Vedci našli v jordánskych púštnych strúhankách od 14 400-rok-starý bochník, že lovci-zberači pečené z divokých zŕn.
Aké bolo prvé kurča alebo vajce? A čo ľudia začali robiť skôr: pečieme chlieb alebo sa zaoberajú poľnohospodárstvom? Odpoveď na poslednú otázku sa ukázala byť dosť nečakaná, ukázalo sa, že naši predkovia dokázali vymyslieť chlieb dávno predtým, ako vymysleli poľnohospodárstvo.
Vedci navrhli, že na Blízkom východe, kde sa v prírode vyskytujú divokí predkovia jačmeňa a pšenice, mohli poľovnícki zberači pripraviť koláče bez kvasníc. Neexistovali však žiadne dôkazy.
Objavili sa po tom, ako sa skupine archeológov z University of Cambridge podarilo vykopať energiu (v potravinovom plyne z čias v neolitickom mieste Shubayk 1. Nachádza sa v Čiernej púšti v Jordánsku. Pred 14 000 rokmi tu však bola oáza, kvitli stromy a život bol v plnom prúde. Vedci publikovali vedecký časopis Zborník Národnej akadémie vied a objavili ohnisko uprostred veľkej varnej plochy lemovanej čadičovými doskami.
Medzi hromadou zvyškov potravín narazili archeológovia na 24 „perál“- spálené hrudky, ktoré sa po vyšetrení elektrónovým mikroskopom ukázali ako drobky na chlieb. V priemere mali len niečo vyše 2 milimetre. Okrem toho sa v blízkosti krbu našli zrná divých obilnín, ktoré niesli stopy mletia. Podľa štruktúry omrvín boli súčasťou čerstvých plochých bezkvasinkových koláčov, ktoré sa pečú na horúcich kameňoch.
„Tortilly pravdepodobne nebudú základným krmivom tejto komunity, keďže zber a spracovanie divých obilnín bolo veľmi náročné na pracovnú silu,“hovorí autorka štúdie Amaya Arranz-Otegi. - Najpravdepodobnejšie bol chlieb pečený na rituálne účely alebo používaný ako produkt dlhodobého skladovania počas dlhých ciest. V krbu sa našli kosti od viac ako tuctu zvierat. Medzi nimi boli gazely, zajace a vodné vtáky. Potom boli zvyšky jedla hodené do krbu a ľudia opustili tábor.
Rádiokarbónová analýza stanovila vek omrvín na 14 400 rokov. A chlieb sa stane tradičným jedlom na stole až o 4 tisíce rokov neskôr, keď sa prvé neolitické spoločenstvá prepnú zo zberu na poľnohospodárstvo.
YAROSLAV KOROBATOV
Propagačné video: