Osobne si veľmi dobre pamätám sovietske džúsy, a to ako v skle (so soľničkou a paradajkovou lyžicou), tak aj v plechovkách. Kúpili sme a pili s potešením. Teraz píšu, aká vysoko kvalitná a prirodzená bola výroba štiav.
Tu je malá história …
Masová výroba štiav za ZSSR sa začala v 30. rokoch 20. storočia. Anastas Mikoyan, ľudový komisár potravinárskeho priemyslu, priniesol túto myšlienku z USA. Tam, v Amerike, sovietsky vodca špehoval zvykom piť pomarančový džús ráno.
Aj keď sa to Mikoyanovi zdalo ako stará tradícia, Američania v skutočnosti tento zvyk zvládli krátko predtým. To je, samozrejme, populárne pomaranče. A jesť polovicu pomaranča na raňajky, vyberať dužinu so špeciálnou lyžičkou s zubatými hranami - všetci ju milovali. Zvídavá myšlienka miestnych podnikateľov však našla nový nápad. Určite si Don Francisco správne pomyslel: čo keď nahradíte pomaranč šťavou? Koniec koncov, nie polovicu využijú všetci, ale celok alebo dokonca niekoľko! V roku 1915 bol odšťavovač vynájdený a získal srdcia miliónov Američanov. A priniesol miliardy obchodníkom s ovocím.
Mikojanovi sa to veľmi páčilo. Problém bol v tom, že pomaranče v ZSSR nerástli. A africké krajiny sa ešte nedostali na cestu socialistického rozvoja. A ani sa nesnažili vymeniť pomaranče za zbrane a traktory.
Sovietske vedenie však bez váhania našlo náhradu - paradajkovú šťavu. Čo začali vyrábať v slávnych trojlitrových plechovkách. V 60. rokoch sa sortiment rozšíril - postavili sa mnohé továrne. Na ktoré pripravovali dobré džúsy z jabĺk, hrušiek a sliviek.
Propagačné video:
V ZSSR bola založená priemyselná výroba lacnej konzervovanej brezovej šťavy, ktorá sa plnila do trojlitrových sklenených pohárov (pohár šťavy stál 8 kopeck, bol to jeden z najlacnejších štiav).
Lacnosť v ZSSR a všeobecná dostupnosť produktu v období rozsiahleho nedostatku narástli do nesprávneho a rozšíreného názoru, že náhradný výrobok sa v maloobchode často predáva namiesto prírodnej šťavy, čo v skutočnosti možno ľahko dosiahnuť zmiešaním vody, cukru a kyseliny citrónovej v určitých pomeroch.
Najrozvinutejšou bola ťažba brezy v Bielorusku, na severe Ukrajiny av stredoeurópskej časti Ruska.
Stále sa vyskytol problém s balením. A šťava sa naliala do týchto veľmi veľkých pohárov. Neskôr, podľa GOST 1974, sa vyrobili tieto druhy štiav: čerešňa, hrozno, brusnica, jablko, granátové jablko, hruška, slivka a čerešňa. Súčasne sa do nádoby pridalo 0,7-litrové sklenené fľaše.
Ak však chcete mať iba jedno poháre, choďte do pavilónu Juices-Waters alebo do špeciálnej časti v obchode s potravinami. Naši občania sa dozvedeli, že šťavy sa dajú pohodlne baliť až v roku 1980 počas olympijských hier.
V tom čase sa nakúpilo obrovské množstvo pomarančovej šťavy balené vo Fínsku do malých tetrapakových vreciek s hmotnosťou 200 gramov. Tieto kartónové obaly sa dodávali s plastovou trubicou. Všeobecne platí, že všetko je také, aké je dnes.
Ale hoci nádoba na objemovú šťavu bola škaredá a nepohodlná, samotné šťavy boli niekedy celkom dobré. Prinajmenšom v porovnaní s modernými boli bez chemikálií a prísad.
Pokiaľ v jablkovej šťave nie je trochu cukru. A to znamená, že naše jablká sa nelíšili v prírodnej sladkosti. Odborníci tiež tvrdia, že šťavy sa potom vytlačili iba priamo. Žiadna rekonštitúcia z prášku alebo koncentrátu.
Takže to boli skutočne prírodné šťavy bez podvádzania?