V priemere iba 60% potravín, ktoré sa pestujú v krajine, končí v ústach ľudí. Zvyšok klesá z dodávateľského reťazca postupne, až kým sa produkt nedostane na naše taniere. Škodcovia jedia plodiny v teréne, víno sa nevyhnutne kazí na ceste do obchodu a dokonca aj tí najkrutejší obchodníci s potravinami a kupujúci sú tiež posypaní jedlom. Tu je hrubý prehľad o tom, ako a prečo mrháme potravinami.
Koľko jedla sa vyhodí každý rok?
Poľnohospodári často vysádzajú viac plodín, ako plánujú predávať, aby sa chránili pred škodcami konzumujúcimi listy, katastrofickým počasím a náhlym nárastom dopytu. Ak výrobcovia nepotrebujú prebytok, nechajú jedlo hniť na poliach a neplatia ho, aby ho vyzbierali. Výrobcovia nevážia nevyužitú pôdu, takže môžeme len odhadnúť, koľko plodiny zostáva nedotknuté: približne 7% ročne.
Počas cesty sa stráca jedlo
Vedci vedia, že na ceste z farmy do obchodu s potravinami sa premrhá veľa potravín, nedokážu však zistiť, ktorá časť cesty je najviac plytvajúca. Hovädzie kúsky sa usadzujú v továrni a ovocie, ktoré sa rýchlo kazí, sa kazí v kamiónoch alebo sa hromadí v sklade. Niektoré dôkazy naznačujú, že poľnohospodári tiež vyhodia normálnu zeleninu jednoducho preto, že sú pre supermarkety „príliš škaredí“. Posúďte sami: nechceli by ste si kupovať škaredé paradajky alebo uhorky.
Propagačné video:
Jedlo zostáva na policiach
Potraviny a reštaurácie dodávajúce tovar majú tendenciu byť nadmerne zásobované, čo často vedie k ďalším nákladom a stratám. Hromada potravín kazí na polici. Sezónne jedlá - ako napríklad veľkonočné koláče - ktoré nie sú nárokované, sa na konci prázdnin odosielajú do koša. Rovnako ako mnohí výrobcovia aj špičkové obchody, ktoré ponúkajú vyššiu kvalitu a drahšie tovary, zahodia rozmaznané alebo nehorázne potraviny.
Jedlo kazí v kuchyni
Kupujúci sú najväčším producentom potravinového odpadu. Pravidelne vyhadzujeme kožu, šupky a iný potravinový a výživový odpad, ktorý nie je vhodný pre chuť; niektorí zabudnú syr alebo kuracie mäso v chladničke, až pokazia alebo nie sú žluknuté. Tieto straty sa sčítajú. Podľa štúdie USDA priemerný Američan vyhodí jedlo za 371 dolárov ročne. Dokážete uhádnuť a vypočítať, koľko jedla strácate?
Ilja Khel