Neustále rastúce ceny potravín, ako aj neustále rastúca populácia Zeme nás nútia premýšľať o tom, čo budeme jesť za 20 rokov.
Napríklad v Európe zohrávajú ceny potravín rozhodujúcu úlohu pri stravovaní občanov. Vedci si myslia, že podľa BBC by sme mali prejsť na hmyz.
Zástupcovia OSN a vedúci predstavitelia západných krajín sú vážne znepokojení tým, čo budeme jesť za dvadsať rokov, pretože hospodárska situácia vo svete všeobecne, ako aj stav životného prostredia, mierne povedané, nechávajú veľa nádeje. Mnoho výrobkov, predovšetkým mäso, sa v nasledujúcich rokoch môže zmeniť na drahú pochúťku. Aspoň v USA a krajinách EÚ. Vedci preto hľadajú novú, lacnejšiu náhradu mäsa. Niektoré z ich návrhov sa možno stanú samozrejmosťou o 20 rokov, ale teraz sú doslova očarujúce.
hmyz
„Za dvadsať rokov to bude náš„ malý dobytok “,“hovorí Morgan Gein, futurista potravín. Toto je situácia prospešná pre všetkých: hmyz nie je o nič menej výživný ako hovädzie mäso. Obsahujú takmer viac bielkovín ako mäso, ktoré kupujeme v obchode. Okrem toho spotrebujú oveľa menej vody ako hospodárske zvieratá a budú pre ľudí oveľa lacnejšie. Reštaurácie budú môcť zostaviť viacstránkové ponuky pre milovníkov chrobákov a kobyliek, pretože len v tejto chvíli bolo identifikovaných približne 1 400 druhov hmyzu požívateľného pre ľudí. Málokto ich však chce používať v čistej forme. Drvený hmyz bude pravdepodobne prítomný v mnohých potravinách a jedlách. Holandská vláda nedávno investovala asi milión EUR do súvisiaceho výskumu.
Mäso z skúmavky
Propagačné video:
Holanďania tiež vedú cestu vo vývoji tejto novej technológie potravín. Koncom minulého roka sa im podarilo v laboratórnych podmienkach produkovať prúžky svalového tkaniva kravy, podobné, ako hovoria očití svedkovia, chobotnice. Toto sa uskutočnilo s použitím kmeňových buniek odobratých zo zvierat. Očakáva sa, že prvý „burger na skúmavky“na svete bude vyrobený do konca roku 2012. Podľa vedcov „laboratórne mäso“nie je v žiadnom prípade horšie vo svojich vlastnostiach ako prírodný produkt. Okrem toho je jeho produkcia oveľa menej škodlivá pre životné prostredie ako tradičné chov dobytka.
morská riasa
Riasy môžu byť dnes jedným z najmenej populárnych potravín, ale v budúcnosti môžu významne pomôcť vyriešiť problém s potravinami. Môžu ich jesť ľudia aj zvieratá a riasy sa môžu pestovať v oceáne, čo je veľmi výhodné vzhľadom na to, akú hodnotu bude Zem predstavovať za 20 rokov. Okrem toho sa z rias môžu vyrábať nielen potraviny, ale aj palivo, ktoré bude vyžadovať oveľa nižšie náklady ako ťažba ropy.