Vedci z Lekárskej univerzity v Lodži v Poľsku zistili, že diéty s nízkym obsahom sacharidov, ktoré sa považujú za súčasť zdravého životného štýlu, zvyšujú riziko predčasnej smrti. Toto bolo oznámené v tlačovej správe o EurekAlert !.
Do dlhodobej štúdie, ktorá sa uskutočnila v rokoch 1999 - 2010, bolo zapojených 24 825 ľudí, ktorých priemerný vek dosiahol 47,6 roka. Odborníci študovali vzťah medzi nízkym obsahom sacharidov a úmrtnosťou z rôznych príčin, vrátane koronárnych srdcových chorôb, cerebrovaskulárnych chorôb (mozgovej príhody) a rakoviny.
Ukázalo sa, že u tých, ktorí mali najnižší príjem uhľohydrátov, sa po 6,4-ročnom období sledovania v porovnaní s priemerom zvýšil o 32 percent. Zároveň sa riziko úmrtia na srdcové choroby, mozgovej príhody a nádorov zvýšilo o 51, 50 a 25%. Táto asociácia bola najsilnejšia u neobéznych starších dospelých.
Výsledky sa potvrdili v metaanalýze siedmich štúdií, do ktorých bolo zapojených celkom 447 506 ľudí. Vedci zistili, že nízky príjem uhľohydrátov je nebezpečnejší ako vysoký príjem a vedie k zvýšenému riziku úmrtia na kardiovaskulárne choroby a rakovine o 13 a 8 percent. Jedným z možných dôvodov tohto vzťahu je pravdepodobne sprievodné zvýšenie spotreby živočíšnych bielkovín a tukov, ako aj nedostatočný príjem vlákniny a iných rastlinných látok v tele.