Smutné národy Tierra del Fuego jedli ľudské telo iba v momente núdze. Vojnové algonquíny - ako pomsta proti nepriateľovi a radšej jednoducho smažíme kúsky mäsa. Vznešené kanibaly Francúzskej Kanady, o ktorých sa zmienil Montaigne, zjedli svojich nepriateľov, aby sa im pomstili, ale urobili to so cťou a rešpektom k zajatým. Karibik prišiel s takou svetovou vecou, ako je gril na varenie človeka (mimochodom, toto slovo je prevzaté z ich jazyka). Maori už používali niektoré bylinky a bylinky. Extravagantné Fidžijci sú zátky do mozgu. Ale predovšetkým v umení kanibálnych sviatkov sa podarilo civilizovaným Aztékom a veselým kanibalom tupinamby.
Podrobnejšie je potrebné hovoriť o Aztékoch a Tupinambe, pretože to sú jediné národy, z ktorých existujú zrozumiteľné a zrozumiteľné recepty na prípravu ľudského tela.
Jan van Kessel, 1644.
Zvyky brazílskych indiánov Tupinamba sú nám známe vďaka landsknechtovi menom Hans Staden. Bol žoldnierom v armáde dobyvateľov a kanibalovi sa ho podarilo chytiť. Chudému Európanovi sa však podarilo zistiť, že nejedli tých, ktorých považovali za zbabelcov, pretože sa báli zbabelosti. Staden pravidelne kňučal a prosil o milosrdenstvo, ktoré pokazilo chuť tupských vojakov a predĺžilo jeho život. Nakoniec sa mu podarilo utiecť na francúzskej lodi a už doma napísal knihu „Spoľahlivá história a popis krajiny divokých, nahých, tvrdých kanibalistov Nového sveta Ameriky.“
Hans Staden zreteľne zveličuje a leží na mnohých miestach, ale celkovo hovorí veci, ktoré jednoducho nedokázal vymyslieť (len z toho dôvodu, že odrážajú objavy etnografov 20. storočia). Napríklad nešťastný landsknecht hovorí, že tupi jedol svojich nepriateľov vyprážaných a ich kmeňoví ľudia - varili. Je to v súlade s myšlienkou slávneho antropológa Clauda Levi-Straussa, ktorý tvrdil, že kanibalskí divochovia na celom svete majú jasné rozdelenie: oheň pre nepriateľov, voda pre priateľov.
Tento stav je praktický, pretože príbuzní potom musia byť pochovaní (aj potom, čo ste ich zjedli) a varenie v bujóne pomáha oddeliť kosti od mäsa. Týmto spôsobom sú kosti konzervované na pohreb, dokonca môžete zostaviť ich kostru a mäso je úhľadne odvezené na slávnostné jedlo. Preto je zrejmé, prečo sú nepriatelia vyprážané: ide o veľmi nedbalý spôsob varenia v tom zmysle, že mäso je zmiešané s kosťami, a potom sú jednoducho vyhodené. Jednoducho povedané, nepriateľovi sa to nestará, je ponížený do stavu grilovania a nikto nebude zbierať úhľadnú bielenú kostru zo svojich kostí na pohreb.
Z tej istej knihy o Stadene poznáme niekoľko najbežnejších jedál tupinamby: jedná sa o druh menudo - polievky z vnútorností, mingau - pečené a tiež vyprážané krvou, spôsobom filinínskeho jedla dinosaura (mimochodom, Filipinos bol za starých čias videný aj kvôli kanibalizmu). …
Propagačné video:
Aztécke recepty na korenie
Aztékovia sú druhí ľudia, ktorí nám zanechali recepty na kanibálnu kuchyňu. Ich vzťah k ľudskému mäsu je síce veľmi komplexný. Na jednej strane Aztékovia jedli ľudské telo obetovaných, ale išlo o čisto symbolické gesto: slávnostne ukousli malý kúsok a zvyšok zahodili. A potom paralelne existoval aj iný druh kanibalizmu, povedzme elitársky dekadentný.
Scéna z Malabekkiho kódu.
Tom Nealon je presvedčený, že aztécke impérium trpelo nevyváženou stravou. Takmer všetci obyvatelia mesta boli zosmiešňovaní pravidelnou podvýživou a takmer celá ich strava bola kukurica. Indovia nemali možnosť domestikovať bylinožravce, takže ostatní ľudia boli jediným zdrojom živočíšnych bielkovín. Neilon verí, že elita ríše sa mohla uchýliť ku triede kanibalizmu, keď boli otroci slúžení na sviatky. Keď poľnohospodárstvo dosiahlo svoje hranice, bohatí jedli chudobní. Toto je, samozrejme, iba hypotéza, ale zdá sa pravdepodobné, keď sa pozriete na recepty Aztékov.
Je zvláštne, že prvé zmienky o chilli (jedlách a rastlinách), ako aj prvé zmienky o rajčiakoch, sa nachádzajú v aztéckych receptoch na varenie ľudského mäsa. Španielsky dobyvateľ Bernal Diaz del Castillo vo svojich spomienkach na svoju účasť na výprave Hernana Corteza hovorí, že najbežnejším spôsobom varenia ľudí je dusenie „soľou, korením a paradajkami“. Ako Nealon vtipne poznamenáva: „V pôvodnom recepte chýbajú fazule a tento argument by mohol ukončiť trvalú debatu o správnej príprave chilli con carne.
Castillov recept potvrdzujú archeologické nálezy v okolí mesta Mexico City. Niektoré z ľudských kostí zostali s červenými a žltými stopami korenia: „Stopy z dusenia tiež obsahujú tekvicové semená, chilli a prípadne annatto (oranžovo-červené karoténové farbivo, mierne chutiace korenie extrahované zo semien achiote stromu, čo umožňuje naznačujú, že ľudia boli tiež súčasťou skorých verzií krtekového miska.
To znamená, že Aztékovia vyrábali z ľudského mäsa chilli a všetky druhy pikantných omáčok. Zmyslom všetkých týchto trikov je zakrývať príliš špecifickú, nasladlú chuť ľudského tela. Preto potrebujete také množstvo korenín a kyslosti paradajok.
"Dlhé prasa" v hlinenej peci s bylinkami
Aký je rozdiel medzi kanibalizmom obyčajných domorodcov a ich vodcami
Kanibalské kmene vedia, že pomsta je jedlo, ktoré sa pripraví na dovolenku. V našej gradácii - od nútených kanibalov k kanibalovým estetom - neexistuje jasná deliaca čiara. Ale často je všetko intuitívne jasné. Napríklad fidžijskí domorodci používali jesť nepriateľa ako súčasť vojenského rituálu. Bola to pomsta a jedenie je symbolom prudkej, úplnej deštrukcie. Čisto náboženská téma. Vládcovia Fidžijanov však na zdôraznenie svojho postavenia a moci použili kanibalizmus. Každý bojovník si môže dovoliť jesť zajatého nepriateľa. Jedenie jedného z vašich ministrov je však majestátne a štýlové.
Fidžijských bojovníkov.
Fidžijci boli na pomerne vysokej kultúrnej úrovni, keď k nim prišli Európania. A tam, kde je civilizácia, je tu aj triedna stratifikácia, a teda aj sibaristická elita. Miestni vedúci predstavitelia, obklopení ministri a služobníkmi, zdôrazňovali všetkými možnými spôsobmi, že ich konzumácia ľudského tela bola omnoho prestížnejšia ako spotreba všetkých ostatných. Používali napríklad špeciálne drevené vidlice prispôsobené na konzumáciu mozgu. To sa stane, keď elita nemá prístup k šampanskému.
Fidžijská zástrčka na mozog.
že tí istí ľudia mali dva modely kanibalizmu: starodávny, extatický kult a modernejší, ktorý, ironicky, možno nazvať civilizovaný. Mimochodom, je to kvôli Fidžanom, že existuje rozšírená viera v to, že ľudské mäso je podobné bravčovému mäsu. Faktom je, že domorodci alegoricky nazvali ľudské mäso „dlhou ošípanou“- teda zvykom.
„Obaľovaný kapitán so slivkovou omáčkou“
Kuchárka európskeho kanibalizmu
„Veľký mexický muralista Diego Rivera (1886-1957) tvrdil, že žil s kanibalmi dva mesiace so svojimi priateľmi a„ zdravie každého sa zlepšilo. “Jedlo pre jedlo sa skladovalo v márnici, Rivera jedla iba „čerstvo zabitá, zdravá a bez príznakov demencie“a experiment nezastavila nie z hnevu, ale z dôvodu nepriateľstva voči tejto praktike zo strany spoločnosti. “
Diego Rivera s Fridou Kahlo.
Európania boli konfrontovaní s kanibalizmom v kolonizovaných krajinách zdesení týmto divokým zvykom a použili ho na redukciu domorodcov na stav zvierat. V priebehu času sa však samotní kolonialisti fascinovali kanibalizmom. Konzumácia ľudského tela sa stala tak silnou fantáziou, že zvonku sa môže zdať, že práve Európania sú najhorlivejšími obdivovateľmi kanibalizmu na svete. Klasická literatúra neustále ohromuje najnáročnejšími príkladmi.
Shakespearov Titus Andronicus v hre s rovnakým menom živí svojich nepriateľov jedlami svojich vlastných detí. Herman Melville sníva o nútenom kanibalizme v Moby Dick. Jonathan Swift píše brožúru „Skromný návrh“, v ktorej vyzýva bohatých, aby kúpili deti od írskych chudobných a zjedli ich - hovoria, že to bude lepšie pre všetkých. Michel Montaigne píše esej „O kanibaloch“(mimochodom vám odporúčame prečítať si jedného z jeho najlepších), kde porovnáva zvyky kanibalov Severnej Ameriky a európskych kolonialistov a dospieva k záveru, že títo kanibali sú omnoho väčšie divochy ako domorodci.
Scéna zo života kmeňa Tupinamba z knihy "Amerika" od Theodora deBrewa (1590).
Najbláznivejšie príklady kanibalistických fantázií však pochádzajú od Charlesa Dickensa. Mnohé z jeho diel čitateľa prekvapia odkazmi na kanibalizmus. Navyše ide o posadnutosť. Znova sa obrátime na Toma Niltona (tu nemôžete povedať lepšie):
Stravovanie ohrozuje dýmku vo veľkých očakávaniach (1861); v mastnom chlapcovi The Pickwick Posmrtné noviny (1836) Joe hovorí, že by rád jedol Máriu; Príbeh dvoch miest (1859) je preniknutý odkazmi na kanibaly a kanibalistické divochy; David Copperfield vo svojom živote Davida Copperfielda (1859) často používa kanibalistickú terminológiu, keď uvažuje o Dore.
Ale to všetko sú len aperitívy, ktoré elegantne predchádzajú hlavnej chodbe. V roku 1868 napísal Dickens sériu kuchárskych textov, z ktorých posledný sa nazýval Pečivo a veľký zákusok Entremetof (Pečivo a občerstvenie veľkého významu) a obsahoval niekoľko receptov z knihy Recepty posledného kráľa sendvičových ostrovov, ako napríklad „Recept anglického námorníka“čašník “,„ dieťa à la Metternich “,„ vrúbkovaný chlapec “a„ kapitán obaľovaný slivkovou omáčkou “.
William Powell Freight, portrét Charlesa Dickensa, 1859.
Sám Dickens vysvetlil vytvorenie tejto zbierky receptov satirou: hovoria, že kanibalizmus uspokojuje potrebu potravy živočíšneho pôvodu v podmienkach, keď sa jedia všetky pôvodné obyvateľstvo. Jednoducho povedané, rovnako ako Swift a Montaigne používa kanibalizmus ako metaforu pre neľudské zaobchádzanie s tými, ktorí sa nachádzajú na samom spodku „potravinového reťazca“modernej spoločnosti. Pravda, klasika bola príliš unesená touto fantáziou, a preto Nilton predpokladá (aj keď žartom), že klasika bola kryptokanibala, a všeobecne stojí za to vidieť, koľko sirôt zmizlo v oblasti, kde Charles Dickens žil.
Len pre istotu.