Rob Rhinehart sa živí zriedeným práškom Soylent, ktorý sám vymyslel. Hodnota startupu je 100 miliónov dolárov.
Pre človeka, ktorý chce nahradiť všetky druhy jedál iba jednou tekutinou, má Rob Rhinehart veľkú chuť. Tvorca populárneho nápoja v Silicon Valley pre ľudí, ktorí chcú tráviť čo najmenej času pri jedle, ma stretol v kaviarni Clifton v kaviarni v centre Los Angeles, neďaleko jeho kancelárie spoločnosti. Rhinehart, zasiahnutá ohromnou rozmanitosťou jedál vo vitríne, okamžite chytila tácku. Má 27 rokov, oblečené má tričko a koženú bundu, ktorá je túto sezónu v móde od startupov.
Stačí pridať vodu a ste plní
Pred tromi rokmi vyvíjal mladý Američan Rob Rhinehart svoje vlastné startupy s priateľmi. Hnevalo ich, ako dlho trvalo ísť do obchodu, pripraviť a skonzumovať jedlo a objednať hotové jedlá - peniaze. Väčšinou jedli čínske rezance a corndogy (americké hotdogy: na tyči a s kukuričným cestom).
V podobe vtipu sa objavil návrh: prečo nejesť na raňajky, obed a zároveň na večeru to isté jedlo obsahujúce všetky látky potrebné pre život? Takto vstúpil na trh Soylent. Je to prášok, ktorý sa musí riediť vodou. Získate hustú béžovú tekutinu bez zápachu, ktorá obsahuje všetky potrebné bielkoviny, tuky, sacharidy, vlákninu, vitamíny a minerály.
Recept je vybraný na základe výživových pokynov Amerického úradu pre kontrolu potravín a liečiv (FDA). Potraviny budúceho projektu medzičasom prerástli zo životného hacku pre technikov do startupu za 100 miliónov dolárov, ktorého úlohou je odstrániť hlad na planéte Zem.
Reinhart vyvíja Soylent, akoby to bola aplikácia pre smartphone: pravidelné vydávanie nových verzií, opravy objavených chýb. Napríklad skoré verzie spôsobili, že sa spotrebiteľom vyprázdnil plyn. Novinári z New Yorku sa dokonca sťažovali, že sa hanbili opustiť dom.
Propagačné video:
Tento problém sa odstránil znížením množstva síranov. V máji 2014 sa začal predávať Soylent verzia 1.0 a od júna tohto roku je v predaji Soylent 1.6. Ak spočiatku významnú časť tvorila múka, teraz sú to riasy.
Od septembra 2015 sa Soylent 2.0 začal predávať spolu so Soylent 1.6. Toto je produkt zriedený vodou pripravený na konzumáciu, ktorý obsahuje 400 kalórií, ktorý stačí na nahradenie ľahkého obeda. Jedna fľaša stojí 2,69 dolára, rovnaké množstvo kalórií, ak si kúpite prášok, bude stáť 1,54 dolára.
Rhinehart sa ponáhľal k mäsu: „Chcem morku! Deň vďakyvzdania môžete mať každý deň! “A ako prílohu si vzal zemiakovú kašu s omáčkou a makaróny a syr.
Keď som pozval Reinharta na obed, čakal som najhoršie: krátky rozhovor nad fľašou jeho Soylentu, „jedla budúcnosti“, ktoré väčšinou jedol posledné tri roky. Pozvanie do reštaurácie príjemne prekvapilo. O to väčšie bolo prekvapenie, že Reinhartov tlačový tajomník ho nazval „labužníkom“.
Prístup Rhineharta k výberu jedla u Cliftona je jednoduchý: veľa si objednáva. „Môžem si dať ďalšiu prílohu?“Spýtal sa pracovníka bufetu. Ukázalo sa, že môžete. Dostal obrovskú časť morčacej plnky. Ako dezert chytil čokoládový tvarohový koláč a potom siahol po veľkom brownie: „Dva dezerty. Prečo nie? Objednal som si aj morku a zemiakovú kašu, ale iba jeden dezert, arašidový koláč, a začali sme hľadať voľný stôl.
Diéta v hodnote 50 dolárov mesačne
Názov inovatívnej potraviny - Soylent - pochádza zo sójových bôbov (sója) a šošovice (šošovica), aj keď je samozrejme zloženie tejto chemickej zmesi, ktoré umožňuje nemyslieť na varenie, oveľa komplikovanejšie. A tiež Soylent je dôležitá položka pri šetrení vášho osobného rozpočtu.
Reinhart zverejnil príspevok na blogu s názvom „Ako som prestal jesť jedlo“, v ktorom popísal experiment, ktorý mu umožnil znížiť účet za jedlo zo 470 dolárov na 50 dolárov mesačne a fyzicky sa transformovať. Podľa neho „pleť je čistejšia, zuby belšie a vlasy hustejšie“. Myšlienka jedla je zastaraná, uviedol Reinhart. Spotreba 1 500 kalórií za deň vo forme prášku zriedeného s vodou je oveľa efektívnejším spôsobom, ako získať hlavné zložky potravy (tuky, sacharidy a bielkoviny), ako aj vitamíny a minerály.
Publikácia sa stala mimoriadne populárnou. Keď myšlienka bezdrôtového spustenia zlyhala, Rhinehart začal so svojím vedľajším projektom uvažovať vážne. Spolu s niekoľkými priateľmi získal crowdfundingom 3 milióny dolárov a potom ďalších 1,5 milióna dolárov od investorov na zahájenie rozsiahlej výroby Soylentu.
V roku 2015 spoločnosť získala od rizikového investora Andreessena Horowitza podľa medializovaných informácií asi 20 miliónov dolárov a odhaduje sa na 100 miliónov dolárov. Reinhart však trvá na tom, že informácie sú nepresné a ich výška je oveľa vyššia. Od mája 2014 bolo vyexpedovaných viac ako 25 miliónov balení Soylentu.
Zásoba na týždeň stojí asi 65 dolárov, asi 2,75 dolára na jedno jedlo. Vyšiel tiež produkt Soylent 2.0, nápoj pripravený na pitie, ktorý sa predáva v elegantných bielych fľašiach v USA a Kanade. Spoločnosť má v úmysle vstúpiť na trhy ďalších krajín, predovšetkým však vo Veľkej Británii.
Vzhľadom na to, koľko jedál Rhinehart dal na náš obed, je otázne, či je uspokojivá strava väčšinou Soylent. Ale stále sa cítim plná po prvom ochutnaní tejto béžovej tekutiny večer predtým. Chuť bola neobvyklá, ale nenápadná, podobná cestám na palacinky. Je pravda, že som nedokázal premôcť celú fľašu.
Riasová zeleninová záhrada
Rhinehart je presvedčený, že sa vzdáme troch jedál denne - namiesto toho, kedykoľvek máte chuť jesť, môžete si dať iba dúšok zdravej tekutiny. Hovorí: „Zvyk na raňajky, obedy a večere sa datuje do čias poľnohospodárskej spoločnosti a priemyselnej revolúcie. Nepracujeme na farmách ani na dopravných pásoch, takže si nemyslím, že by sme sa mali stravovať tak, ako sa stravujeme teraz. Myslím si, že ľudia budú jesť, keď pocítia hlad, nie podľa plánu. ““
To však neznamená, že ľudia už nebudú jesť pre potešenie, zdôrazňuje Reinhart: „Keď prídete z práce, nemáte náladu na varenie a ráno na to nemáte čas. Ale v piatok alebo v sobotu večer máte voľno a chcete sa baviť so svojimi priateľmi. Podľa mňa sem prídeme. ““
Clifton's začínal ako malá sieť kaviarní v 30. rokoch, kedy priťahoval slávnych patrónov tým, že nevykopával zákazníkov, keď nemohli platiť. Z tohto dôvodu sem chodievali večerať chudobní spisovatelia ako Charles Bukowski a Jack Kerouac.
Prišiel sem aj Ray Bradbury, hovorí Rhinehart. Je veľkým fanúšikom sci-fi a poznamenáva, že náhrady jedál sú v tomto žánri bežné. „V seriáli„ Stranger in a Strange Land “od Roberta Heinleina jedia syntetický steak a v animovanej sérii„ The Jetsons “je jedlo vo forme tabliet. V snímke Ursula Le Guin The Disitableited sa ľudia živia riasami. Reinhartovi sa to zdá byť „trochu prorocké“.
Jednou zo zložiek Soylentu je olej z morských rias. Podľa Reinharta sú to úžasné rastliny: „Trvá roky, kým vyrastie krava, sójové bôby mesiace, a riasy nielen dorastú, ale za pár hodín sa zdvojnásobia.““Myslí si, že niekedy bude mať každý svoje vlastné chalúhové záhrady.
Soylent má však na sci-fi trochu šťastie. Vo filme Green Soylent z roku 1973 podľa románu Harryho Harrisona Move! Presuňte sa! “Je názov jedla budúcnosti vyrobený z … ľudí.
Geneticky upravené - „predmet hrdosti“
Napriek banálnejším prísadám (na základe výťažkov zo sóje a repy) dostal Reinhartov produkt pomerne veľa kritiky od odborníkov na výživu. Trvajú na tom, že vzdaním sa prírodnej potravy sa niečo dôležité stratí. Reinhart nesúhlasí: „Zákony termodynamiky hovoria, že všetka energia je rovnaká, ale existuje v rôznych formách. Kto môže definovať, čo je prírodné a čo nie, čo je prírodné a čo je syntetické a čo je určite celý produkt? “
Znie to skôr ako fyzika ako potravinová veda, ale Rhinehart je školením elektrotechnik. Vyrastal v Atlante a študoval tam na Georgia Institute of Technology. Poznatky o výžive získal sám. Pýtam sa, prečo píše na obale o „geneticky modifikovaných“zložkách v Soylent. Je to zákonná požiadavka? Rhinehart odpovedá, že je to zdroj hrdosti. "Možno to jedného dňa bude potrebné z právnych dôvodov, ale myslím si, že je to hlúpe," hovorí a usrkáva kolu.
„Je naivné si myslieť, že jedlo, ktoré konzumujeme, je„ prírodné “alebo„ posvätné, “hovorí Rhinehart. - Viete si predstaviť, že by kukurica rástla v divokom lese? Jedlo nás neprišlo samo nakŕmiť. Získali sme ho evolučnými prostriedkami selektívnym krížením pre mnoho generácií. Teraz sa pozrite na genóm kukurice - je to mimoriadne zložité. Bolo to dešifrované len nedávno, pretože je ako Frankenstein medzi rôznymi rastlinami. ““
Živo hovorí aj o biopotravinách. "Je to trochu nepríjemné pre všetkých týchto organických lobistov, ktorí namiesto syntetických hnojív používajú iba kravský hnoj." Prečo, keď môžete použiť jeden z najväčších vynálezov, ktoré ľudstvu prinesú milosť, ohnete nosom? Nerozumiem tomu".
Navrhoval som, že keďže ľudia neustále objavujú nové a nové vlastnosti výrobkov, v mozgu Rheinhart nemusia byť niektoré užitočné látky. Napríklad sa predpokladá, že určité rastlinné prvky znižujú riziko rakoviny prostaty alebo cukrovky. V reakcii na to prisľúbil, že výsledky klinických pokusov sa dostavia tento rok.
Útulná nádoba
Spomenul som výzvy, ktorým čelí ďalší inovatívny startup Theranos. Nebol schopný potvrdiť, že vynašiel revolučný prístroj na testovanie krvi, ktorý obsahoval iba pár kvapiek a žiadne ihly. Teraz ho americkí regulátori podozrievajú zo zavádzania investorov. (Americká biotechnologická spoločnosť Theranos, startup, ktorý založila Elizabeth Holmes, získala 400 miliónov dolárov a jej hodnota bola 9 miliárd dolárov.) Rhinehart, ktorá už predtým ocenila Theranos, neustupuje: „Je ľahké spätne kritizovať. Bol to však veľmi sľubný nápad. ““
Vyšetrovanie Theranosom sa začalo po článku v denníku The Wall Street Journal. Rhinehart však tvrdí, že správy nesleduje. Minimálne ísť voliť do novembrových prezidentských volieb?
„S najväčšou pravdepodobnosťou nie. Nemôžem konať vo všetkých oblastiach. Nemám televíziu. Radšej sa učím. Študujem učebnice, namiesto toho, aby som sa nechal zapojiť do všetkých týchto predstavení. ““
„Ľudia majú predsudky, že čím novšie informácie, tým dôležitejšie. Ale väčšina informácií, ktoré prichádzajú každý deň, je iba hluk. Dôležité sú myšlienky, ktoré sa dedia z generácie na generáciu. Mám zmysel pre výber - dokážem prečítať filozofické pojednanie, ktoré nesie pravdu v priebehu storočí, alebo môžem byť nervózny z toho, čo sa dnes vysiela v správach. “
Jednou nohou v budúcnosti, druhou v minulosti - tak sa dá opísať Reinhart. Jeho najnovším projektom je výstavba domu v Los Angeles, ktorý nie je prepojený s komunikáciou. Aj v jednej z najviac urbanizovaných oblastí sa ukázalo, že je to možné. Vypátral opustené miesto v nepopulárnej časti mesta a priniesol tam prepravný kontajner, v ktorom teraz býva.
Môže to znieť výstredne, ale nejde o žiadny milionársky výstrelok. Pozemok ho stojí lacno, pretože k nemu nie je zavedená elektrina ani voda. Cena kontajnera je asi 1 500 dolárov. Reinhart hrdo vyhlasuje, že v žiadnom prípade nie je bohatý. Bez ohľadu na to, aké má šťastie na papieri, dostáva veľmi skromný plat. „Chceš vidieť fotografiu? - podáva mi telefón. "Jedinou ťažkosťou je, že táto oblasť je taká, takže kontajner bol okamžite natretý grafitmi."
Zásobník je napájaný elektrickou energiou zo solárnej batérie. V kuchyni, ako asi tušíte, nie je núdza. Reinhart stále spolieha na suché skrinky Porta Potty a vo veľkej miere sa spolieha na nové modely, ktoré odparujú odpad. Raz sa pokúsil konzervovať vodu užívaním antibiotika, aby nechcel chodiť na toaletu čo najčastejšie. "Zničil som všetky črevné baktérie," napísal v blogu.
Zaujímalo by ma, či všetci musíme urobiť také razantné kroky, aby sme ušetrili vodu. "Nemyslím si, že je to potrebné." Zahral som si časť morčaťa, aby som sa ubezpečil, že je to možné. Zamyslite sa nad všetkou touto infraštruktúrou potrebnou na zbavenie sa odpadu. Myslím si, že vďaka tomu sú mestá oveľa drahšie. ““
Guru ekológie z Kalifornie postihnutej suchom prekvapujúco veľmi nezaujíma vodná úroveň obyvateľov. „Poľnohospodárstvo berie všetku vodu,“vysvetľuje. „Nevidím zmysel volať po rýchlej sprche.“
Pri dezerte si uvedomujem, že sme zabudli vziať lyžice na tortu. Beriem rukami koláč a pozerám na Rhineharta, ktorý statočne popichá vidličku cez tvarohový koláč.
Rhinehart, ktorý je na obed zvyknutý na Soylenta, priznáva: „Veľa som jedla. Cítim sa dosť unavená. Ale to je v poriadku. V piatok pracujeme z domu. Milujem štvordňový pracovný týždeň. Myslím si, že sa to časom stane módnym. ““
Hovorím veľmi rebelský nápad. V tejto krajine pracujú ľudia sedem dní v týždni. "Potrebujú to?" Je jasné, že treba komunikovať, stretávať sa, spolupracovať. Skutočne tvorivá práca je ale ovocím inšpirácie a koncentrácie. Je naozaj ťažké dostať sa do tohto stavu a ľahko sa nechať rozptýliť. Myslím si, že flexibilný harmonogram poskytne ľuďom viac príležitostí dostať sa do kreatívneho stavu, ktorý je dobrý pre nich aj pre podnikanie. “
Jeho životný štýl je hypnotizujúci. Zdieľa s niekým svoj prístrešok na kontajnery? "Milujem, keď to niekto so mnou zdieľa," hovorí tak vynaliezavo, že nedokážem pochopiť, či je to sexuálne bravado alebo nie. Či už má spriaznenú dušu, ponáhľam sa objasniť. Reinhart hovorí, že sa niekoľko rokov sústreďoval hlavne na prácu, ale teraz je podnikanie celkom stabilné, a tak šiel hľadať: „Je skvelá!“
A zdieľa jeho životný štýl? "Ona …" dusí sa Rhinehart. „Nemôžem povedať, že vás srdečne vítam, ale rozhodne podporujem.“Pije Soylent? "Nemyslím si to," odpovedá.
Z mojej strany nie sú tieto otázky iba zvedavosťou. Včera večer, keď si celá moja rodina pochutnávala na varenom mäse, som otvoril fľašu Soylentu. Bol som ohromený, ako veľmi bol šitý na mieru mladým singlom, príliš sa nelíšil od Rheinhart. Obrázok rodiny, ktorá sa zhromažďuje pri spoločnom stole, aby si každý mohol vypiť svoju vlastnú fľašu, pôsobí veľmi temným dojmom.
"Toto nie je presne budúcnosť, ktorú chcem," ubezpečuje ma Reinhart. Ale rodičia, ktorí sú zaneprázdnení podnikaním, sú pre neho veľmi dôležitými klientmi a, mimochodom, tento nápoj podľa neho deťom určite chutí.
Do budúcnosti s optimizmom
"Počul som, že veľa ľudí sa snaží zmeniť chuť Soylentu, takže by sme mohli vydať ochutenú verziu," sľubuje Reinhart.
Ale otázka, kam až môže zájsť zmena receptúry nápoja, ktorá drží jeho spoločnosť nad vodou, ho môže miasť.
„Veľmi sa mi páči myšlienka jednoduchosti jedného produktu. Je pravdepodobné, že časom rozšírime naše portfólio. Možno budú ľudia ochotnejší variť, ak to môžu robiť rôznymi spôsobmi, kreatívnejšie. Možno im túto príležitosť dá nová prísada (vo forme Soylentu). Ľudia stále používajú vajcia, mlieko a chlieb. Kedy boli vynájdené? Ľudia si vylepšujú svoje telefóny iPhone každých pár rokov a jedia rovnaké jedlo ako ich predkovia. ““
Bude však schopný vyvinúť všetky nové druhy „jedla budúcnosti“? Za posledný rok nálada startupov vykysla. Pesimisti sú presvedčení, že startupy sú nadhodnotené a pripomínajú si dot-com bublinu. Získavanie peňazí bude čoraz ťažšie, dožadujú sa. "Preto nemôžem čítať správy," pripúšťa Reinhart. - Chcem sa zamerať na budovanie skvelej spoločnosti. Nechcem myslieť na sťažnosti iných na ceny. Nechcem sa do toho všetkého zahĺbiť. Niekto zomrie, ak majú banky menej peňazí? Nevidím zmysel v celej tejto hystérii. ““
Varuje ma, že ďalšia praskajúca bublina môže mať vplyv na všetky startupy. Rhinehart nemôže ignorovať jeho dôsledky. "Samozrejme, že môžem," hovorí. - Naplním svoju nádobu Soylent až po vrch. A so mnou bude všetko v poriadku. ““