom sú však morálne motívy, tj vegetariáni sa stýkajú so všetkými živými vecami a chcú ich zachrániť pred utrpením a smrťou.
Vedecké štúdie opakovane preukázali, že vegetariánska strava zvyšuje metabolizmus tela a pomáha spaľovať tuky a kalórie oveľa rýchlejšie ako telo jedla mäsa.
Významným renesančným hovorcom, ktorý obhajoval vegetariánstvo, bol Leonardo da Vinci. V skutočnosti bol úprimným vegánom a otvorene odporoval náboženským autoritám svojej doby a tvrdil, že Boh nedal ľuďom právo jesť zvieratá.
Francúzsky filozof Voltaire tiež podporoval vegetariánstvo (aj keď nevieme, či bol vegetarián sám). Uviedol, že kresťanskí Európania sa stále musia učiť od prívržencov hinduizmu, ako správne zaobchádzať so zvieratami.
V 20-ročnej štúdii v Číne sa porovnávala úmrtnosť mäsožravcov a vegetariánov. Podľa neho mali občania krajiny, ktorá jedla mäso, vyššiu mieru úmrtnosti na „západné choroby“a tí, ktorí jedli prevažne rastlinné potraviny, boli zdravší.
Jesť alebo nejesť mäso sa diskutovalo v dejinách kresťanstva. Mnoho teológov tvrdí, že vegetariánska strava je najvhodnejšia pre také kresťanské princípy, ako sú milosrdenstvo a súcit. Verí sa, že Ježiš nejedol žiadne mäso, iba ryby a morské plody.
Vegetariáni, ktorí jedia ryby, sa nazývajú pescetariáni. Tento termín bol prvý raz vytvorený v roku 1993 kombináciou talianskeho slova pesce (ryby) a slova vegetarián.
Zlou správou pre vegetariánov je, že vitamín B12 je jednou z mála živín, ktoré sa nachádzajú iba v mäse. Výskum ukázal, že nedostatok vitamínu B12 môže viesť k oslabeniu kostí.
Prezident Benjamin Franklin bol jedným z najslávnejších amerických vegetariánov, vďaka ktorému Amerika spoznala produkt ako tofu (sójový syr). Je pravda, že sa neskôr opäť stal jedlom pre mäso.
A tu je ešte niečo o rozmanitosti vegetariánstva. Takzvaní vegetariáni ovocie konzumujú vajcia, ale nekonzumujú mliečne výrobky. Lacto vegetariáni robia opak. Vegetariánska strava ovo lakto zahŕňa vajcia aj mliečne výrobky.
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia štúdie ukazujú, že vegetariáni v tele nemajú oveľa menej bielkovín ako tí, ktorí jedia mäso. Vegetariánska strava poskytuje dostatočné množstvo bielkovín, ak obsahuje pestrú rastlinnú stravu.
Ale všetky rovnaké štúdie určili, že vegetariánski muži strácajú mäso jesť „macho“, nie sú vnímaní ako odvážni. S tým súhlasia aj vegetariánske ženy.
Ak máte radi hamburgery, slaninu a vajcia a hľadáte dôvod, prečo by ste nemali byť vegetariánmi, máme pre vás dobrú správu: Adolf Hitler je považovaný za jedného z najviac angažovaných vegetariánov.
Hitler skutočne pevne veril, že vegetariánstvo by mohlo prispieť k vojenskému úspechu Nemecka. Tvrdil, že Caesarovi vojaci jedli iba zeleninu a Vikingovia by sa nemohli pustiť do dlhých plavieb, ak by ich obvyklým jedlom bolo mäso, ktoré by mohli dostať, aktívne by sa zaoberali chovom hovädzieho dobytka a aby sa plavili.
Vedci zistili, že úrovne IQ detí predpovedajú, či sa stanú vegetariánmi, keď vyrastú, a tak sa vyhýbajú riziku kardiovaskulárnych chorôb. Čím vyššie je IQ, tým je pravdepodobnejšie, že sa dieťa stane vegetariánom.
Už ste niekedy počuli o „Fruitarian“? Nie? Aby som bol úprimný, ešte sme to ešte nepočuli. Fructorian je niekto, kto zje iba ovocie, orechy, semená a iné rastlinné potraviny, ktoré je možné zbierať bez toho, aby došlo k zničeniu stromu alebo rastliny.
Väčšina vegetariánov v Indii.
Vegani sa spolu dohadujú o tom, či môžu konzumovať med. Niektorí tvrdia, že to nie je možné, pretože je to produkt živočíšneho pôvodu a nie je dobré brať včely med. Iní s tým nevidia nič zlé.
V roku 2012 mestská rada v Los Angeles jednomyseľne schválila uznesenie, ktorým sa všetky pondelky v meste Anjeli rýchlo vyhlasujú. Týmto spôsobom podporili medzinárodnú kampaň zameranú na zníženie spotreby mäsa s cieľom zlepšiť zdravie a zlepšiť životné prostredie.
V neposlednom rade je nepochybné, že vegetariánstvo je ekologickejšie ako akákoľvek iná strava. A naše preferencie mäsa sú plné hrozieb pre planétu. Toto je jeden z ilustratívnych príkladov - od roku 1950 bolo na Zemi zničených asi polovica tropických lesov sveta, kvôli producentom mäsa sa ničia.