Podľa kardiológa Williama Davisa, ktorý napísal knihu o najpopulárnejšom obilí na svete, je moderná pšenica „dokonalým chronickým jedom“.
Davis hovorí, že pšenica, ktorú teraz konzumujeme, nie je rovnaká ako pšenica z čias našich babičiek: „Toto je vysoká 18-palcová rastlina vytvorená genetickým výskumom v 60. a 70. rokoch minulého storočia,“hovorí Davis pre CBS This Morning.
"Táto vec má veľa vecí, o ktorých ti nikto nehovorí." Napríklad obsahuje nový proteín s názvom gliadín. Nie je to lepok (lepok). Nehovorím teraz k tým, ktorí majú intoleranciu lepku a celiakiu (choroba; približne). Hovorím to každému, pretože každý je vystavený proteínu gliadínu, čo je opiát. Viaže sa na opiátové receptory vo vašom mozgu a stimuluje vašu chuť k jedlu.
Na otázku, či by sa poľnohospodárska výroba mohla vrátiť k predtým vyprodukovanému obilia, odpovedal Davis, že je to možné, ale že to nie je ekonomicky uskutočniteľné, pretože pšenica prináša z tej istej oblasti menej. Podľa Davisa sa však začalo hnutie odkloniť sa od konzumácie pšenice, po ktorom ľudia výrazne schudli.
„Ak traja ľudia zhodili pár kilogramov, je to skvelé,“hovorí. "Ale vidíme, ako státisíce ľudí strácajú 15, 40, 70 kilogramov." Diabetici prestávajú byť; pacienti s artritídou pociťujú dramatickú úľavu. Ľudia majú lepšie nádory nôh, reflux kyseliny, syndróm dráždivého čreva, depresie atď. ““
Aby ste sa vyhli týmto potravinám obsahujúcim pšenicu, Davis odporúča jesť „skutočné jedlo“- avokádo, olivy, olivový olej, mäso, zeleninu. "Ale nie obilie." Keď hovorím o obilí, mám na mysli pšenicu, pretože viac ako 90 percent všetkého obilia predstavuje pšenica, a nie napríklad jačmeň alebo ľan. ““
Doktor Davis hovorí, že všetky alternatívy nahradenia mletých potravín celozrnnými, ktoré sú údajne prospešné pre zdravie, sú ako nahradenie nefiltrovaných cigariet cigaretami s filtrom a presvedčenie, že sú prospešné pre zdravie. Toto je logika stravovania, ktorá je vo svojej podstate chybná. Čo ak trochu zdvihnete kolíky a poviete, vylúčme všetko zrno, čo sa potom stane?
A potom sa dočkáme nielen zlepšenia zdravia, ale aj transformácie zdravotníctva.
Propagačné video: