Slávny vedec napísal knihu o tom, čo pomôže ľuďom byť veselými a aktívnymi až do 120 rokov. A povedal o svojich pravidlách dlhovekosti.
Alexey, začnime s hlavnou vecou: prečo si si istý, že starnutie možno poraziť? Nie je to prirodzený proces koncipovaný prírodou?
- Toto je jeden z najrozšírenejších mýtov: hovorí sa, že starnutie a smrť sú v našich génoch vopred dané, pretože sú potrebné na uvoľnenie životného priestoru pre ďalšie generácie. Pre evolúciu je v skutočnosti dôležité, aby organizmus (zvierací, ľudský) dosiahol pohlavnú zrelosť a porodil potomka. A potom začína „pozáručné“obdobie života. Celkovo je prírode jedno, ako dlho žijú rodičia po výchove dedičov. Z hľadiska evolúcie preto neexistujú žiadne prekážky pre výrazné predĺženie života.
Prečo starneme?
- Keď človek prekročí vek, keď môže mať deti, stane sa z neho „ľahostajný“vývoj. Príroda ju už nechráni a začínajú zlyhania obranných systémov tela. Jedná sa o starnutie a súvisiace ochorenia: cukrovka, rakovina, srdcové choroby, cievy, Alzheimerova choroba atď. To znamená, že samotné starnutie nie je normou, ale vedľajším účinkom v dôsledku ľahostajnosti prírody k „pozáručnému“životnému obdobiu. Chorobe, ktorej je potrebné predchádzať.
- A napriek tomu si väčšina ľudí je istá: dožiť sa 100 rokov, a to aj v zdraví a jasnej mysli, je z ríše fantázie
- Pokrok nás veľmi priblížil k vyriešeniu hádanky starnutia. Pokusy ukazujú, že život sa dá výrazne predĺžiť dostatočne jednoduchými zásahmi do práce génov. Vedcom sa už podarilo predĺžiť životnosť laboratórnych červov nematód 10-krát, ovocných múch 2-krát a myší 1,7-krát. A existujú aj ďalšie technológie. Bunková terapia alebo tvorba umelých orgánov, ktoré nahradia opotrebované.
Propagačné video:
Kedy inokedy to bude! Dožijeme sa „tabletiek na starobu“?
- To všetko je záležitosť blízkej budúcnosti. Napríklad už existujú dôkazy, že niektoré lieky, ktoré sa predpisujú ľuďom na určité choroby, súčasne spomaľujú starnutie. Je však potrebný seriózny klinický výskum (testy na zvieratách a potom na ľuďoch - pozn. Red.). Už prichádzajú, ale čas je proti nám. Napísal som teda knihu o tom, čo každý z nás môže urobiť, aby spomalil svoje starnutie.
- V roku 1935 uverejnil výskumník na Cornellovej univerzite Clive McKay článok o svojom vedeckom objave: laboratórne potkany, ktoré držali prísnu diétu a po znížení príjmu potravy žili takmer dvakrát dlhšie. Odvtedy sa tento jav potvrdil u mnohých živých tvorov: od buniek kvasiniek až po ľudských príbuzných - primáty. Obsah kalórií by sa mal znížiť asi o 30 - 40% oproti bežnému. To znamená, že ak je pre človeka zvyčajná norma asi 2 000 kcal za deň, potom pri reštriktívnej strave vyjde asi 1 400 kcal.
Ale na verejnosti si to nezažil, však?
- Muž na rozdiel od pokusných zvierat žije oveľa dlhšie a je v zásade ťažké uskutočniť takýto pokus. Ale organizmy primátov sú podobné ako u nás, a to naznačuje podobný efekt stravovania. Okrem toho existujú dôkazy, že obmedzujúca strava má u ľudí prinajmenšom terapeutický účinok: znižuje riziko rakoviny, cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb. Na druhej strane pri tuhej strave často trpia reprodukčné funkcie (schopnosť rodiť deti - pozn. Red.).
Namiesto toho, aby ste nakrájali všetko, môžete ísť inou cestou: obmedzte niektoré potraviny vo svojej strave, ktoré urýchľujú starnutie. A stavte na výhody proti starnutiu. Napríklad mononenasýtené mastné kyseliny. Znižujú riziko kardiovaskulárnych chorôb, depresií, Alzheimerovej choroby a určitých druhov rakoviny.
A kde ich zohnať?
- Väčšina z nich, ako viete, je v rastlinných olejoch - napríklad olivovom alebo avokádovom. Existuje veľmi rozšírený názor na výhody omega-3 mastných kyselín. Skutočne ich potrebujeme, spomaľujú rozvoj depresie, Alzheimerovej choroby. Existuje veľa z nich v tučných odrodách severných morských rýb: halibut, makrela, sleď, tuniak, pstruh, losos. Ak budete jesť túto rybu 2 - 3 krát týždenne, získate potrebné množstvo.
Zároveň je potrebné mať na pamäti, že omega-3 patria medzi polynenasýtené oleje, a preto sa rýchlo oxidujú v našich bunkách. V dôsledku toho dochádza k poškodeniu, a to aj na úrovni DNA, čo vytvára predpoklady pre vznik rakoviny a starnutie. Preto by ste to nemali zneužívať.
Tvrdia, že bielkoviny sú prospešné pre telo …
- Strava bohatá na kompletné bielkoviny je nevyhnutná pre úspešný rast a pubertu. A v dospelosti, keď sa formuje telo, ďalší rast iba urýchľuje starnutie. A ak v strave znížite obsah bielkovín, bunky minú menej zdrojov na rast, ale sústredia sa na ochranu tela, odolnosť proti stresu a infekciám. Starnutie sa spomalí.
V Spojených štátoch amerických sa pod vedením profesora Waltera Longa uskutočnila dlhodobá štúdia: aký vplyv majú stravovacie návyky ľudí na dĺžku života. Zistilo sa, že vo vekovej skupine 50-65 rokov denná konzumácia veľkého množstva bielkovín (mäso a mliečne výrobky) zvyšuje riziko rakoviny štvornásobne a zvyšuje celkovú úmrtnosť o 75%.
Niekoľko ďalších štúdií ukázalo, že prebytok aminokyseliny nazývanej metionín je pre naše telo najškodlivejší. Je bohatý na červené mäso, tuniak, vajcia, mlieko a ryžu. Preto osobne napríklad jem mäso najviac raz týždenne a z mliečnych výrobkov - iba syr, a potom na sviatky.
Aké ďalšie pravidlá dodržiavate?
- Snažím sa dodržiavať denný režim: jesť a odpočívať v určitom čase. Každá bunka v našom tele má svoje vnútorné hodiny, ktoré sú synchronizované s centrálnymi hodinami - nachádzajú sa v centrálnom nervovom systéme. A práca takýchto hodín závisí len od spôsobu stravovania a spánku. Ak nie je konzistencia, proces starnutia prebieha oveľa rýchlejšie.
Alebo sa možno opierate o nejaký „omladzujúci“výrobok?
- Mnoho vitamínov, biologicky aktívnych látok a stopových prvkov tiež spomaľuje starnutie. Napríklad kyselina alfa lipoová, ktorá sa nachádza v špenáte, brokolici, paradajkách a hrášku. Horčík pomáha udržiavať mladistvosť nášho nervového systému. Vitamíny - napríklad kyselina pantoténová a D3 - predĺžili život zvierat o 20 - 40%. To však neznamená, že musíte jesť doplnky výživy a vitamíny v tabletách. Snažím sa získavať všetky potrebné živiny z potravy.
DÔLEŽITÉ
Čo je v mojom indexe …
„Ďalším dôležitým ukazovateľom je glykemický index potravín,“vysvetľuje Alexey Moskalev. - Hovorí o tom, ako rýchlo stúpa hladina cukru v našej krvi po zjedení konkrétneho jedla. Potraviny s vysokým GI rýchlo zvyšujú množstvo glukózy v krvi a potom ich prudko znižujú, preto sa takýmto potravinám hovorí aj „rýchle“sacharidy.
Čím vyšší je vrchol rastu glukózy po jedle, tým pravdepodobnejšia je nežiaduca reakcia glykácia. Je to chemická interakcia prebytočnej glukózy s bielkovinami, ktoré tvoria naše telo. Glykácia je nebezpečná, pretože prispieva k rozvoju aterosklerózy, cukrovky a zlyhania obličiek. Urýchľuje tiež tvorbu vrások.
MÝTY VYPNUTÉ
Antioxidanty zlyhávajú
Mnoho rokov sa verilo, že jednou z hlavných pák, ktoré spúšťajú starnutie, sú takzvané voľné radikály. Jedná sa o molekuly, ktoré sa tvoria v našom tele v dôsledku spracovania kyslíka. A antioxidačné látky sa považovali za užitočné. Mnoho výrobcov doplnkov výživy teraz aktívne tvrdí, že antioxidanty sú neoceniteľným zdrojom mladosti a bránia starnutiu. Alexej Moskalev vyvracia: „Dánski vedci zistili, že ľudia, ktorí užívali tri antioxidanty - beta-karotén, vitamín E a vysokú dávku vitamínu A - nielenže nezvýšili dĺžku života, ale naopak im hrozilo väčšie riziko úmrtia.“
A nedávno vedci z McGill University v Kanade dosiahli neočakávaný objav: voľné radikály (oxidanty) podporujú sebadeštrukciu poškodených ľudských buniek: rakovinových buniek aj tých, ktoré sú postihnuté vírusmi. Malé množstvo oxidantov nám teda až tak neškodí, pretože pomáha posilňovaním obranyschopnosti tela.
Z DOSSIERA
Alexey MOSKALEV (narodený 5. novembra 1976) - doktor biologických vied, vedúci Laboratória genetiky predpokladaného života a starnutia na moskovskom fystechistovi, vedúci laboratória Biologického ústavu v Komi, vedúci laboratória Katedra ekológie, Štátna univerzita Syktyvkar. Autor viac ako 80 vedeckých článkov a kníh o genetike starnutia a dlhovekosti