Dnes každý pozná slovo „metabolizmus“. Často ho používajú lekári, inštruktori fitnes, športovci a ľudia, ktorí neustále bojujú s nadváhou. Všetky procesy nášho života závisia od metabolizmu a je dôležité vedieť ho regulovať.
Problém
Dnes čoraz častejšie možno počuť hádky o civilizačných chorobách a nie posledné miesto medzi nimi zaujímajú metabolické poruchy, obezita.
Podľa údajov na začiatku XXI storočia medzi nich patria traja „vodcovia“obyvatelia Spojených štátov, Talianska a Malty. Prvé dve krajiny si navyše svoje pozície udržali už niekoľko desaťročí. Asi 60% dospelých a 13% detí má teda nadváhu medzi Američanmi.
Ale nie všetko je také pochmúrne. V posledných rokoch sa zdravý životný štýl stáva populárnejším v európskych krajinách, napríklad v USA, a čo je potešujúce, v Rusku. Šport sa opäť stáva populárnou zábavou. Je pravda, že to platí vo väčšej miere pre veľké mestá, megalopolisy.
Verejné lekárske programy, internetové portály sprístupňujú a popularizujú informácie o tom, ako sa správne stravovať, aké fyzické aktivity sú potrebné pre ľudské telo. To je určite povzbudivé a povzbudivé.
Propagačné video:
Prečo sú však problémy spojené s nadváhou čoraz naliehavejšie? Všeobecne sú odpovede na túto a podobné otázky známe už dávno. Iba málokto ich chce prijať.
Rýchlosť a účinnosť
Pokúsme sa prísť na to, čo sa deje.
Jedným z najdôležitejších konceptov, ktorých sa treba dotknúť, je samozrejme metabolizmus alebo látková premena v tele. Každý človek v akomkoľvek veku a pohlaví sa skladá z približne rovnakého súboru chemických prvkov, v tele sa vyskytujú približne rovnaké chemické reakcie.
Aký je rozdiel? Bez konkrétneho vedeckého zdôvodňovania je jednou z odpovedí určite jedna z odpovedí - rýchlosť. Je to rýchlosť a efektívnosť metabolizmu, ktorá určuje, koľko energie substráty telo potrebuje - bielkoviny, tuky, sacharidy, ako sa budú absorbovať.
Takže pri aktívnom raste a prírastku hmotnosti vyžaduje novorodenec výživu každé 2-3 hodiny. Dieťa vo veku 3 - 4 rokov bude celkom spokojné s 5 - 6 jedlami denne, zatiaľ čo dospelý môže pohodlne zostať bez jedla až 6 - 8 hodín.
Kam ide energia?
Ak telo dieťaťa trávi značnú časť svojej energie na svoj vlastný rast, na čo ho potom dospelý utráca? Nestráca to, ale ukladá. Prvým dôvodom nadváhy je teda rozdiel medzi množstvom spotrebovanej a použitej energie a jedla.
Druhým veľkým problémom je stereotyp jedla, spôsob stravovania. To sa vyjadruje dokonca aj vo folklóre vo forme najrôznejších vtipov a výrokov: „nedokončiť jedlo znamená zanechať zdravie“; pre deti - „nevstaneš od stola, kým nezješ všetko,“„ak nezješ všetko, nebude sily“a podobne.
Keď máme v detstve zdravý rozum, počas rastu človeka sa takýto prístup stáva pohromou pre dospelú populáciu. Všeobecne platí, že všetko alebo takmer všetko, čo priemerné zdravé dieťa zje nad rámec toho, čo je potrebné, je kompenzované vysokou rýchlosťou metabolizmu a procesmi rastu. U osoby vo veku 35-40 rokov a starších je pravdepodobnejšia iná cesta - tvorba tukového tkaniva.
Základná výmena
Na udržanie života človek potrebuje s pribúdajúcim vekom čoraz menej kalórií - klesá takzvaný základný alebo základný metabolizmus. Základný metabolizmus mladého muža je v priemere asi 1 kcal na 1 kg hmotnosti za 1 hodinu.
Bazálny metabolizmus závisí od veku, výšky, telesnej hmotnosti, pohlavia a mnohých ďalších faktorov. Bazálny metabolizmus ako zovšeobecnený ukazovateľ intenzity redoxných procesov závisí od stavu vnútorných orgánov a od rôznych vonkajších vplyvov na organizmus.
Môže sa to meniť pri nedostatočnej a nadmernej výžive, pri zvyšovaní alebo znižovaní intenzity fyzickej aktivity. Okrem toho je dôležité poznamenať, že jeho hodnotu môže ľahko získať každá osoba bez špeciálneho vzdelania - v sieti je veľa kalkulačiek, ktoré vám to umožňujú s dostatočnou presnosťou.
Hlavná výmena pre dievča vo veku 20 rokov, s výškou 170 cm a hmotnosťou 50 kg, bude teda asi 1400 kcal. To je toľko, koľko potrebuje na to, aby bola celý deň v úplnom odpočinku, nechudla a nezvyšovala svoju váhu.
Potrebné množstvo energie môžete ľahko vypočítať napríklad pomocou sedavého spôsobu života - ďalších + 15% bazálneho metabolizmu, t.j. asi 1650 kcal. Pre porovnanie, pri rovnakých rozmeroch, ale vo veku 60 rokov, budú tieto hodnoty už asi 1100, respektíve 1300 kcal.
Multiplicita
A teraz najzaujímavejšia vec: podľa ministerstva zdravotníctva je pravda, že v roku 2003 USA a nie Rusko, priemerný Američan, ktorý nie je obézny, ale má nadváhu, konzumuje 2-2,5 krát viac kalórií denne! U obéznych ľudí je toto číslo 3-4 krát alebo viac! Príčina tohto problému je v zásade spoločná pre USA, Taliansko a Rusko.
Dôležitým faktorom je samozrejme aj frekvencia príjmu potravy. Nie je tajomstvom, že najoptimálnejším režimom je 5-6 jedál denne. V takom prípade dostanú všetky zažívacie žľazy optimálne zaťaženie, jedlo prijaté adekvátnym spôsobom má čas na vstrebanie.
A čo je potrebné poznamenať osobitne, takýto prístup k „rozdrveniu“dennej stravy umožňuje do istej miery „zrýchliť“metabolizmus, čo v konečnom dôsledku bude ochranným faktorom v boji proti obezite a jej priamym a nepriamym dôsledkom v podobe arteriálnej hypertenzie, diabetes mellitus, infarkt, mŕtvica, predčasná smrť.
O športe ste mínus koláč
Je samozrejme tiež potrebné povedať o úlohe fyzickej aktivity. Pravidelné dávkované cvičenie pomáha optimalizovať a udržiavať bazálny metabolizmus a čo je najdôležitejšie, umožňuje vám kompenzovať prebytočnú energiu prijatú z potravy v každom veku.
Medzi najviac harmonicky ovplyvňujúce športy tela patria plávanie, ľahký beh, chôdza, jazda na bicykli a množstvo ďalších prevažne aeróbnych aktivít s vysokou úrovňou spotreby kyslíka svalovým tkanivom.
Ak zhrnieme všetky uvedené skutočnosti, môžeme vyvodiť jednoduchý, ale dôležitý záver. Pri priemernom zdraví, veľkej túžbe zachovať si ho a minimálnej zvedavosti o sebe a o svete okolo vás je celkom možné žiť plnohodnotný, bohatý a dlhý život. Dokáže to takmer každý.