Pravdepodobne ste už počuli, že čaj je neuveriteľne zdravý nápoj. S najväčšou pravdepodobnosťou však viete opak. Vedecký výskum ukazuje, že pitie čaju pravidelne znižuje riziko cukrovky a Alzheimerovej choroby a pomáha tiež posilňovať kosti. Okrem toho čaj zlepšuje zdravie zubov a ďasien. Ale nie všetky tie predstavy o čaji, ktoré existujú v masovom vedomí, sú pravdivé.
Ide o to, že vedecké myšlienky sa neustále menia. Vedci dostávajú nové informácie o vlastnostiach určitých produktov. Jedným slovom, vedecké myšlienky nestoja. Medzitým veľa ľudí nerešpektuje správy vedy a neriadi sa myšlienkami, ktoré vznikli pred mnohými a dokonca desaťročiami. Čaj a spôsob jeho konzumácie nie sú výnimkou. Medzi ľuďmi sú také myšlienky o ňom rozšírené, ktoré neodrážajú skutočný stav vecí.
Čaj je veľmi obľúbený nápoj. Možno je v tomto ohľade káva o niečo horšia, napriek tomu veľa ľudí uprednostňuje voňavú infúziu dokonca pred nápojom z kávových zŕn, ktoré môže ľudstvo nakoniec stratiť. Pozrime sa na hlavné otázky o čaji z vedeckého hľadiska a pokúsime sa odpovedať na najdôležitejšie - je to skutočne zdravšie ako káva?
Je možné do čaju pridať mlieko?
Niekoľko štúdií ukázalo, že pridanie mlieka do čaju znižuje jeho zdravotný prínos. Nedávna štúdia tohto problému však zistila, že mliečny čaj obsahuje približne rovnaké množstvo katechínov (antioxidanty, ktoré znižujú riziko určitých foriem rakoviny) ako čierny čaj bez prísad. Okrem toho je známe, že mlieko zmiešané s čajom je v tele lepšie absorbované.
Nevýhody čaju s mliekom tiež zahŕňajú jeho vysoký obsah kalórií. Tento problém však možno ľahko vyriešiť použitím menej tučného mlieka a zeleného čaju. Zelený čaj s mliekom je mimochodom vynikajúcim hasičom smädu - môžete si ho vyskúšať sami. Ako sa ti to páči?
Propagačné video:
Je čaj zdravší, ak k nemu nič nepridáte?
Kyselina citrónová pridaná do čaju vo forme citrónovej, limetovej alebo pomarančovej šťavy pomáha chrániť flavonoidy, látky, ktoré majú antimikrobiálne účinky. Prísady do čaju sa vyrábajú v prípadoch, keď ho nebudú piť hneď, ale napríklad si pripravia chladený nápoj s ľadom.
Flavonoidy sa považujú za jednu zo zlúčenín, vďaka ktorým je čaj tak prospešný. Pridanie medu do čaju pomáha zlepšovať výkon. Oblasti mozgu zodpovedné za pozornosť pracujú efektívnejšie po čaji s medom ako po čistom čaji.
Môžem piť čaj mäty piepornej pre bolesti brucha?
Na zmiernenie nepríjemného pocitu v žalúdku nie je najlepšia voľba mäta. Mincovňa iba zhoršuje pálenie záhy. Pri nevoľnosti a nevoľnosti je lepšie používať zázvorový čaj. Zázvor je napriek tomu považovaný za vynikajúci liek na nadúvanie, plyny a kŕče. Nemôžete ho ani pridať do čaju, ale jednoducho ho žuť.
Pri bolestiach žalúdka je najlepšie piť harmančekový čaj, ktorý nájdete takmer v každej lekárni. Je protizápalový a jemne uvoľňuje horný tráviaci trakt. Vo väčšine prípadov je to harmančekový čaj, ktorý šetrí kŕče.
Je čaj kvetinový bylinný „čaj“?
Pravý čaj je iba infúziou rastliny „Camellia sinensis“(„Camellia sinensis“). Existuje čierny, zelený, biely a oolongový čaj (čínsky polokvasený čaj) a všetky druhy čaju sa získavajú z tejto rastliny. Tieto odrody „čaju“, ktoré sa získavajú z kvetov, bylín a dokonca aj stromovej kôry, by sa mali klasifikovať ako bylinné infúzie.
Nie je teda úplne správne nazývať čajové bylinkové infúzie. Aj keď pripúšťame, v obchodoch často nájdete krabičky s nápismi, ktoré doslova dokazujú, že čaj je vnútri. Z kvetov, bylín a stromovej kôry. Možno sa tak stane len preto, aby upútali pozornosť kupujúcich.
Dáva sa čaj zle?
Čaj môže byť na poličke až šesť mesiacov. Potom začne strácať antioxidanty. V roku 2009 časopis Journal of Food Science, časopis výživy, publikoval výsledky štúdie, v ktorej vedci zistili, že obsah katechínov v priebehu času výrazne klesá. O šesť mesiacov neskôr ich úroveň klesla o 32%. Aby sa antioxidanty v čaji udržali čo najdlhšie, infúzia by sa mala uchovávať v uzavretej nádobe na tmavom a chladnom mieste.
Je čaj zdravší ako káva?
Čaj je vďaka svojim antioxidantom považovaný za zdravší nápoj. Tu však musíte pochopiť, že každý produkt, aj ten najužitočnejší, je v moderovaní dobrý. Je známe, že káva, ak sa konzumuje správne, má mnoho prospešných vlastností, ktoré majú priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Napríklad kofeín má pozitívny vplyv na celý rad kognitívnych schopností u starších dospelých.
Zároveň, ak žena alebo jej partner pije dve alebo viac šálok kávy deň pred počatím, zvyšuje sa tým riziko potratov v prvých týždňoch tehotenstva.
Alebo možno viete nejaký mýtus o čaji, o ktorom chcete hovoriť? Čo ste počuli častejšie - o výhodách čaju alebo jeho nebezpečenstvách?
Alexander Bogdanov