Terapeutické pôst je dnes v móde. Ako nás autori kníh pre svojpomoc uisťujú, strava vám pomôže spáliť nadbytočný tuk, očistiť DNA a predĺžiť váš život. Nový vedecký výskum podporuje myšlienku, že pôst je dobrý pre vaše zdravie. Klinické štúdie ukázali, že zdržanie sa potravy len päť dní v mesiaci môže pomôcť predchádzať alebo liečiť choroby súvisiace s vekom, ako je cukrovka a srdcové choroby.
„Nie je ľahké robiť tento druh výskumu,“hovorí biológ a špecialista cirkadiánneho rytmu Satchidananda Panda z Biologického výskumného ústavu. J. Salk (San Diego, Kalifornia), ktorý sa nezúčastnil štúdie. „Práca, ktorú vykonali, je chvályhodná.“
V predchádzajúcich experimentoch na hlodavcoch a ľuďoch vedci dospeli k záveru, že prerušované hladovanie má množstvo priaznivých účinkov, ako je zníženie telesného tuku a zníženie hladiny inzulínu v krvi. Je pravda, že môžete hladovať rôznymi spôsobmi. Jeden z najslávnejších programov, strava 5: 2, vám umožňuje normálne jesť päť dní v týždni. V každom z zostávajúcich dvoch dní musíte obmedziť svoje kalórie na 500 - 600, čo je asi štvrtina priemerného denného príjmu kalórií v USA.
Alternatívou je diéta napodobňujúca pôst, ktorú vyvinuli biochemik Valter Longo z University of Southern California v Los Angeles s kolegami. Po väčšinu mesiaca účastníci experimentu jedia toľko, koľko chcú. Päť dní v rade potom jedia sušienky, energetické tyčinky a polievky a konzumujú približne 700 až 1 100 kalórií za deň.
Tieto potraviny vyrába spoločnosť, ktorú Longo sám pomohol nájsť (ale od ktorej nedostáva žiadne finančné výhody), a majú vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín a zároveň nízky obsah uhľohydrátov a bielkovín - kombinácia, ktorá môže pomôcť telu obnoviť sa. spaľovanie nahromadeného tuku. Pred dvoma rokmi tím Longa uviedol, že myši, ktoré jedli vhodnú stravu pre hlodavce, žili dlhšie a vykazovali ďalšie pozitívne účinky, ako napríklad nízka hladina cukru v krvi a menej nádorov. Vedci tiež predložili predbežné údaje, ktoré naznačujú možné prínosy tejto stravy pre zdravie.
Vedci nedávno dokončili randomizovaný klinický experiment, v ktorom 71 ľudí jedlo napodobňovaciu diétu nalačno po dobu troch mesiacov, zatiaľ čo kontrolná skupina svoju stravu nezmenila. Vedci stratili v priemere 2,6 kilogramu (5,7 libier), zatiaľ čo hmotnosť kontrolnej skupiny zostala rovnaká, uviedli vedci v internetovom časopise Science Translational Medicine. Tí, ktorí znížili kalórie, hlásili aj nižší krvný tlak, zníženie telesného tuku a zmenu obvodu pásu.
V trojmesačnej štúdii nie je možné určiť, či daná strava môže zvýšiť životnosť ľudí, ako sa pozorovalo u myší, ktoré zriedka žijú dlhšie ako dva roky. Longo však poznamenáva, že v nízkokalorickej skupine dramaticky poklesli hladiny rastového faktora 1 podobného inzulínu, hormónu, ktorý podporuje starnutie hlodavcov a iných laboratórnych zvierat. A tí účastníci experimentu, ktorí mali vysoké riziko chorôb súvisiacich s vekom, tiež zaznamenali pokles ukazovateľov, ktoré naznačujú metabolické poruchy: hladiny glukózy v krvi a celkový cholesterol.
Diéta „lieči“starnutie, kľúčový rizikový faktor pre život ohrozujúce ochorenia, ako sú cukrovka a kardiovaskulárne ochorenia, uviedol Longo. „Vyzerá to, že by ste mohli konečne vyriešiť problém, na ktorý ste narazili, namiesto toho, aby ste naň nalepili záplatu,“hovorí. Prostredníctvom budúceho výskumu tím dúfa, že zistí, či strava môže pomôcť ľuďom, ktorí už majú stav súvisiaci s vekom - s najväčšou pravdepodobnosťou diabetes - alebo sú náchylní k jednému z nich.
Propagačné video:
Diéta je často ťažká, ale experiment dokončilo 75% nízkokalorickej stravy, uviedol gerontolog Rafael de Cabo z Národného inštitútu pre starnutie v Baltimore v Marylande, ktorý sa štúdie nezúčastnil. Ďalším krokom, hovorí fyziolog Eric Ravussin z Penningtonského centra pre biomedicínsky výskum v Baton Rouge, bude zistiť, či strava funguje pre ľudí, „ktorí na rozdiel od účastníkov tohto experimentu majú zdravotné problémy.
Nutričná odborníčka na výživu Michelle Harvie z University of South Manchester University Hospital vo Veľkej Británii dodáva, že by chcela vidieť výsledky z dlhších štúdií, ktoré potvrdia zistené výhody a že ľudia budú naďalej sledovať diétu. „Potrebujeme pomôcť mnohým ľuďom, ale čo keď sú to len dve percentá ochotné urobiť?“
Mitch Leslie