Vedci z University of Stony Brook University v USA zistili, že neurobiologické zmeny spojené so starnutím sa vyskytujú už u ľudí vo veku 50 rokov. Tomu sa však dá zabrániť znížením množstva spotrebovaných uhľohydrátov. V tlačovej správe o systéme MedicalXpress sa uvádza jednoduchý spôsob, ako udržať svoju myseľ nažive v starobe.
Do štúdie bolo zapojených asi tisíc ľudí vo veku 18 až 88 rokov. Prešli mozgovým skenom pomocou funkčného zobrazovania magnetickou rezonanciou. Ukázalo sa, že s vekom sa zhoršuje funkčné spojenie medzi oblasťami mozgu, čo je spojené so znížením kognitívnych funkcií a zvýšením inzulínovej rezistencie. Prediabetes a diabetes typu 2 blokujú schopnosť neurónov účinne metabolizovať glukózu.
Vedci hodnotili stabilitu mozgu na dvoch diétach: pravidelná a nízko sacharidová, ktorá zahŕňa mäso alebo ryby so šalátom, ale okrem cukru, zŕn, ryže a škrobovej zeleniny. Pri štandardnej strave je hlavným palivom glukóza, zatiaľ čo v strave s nízkym obsahom sacharidov ju nahrádzajú ketóny.
Výsledky ukázali, že príznaky starnutia mozgu sa objavili už vo veku 47 rokov, pričom najrýchlejšie zhoršenie nastalo vo veku 60 rokov. Aj u mladých ľudí do 50 rokov ketónová strava zvýšila celkovú mozgovú aktivitu a stabilizovala funkčné siete.