Keď Briti v 18. storočí vtrhli do Indie, zasiahli ich popálené slnko v krajine, ktorú osídlili. Niektorí išli do leta na hory. Iní, ktorí sa usadili vo vriacich veľkých mestách, boli utopení v horkých slzách a kňučaní. Napríklad v knihe Jednoduché príbehy o Britskej Indii sa hovorí, že bojovník Reginald Savory sa sťažoval: „Vietor umiera, slnko horí, tiene stmavnú a potom budete mať päť mesiacov úplného fyzického nepohodlia.“
Briti našli rôzne spôsoby, ako sa vyrovnať s horúčavami sezóny. Spali zabalené do vlhkých plachiet. Zobrali ľad zo severných riek Indie a dopravili ho na planinu za veľkú cenu. Chladili vodu, víno a pivo soľankou. Na okná a dvere zavesili mokré koberce vyrobené z chladiaceho vetivera. Vykopali diery v ľade a počas zimných nocí umiestnili vonku malé hrnce s vodou. Ráno odstránili kôru ľadu, ktorá sa vytvorila na povrchu, rozrezala ju na kúsky a uložila v jamách, ale tento ľad bol obyčajne nečistý na to, aby sa skonzumoval.
Frederick Tudor bol bostonský podnikateľ, bol bystrý a neúnavný. Tudor sa rozhodol obchodovať s ľadom, ktorý sa ťažil z rybníkov v Novom Anglicku a poslal loďou do krajín s teplejším podnebím. V priebehu rokov sa pokúsil dostať z bankrotu, zápasil s vrtošivým počasím a zosmiešňovaním skeptických rovesníkov, ktorí si boli istí, že ľad nevydrží takú dlhú námornú plavbu. „Žiadne srandu,“informoval Boston Gazette o Tudorovej prvej plavbe. - Plavidlo s nákladom 80 ton ľadu opustilo prístav a mieri na Martinik. Dúfame, že sa nejaví ako klzká špekulácia. ““
Pohľad na Bombaj, začiatok 20. storočia.
Ukázalo sa, že nie. Tudor vyriešil hádanku zhromažďovania, skladovania a prepravy ľadu na veľké vzdialenosti. V čase, keď obrátil svoj pohľad do Indie, už dobyl New Orleans a Karibik.
V roku 1833 poslal svoju prvú loď do Kalkaty. Prepravil 180 ton číreho ľadu z jazier v Massachusetts, ktoré boli pokryté pilinami a uložené do kontajnerov. Spolu s ľadom niesla loď sudy jabĺk Baldwin, spoľahlivejšia vývozná komodita.
O štyri mesiace neskôr, keď sa Toskánsko majestátne plavilo do Kalkaty 6. septembra 1833, uvítala ho skupina obyvateľov, ktorí chceli obdivovať tento zvláštny zámorský zázrak. Hovorí sa, že obyvatelia Kalkaty sa pýtali, či na Amerike rastie ľad na stromoch. Ďalší na pár sekúnd dal na dlaň ľad, potom, keď sa na ňom objavili nevyhnutné pľuzgiere, zakričal, že bol spálený ako oheň. Ďalší občan, J. H. Stokeler, redaktor Angličana, odpočíval, keď ho zrazu prebudili výkriky vzrušeného asistenta. Ohromený zrakom tohto vzácneho nákladu, bohužiaľ, zabudol zabaliť „ľad handrou a prikryť kôš, aby sa jeho obsah neroztopil“. Výsledkom bolo, že utekal s kúskom ľadu ako nechtom. Niektorí Indovia, znepokojení rýchlym zmiznutím ľadu, požadovali svoje peniaze späť.
Rezanie ľadu z jazera Rockland (NY).
Propagačné video:
Obchod s ľadom bol však prekvapujúcim triumfom, ktorý sa rozšíril aj na Madras a Bombay. Spolu s ľadom doviezol Tudor jablká a maslo z Nové Anglicka. Jeho podnikanie sa posilnilo vďaka vládnemu monopolu a výnimkám pri dovoze ľadu bez cla. Na uliciach Bombaj, Kalkata a Madras sa začali objavovať obrovské ľadové nádrže.
Tudor sa stal milionárom. Dostal prezývku Ľadový kráľ. V päťdesiatich rokoch sa oženil s 19-ročným dievčaťom a neskôr sa stal otcom šiestich detí.
Na vrchole obchodu v Indii sa objavili súkromné kluby, založené kolonialistami a ponúkajúce administratívnu elitu, aby dostali skutočne nebeské potešenie ochutnávaním pečeného hovädzieho mäsa a uvareného jahňa. Kluby investovali veľké sumy peňazí do výstavby skladovacích priestorov na ľad, takže ich stoly sa hemžili studenými nápojmi a dobre konzervovaným mäsom. Napríklad v Bombaji klub Byculla objednal do mája 1840 dodať 40 ton ľadu.
Jedáleň vnútri klubu Byculla.
Ľad tiež pôsobil ako paliatívna horúčka, tráviace ťažkosti, ochorenie obličiek a ďalšie. Počas „hladomoru“(keď došlo k oneskoreniu dodávok) sa ľad mohol kúpiť iba v obmedzenom množstve. Tí, ktorí chceli kúpiť viac, museli ukázať poznámku od lekára. Ľahká dostupnosť ľadu bola tak hlboko zakorenená, že jeden „hladomor“v roku 1850 vyvolal v Bombaji výkrik.
Kým ľad z Novej Anglicka bol pre britských kolonialistov prínosom, ukázalo sa, že to predstavuje ďalšie bremeno pre obyvateľov Indie.
Väčšina ľudí v Indii bola príliš chudobná na to, aby utratili peniaze za takú ľahkomyseľnosť, ako je americká mrazená voda. Okrem toho, že už boli zaťažené vysokými daňami, na ich plecia pripadalo aj zdanenie spojené s výstavbou (a neskoršou expanziou) zariadení na skladovanie ľadu.
Vivekanandov dom postavený na uchovávanie ľadu v indickom Chennai.
V roku 1860 už ľad nebol považovaný za pochúťku. „Rovnako ako väčšina vymožeností, na ktorú si rýchlo zvyknete, ľad prakticky prestal byť luxusom,“napísal britský umelec Coulsforty Grant so sídlom v Kalkate v liste svojej matke, „a hoci to malé deti stále hľadajú a kojia ako sladkosti, pre nich je to skôr nie je novinkou, ktorá kedysi spôsobila znecitlivenie v prstoch a prinútila ich prekvapiť, že boli spálené! “
Tudor pokračoval vo svojej činnosti až do šesťdesiatych rokov, keď bol v starobe slabý. Jazerá v Massachusetts, postihnuté znečistením z nových parných železníc, stratili svoju pôvodnú príťažlivosť. Zároveň sa objavili podniky, ktoré začali vyrábať umelý ľad (prvým z nich bola spoločnosť Bengal Ice Company) a položenie nových železníc uľahčilo prepravu tovaru cez Indiu.
Dnes je myšlienka predaja ľadu považovaná za smiešnu. Dnes sú v indických domoch mrazničky, ktoré uchovávajú kulfi, zatiaľ čo police chladničiek sú preplnené colami Thums Up, nápojmi Sosyo a ďalšími dobrotami. V blízkosti prezidentskej akadémie v Chennai však stále stojí osamelé zariadenie na uchovávanie ľadu. Akonáhle tam boli bloky ľadu, a neskôr mu predsedal sudca Najvyššieho súdu, schudla skupina chudobných študentov a žil indický mudrc Swami Vivekananda. Pokiaľ ide o Tudora, z jeho prípadu nezostali žiadne stopy.
